Funksjoner ved å dyrke sorrel i åpen mark

Behandling av landingsstedet

Syre dyrkes vanligvis utendørs. Det er en så lettdyrket avling at du kan så den nesten når som helst i hagen eller hjemme, og deretter høste en avling av friske, grønne blader. Men hvis du skal plante grønnsaker, bør du strebe etter å få best mulig avling fra en liten jordstykke. For å oppnå dette velger du vanligvis et godt sted og forbereder det på forhånd.

Syre vokser godt i fruktbar, litt sur leirjord eller sandholdig leirjord; drenerte torvmarker er ideelle. Den foretrekker lett halvskygge under unge trær. Den krever fuktighet, men ikke vannlogging; grunnvannsnivået bør være minst en meter under overflaten. Det er best å velge et bed der det tidligere har blitt dyrket gresskar, rødbeter, løk eller grønnsaker.

Om høsten må du velge et sted for syr, men det bør ikke være for stort – en tomt på ikke større enn 1,5 kvadratmeter kan gi en helårsforsyning av syr for en familie på fem. Det er best å rydde området for ugress og grave det ned til en spadedybde. Du kan også tilsette kompost, humus (eller til og med gjødsel), superfosfat og kaliumklorid. Hold deretter området fritt for ugress. Om våren, rett før planting, løsne jorden.

Videoen «Hemmelighetene bak vekst»

Denne videoen vil lære deg hemmelighetene bak dyrking av syr.

Spesifikasjoner for såoperasjoner

Syre kan sås utendørs nesten hele den varme årstiden. Dette gjøres om våren i mars eller april, så snart bakken tiner. En temperatur på +3 °C er tilstrekkelig for at frøene skal spire. Jorden har samlet nok fuktighet til å produsere frodige grønne blader. Så midt på sommeren eller sent på høsten.

Tidlig på våren, så snart jorden tiner, kan du begynne å så. I bedet som ble forberedt om høsten, lag furer 1,5 cm dype, og la det være opptil 25 cm mellom radene.Frøene til denne planten er små og må sås sjelden, så 2 gram frø per kvadratmeter er tilstrekkelig. De kan sås tørre eller bløtlegges i vann i to timer for å få fortgang i spiringen. Jorden bør fortsatt være ganske fuktig, så det er ikke nødvendig å vanne dem før såing. Dekk frøene med jord og trykk godt ned for å sikre at de har god kontakt med jorden.

De første skuddene dukker opp innen to uker. Du kan imidlertid fremskynde prosessen ved å dekke frøplantene med plast eller ikke-vevd materiale, noe som vil skape en drivhuseffekt. I et slikt varmt og fuktig drivhus vil frøene spire i løpet av 5–6 dager. Dekket bør avdekkes så snart skuddene dukker opp for å hindre at de strekker seg for mye under dekselet. Tynn deretter ut plantene to ganger etter hvert som de vokser, og la det være minst 10 cm mellom buskene. Om sommeren, det vil si om to måneder, kan du prøve avlingen og deretter høste den gjennom sommeren.

Sommersåing gjøres etter høsting av reddiker, tidlig kål eller salat. Et bed forberedes i det ledige området og vannes før såing. Syre sådd om sommeren vil kreve stell resten av sesongen, og krever regelmessig vanning. Innhøstingen vil ikke være tilgjengelig før neste vår, men den vil begynne å vokse tidlig på våren, så snart jorden tiner. Høstsåing gjøres før vinteren, slik at frøene ikke har tid til å spire om høsten. Ved å gjøre det om våren vil de få utmerket herding under vinterfrosten, noe som sikrer nesten 100 % spiring. Hvis en tining fanger frøene i bakken, kan de spire, men fryse over vinteren. Derfor er ikke vintersåing alltid vellykket; det er vanskelig å time det riktig, så det er best å ta seg god tid og så tidligst i november.

Pleiefunksjoner

Syre er en upretensiøs plante; en vill slektning av våre kultiverte varianter, den trives fortsatt uten stell. Samtidig krever buskene våre, som varierer i form, bladstørrelse og farge, smaksnyanser og modningstider, ganske standard stell. Dette inkluderer luking, løsning av jord, vanning, gjødsling og beskyttelse mot skadedyr og sykdommer.

Ugress bør fjernes gjennom hele sesongen, ikke bare ved å trekke det ut, men også ved å fjerne det fra bedene og ikke la det stå mellom radene – dette er den beste sykdomsforebyggingen. Jorden rundt plantene bør løsnes for å forhindre skorpedannelse etter vanning og flytende gjødsel.

