Hvordan tørke dill hjemme: effektive metoder

Preparat

Denne urten er også rik på vitamin C, P, B1 og PP, samt folat og askorbinsyre, karoten, kalium, kalsium, fosfor og essensielle oljer. Fersk dill har selvfølgelig mange flere gunstige egenskaper. Riktig tørket dill beholder imidlertid sin karakteristiske smak og aroma. Dette krydderet tilsettes ofte i kjøttretter, supper, salater og brukes i syltetøy. Det forbedrer ikke bare smaken på enhver rett, men har også evnen til å normalisere blodtrykket, stabilisere nervesystemet og forbedre synet.

For å tørke planter ordentlig, bør du ha et skjærebrett, et tørkestativ spesielt designet for frukt og grønnsaker, en kniv og et håndkle klare. Hvorvidt du klargjør planter for lagring, avhenger i stor grad av kvaliteten på råvarene som brukes. Det anbefales å klippe gresset i hagen i tørt vær og etter at morgenduggen har gitt seg. Hvis du ignorerer dette rådet, vil gresset enten bli svart eller begynne å råtne på grunn av fuktighet. Trim rotsystemet forsiktig og sorter plantene, fjern eventuelle gulnede eller skadede grener. Skyll deretter gresset under rennende kaldt vann og la vannet renne av.

Video: "Riktig tørking av dill"

Denne videoen viser deg hvordan du tørker dill riktig.

Tørkemetoder

Hvordan tørke dill riktig? Det kan virke som et enkelt spørsmål, men det er noen nyanser involvert. Tørking av dette elskede krydderet er mulig på flere måter. Du kan hogge planten eller spre den ut til tørk i kvister. Husk å tørke stilkene og bladene separat. Nedenfor forklarer vi i detalj hvordan du tørker dill riktig hjemme for å bevare dens unike aroma og smak.

Hvordan tørke dill etter å ha hakket den først?

Etter å ha klippet gresset i små biter, sprer du det utover i et tynt lag på hvitt papir. Det anbefales ikke å bruke aviser til dette formålet, da de ikke bare kan ødelegge plantens utseende, men også gjøre den skadelig for menneskers helse.

Tørking bør gjøres i et godt ventilert område eller et sted som kan luftes regelmessig. Tørketiden er 3 til 5 dager.

Det finnes en annen metode som ikke innebærer å male krydderet. Denne innebærer ganske enkelt å legge kvistene på spesielle tørkestativer for grønnsaker. Dette vil ta omtrent to timer. Etterpå anbefales det å legge det tørkede produktet i glass og forsegle dem tett med lokk. Oppbevares på et ganske mørkt og kjølig sted.

Etter at du har sortert og vasket kvistene, kan du også plassere dem i små bunter bundet med hyssing i et godt ventilert rom, unna direkte sollys. Planten vil være godt tørket i løpet av bare noen få dager, forutsatt at været er gunstig. Det er ganske enkelt å avgjøre når urten er klar: bare gni en kvist mellom hendene. Hvis det blir pulver igjen på håndflatene, har du gjort alt riktig.

Hvordan oppbevare

For å bevare dette velkjente krydderet så lenge som mulig, bør du hamstre små glass. Beholdere med en kapasitet på 100 til 500 ml er egnet. Du kan bruke glass med vakuumlokk, dvs. lokk med gummiforsegling.

Sparsomme husmødre kaster ikke babymatglass og andre lignende beholdere. Et glasskrukke og et tett lokk er viktig for riktig oppbevaring av urter. Et sikkert lokk vil forhindre at fuktighet trenger inn. Hvis du planlegger å oppbevare urtene dine utenfor et kjøkkenskap eller et annet mørkt sted, anbefales ugjennomsiktige krukker. For å oppbevare urter kan du bruke en ugjennomsiktig glidelåspose, for eksempel poser med kafferester. Når du tilbereder urter, unngå å overtørke dem. Den optimale tiden for denne prosessen er tre dager.

Video: «Dillhøsting»

Denne videoen viser deg hvordan du tilbereder urter for vinteren.