Denne bladgrønnsaken trives med fuktighet og trenger å vannes regelmessig, avhengig av været – jo varmere været er, desto oftere. Mangel på fuktighet kan utløse tidlig blomstring det første året, men under normale forhold bør denne flerårige planten bare blomstre i sitt andre år. Overvanning bør imidlertid unngås, da dette kan føre til rotråte.

Gjødsel påføres etter at bladene er kuttet av for å opprettholde plantens styrke og stimulere ny vekst. Vanligvis brukes nitrogenrik mineralgjødsel. Mange gartnere vanner bedet med et brennesleuttrekk fortynnet ti ganger med kugjødsel etter den første bladskjæringen om våren. Om høsten, etter den siste skjæringen, sprer de humus blandet med jord rundt buskene. Erfarne gartnere anbefaler å påføre gjødsel mellom radene i stedet for under selve buskene. Typen gjødsel avhenger av været: hvis det er tørt og varmt, er flytende gjødsel nødvendig; i regnvær er tørrgjødsel bedre. Hvis bedet ble godt gjødslet før planting, påføres hovedgjødselen året etter; å overdrive det er farlig, da overflødig næringsstoff avsettes i bladene.

Syre blir sjelden syk; hvis den blir det, er det fordi den ikke har blitt stelt ordentlig. Rust, som forårsaker flekker på bladene (som deretter utvikler hull i midten av flekkene), kan føre til at planten dør. For å unngå dette, hold bedet rent, ikke la noe opprykket gress ligge igjen blant plantene, og løsne jorden. Hvis rust dukker opp, kan kobbersulfat hjelpe. Denne behandlingen bør kun utføres etter høsting.

Overvanning kan føre til rotråte, noe som også bør overvåkes. Buskene produserer sin største avling det andre året og bærer god frukt i fire år, men deretter avtar avlingen, i likhet med plantens vekstkraft, noe som gjør dem mer utsatt for sykdom. Etter fire år med dyrking er det lurt å rotere plantens plassering – dette er også en form for sykdomsforebygging.

Surblomsten har ikke mange fiender. Bladene er populære blant syrbladborere og sagfluer, og syrbladlus kan også angripe. Hvis du planter kamille, hvitløk, koriander eller ringblomst i nærheten, vil skadedyrene sannsynligvis unngå bedet. Hvis ikke, må du bruke støv eller nikotinsulfat (mot bladlus), men denne behandlingen gjøres etter innhøsting. Hvis du ikke kan vente, kan du bare klippe av alle bladene et par ganger etter behandlingen, og unngå å spise dem. Spis deretter den neste innhøstingen.

Klipp av alle bladene før vinteren. Ikke la dem stå til frosten setter inn, ellers vil de uunngåelig kollapse og bli komprimert, noe som reduserer luft- og fuktighetsnivået til røttene. Det er ikke nødvendig å dekke til syret for vinteren, spesielt hvis det er ventet snø; dette vil bevare røttene til neste vår.

Høsting og frøforberedelse

Innhøstingen gjøres ved å skjære bladene med en skarp kniv eller ganske enkelt plukke dem med fingrene. Å dra i et blad kan strekke hele busken og hindre veksten. Bladene skjæres av om morgenen eller kvelden, da de ikke er like saftige om dagen. Vanligvis oppnås minst fire innhøstinger per sesong. En måned før frosten setter inn, skjæres bladene av for å la plantene samle styrke før vinteren. Den siste skjæringen føles ikke lenger som en innhøsting, men snarere som forberedelse til vinteren.

Friske blader brukes i salater, forretter og hovedretter og paier. De holder seg i opptil 10 dager på nederste hylle i kjøleskapet, men ikke pakk dem tett inn i plast. Det er bedre å legge de tørkede bladene løst i en ventilert beholder eller en perforert pappeske. For vinteren kan de fryses, saltes eller hermetiseres.

Hvis du vil samle frø, la plantene blomstre i sitt andre år (det er tilstrekkelig å la blomsterstilkene være igjen på 2–3 busker). Små hvite blomster dukker opp i andre halvdel av mai, og i midten av juli blir blomsterstandene brune. De kuttes, tørkes i omtrent 10 dager og gnis deretter mellom håndflatene. De lette agnene blåses ut, slik at frøene blir igjen. De forblir levedyktige i fire år. Dette er nettopp tiden etter hvilken du bør rotere plantene og deres voksested for å sikre en jevn høst av sunn syr.

Video "Pleiefunksjoner"

Denne videoen viser deg hvordan du tar vare på syr.