Slik tørker og oppbevarer du mynte riktig

Det er ingen hemmelighet at mynte er en utrolig gunstig urt. Dens unike egenskaper har blitt brukt siden antikken. De aromatiske bladene og grenene bidro til å behandle mange plager og ble også brukt til å gi en særegen aroma og smak til mat. Mange husmødre brukte planten til å skape en behagelig, forfriskende duft på rommene sine. I hovedsak brukes alle egenskapene fortsatt i dag. Det er umulig å forestille seg å behandle forkjølelse og hoste uten den myntesmaken av te eller myntepastiller. Den vanligste metoden for langtidslagring er å tørke mynte. Tørking av planten kan tilsettes forskjellige retter uten å miste smak eller aroma. Derfor er spørsmålet om hvordan man tørker mynte hjemme fortsatt relevant til enhver tid.

Innhold

1 Tørking av mynte riktig
2 Videoen "Hemmelighetene bak å tørke mynte"
3 Er akselerert tørking akseptabelt?
4 Oppbevaring av tørket mynte
5 Video: Slik oppbevarer du mynte riktig

Tørking av mynte riktig

Hvordan tørke mynte riktig? Før du tørker mynte, må den forberedes. For å gjøre dette, gjør du ganske enkelt:

Vask de innsamlede grønnsakene grundig i kaldt vann (helst under springen);
Tørk de innsamlede plantene på papirhåndklær på et sted uten direkte sollys. Denne prosessen tar flere timer. Hvis du har en sentrifuge, er det best å bruke den til den første tørkingen.

Nå kan du begynne hovedtørkeprosessen. Hvordan tørker man mynte riktig?

Først skal de innsamlede plantene formes til små bunter og lett bindes (kun hvis plantens blader ble samlet sammen med stilkene). Denne prosedyren vil sikre luftsirkulasjon til hver enkelt plante. De ferdige buntene skal henges på tau eller spesielle støtter.

For å tørke individuelle blader, spre dem utover i et tynt lag. Bruk papir eller naturlig stoff som underlag. Hvordan holder du mynten intakt mens du tørker? Og viktigst av alt, hvor? Du kan plassere plantene høyt oppe, for eksempel i et skap, eller til og med innendørs (på kjøkkenet eller soverommet). Du kan også oppbevare dem på loftet, balkongen eller i skuret. Uansett plassering er imidlertid god ventilasjon viktig.

Mynte bør ikke oppbevares i støvete områder. Direkte sollys bør også unngås, da dette vil ødelegge alle de gunstige stoffene i planten.

For å beskytte det tørkede materialet mot solen kan du bruke papir- eller avispapir. De kan også brukes til å pakke inn bunter med planter. I slike hjemmelagde apparater bør plantene imidlertid plasseres fritt, og det skal ikke være fordampning i strukturen. Høy luftfuktighet kan føre til råte i planteorganene.

Å snu bladene med jevne mellomrom hjelper med å tørke dem. Den ideelle temperaturen for denne prosessen er mellom 20°–30°C.

Hvis prosedyren er planlagt for te, kan tørkingen gjøres med flere forskjellige planter samtidig. Dette vil gjøre den resulterende teen enda mer smakfull og nyttig. Mynteblader og bringebær-, kirsebær- eller ripsblader passer godt sammen. Prosedyren er den samme som beskrevet ovenfor.

Videoen "Hemmelighetene bak å tørke mynte"

I denne videoen lærer du om metoder for å tørke mynte for vinteren.

Er akselerert tørking akseptabelt?

I dag tørkes mesteparten av frukten som lagres for vinteren i ovner, komfyrer eller spesielle apparater som kalles elektriske tørketromler. Nå til dags er alle disse apparatene lett tilgjengelige hos spesialforhandlere eller på nett. Men er det mulig å høste urter med denne akselererte metoden? I teorien er det mulig, så lenge temperaturen ikke overstiger 30 °C.

Enhver økning i temperatur har en negativ effekt på avlingens smak, aroma og næringsverdi. Imidlertid høstes grønnsaker vanligvis i slutten av juli og august, så det er ikke nødvendig å opprettholde riktig temperatur. Den er allerede innenfor det ideelle området. Derfor kan akselerert tørking bare være nødvendig i kjølige somre med kraftig nedbør.

Oppbevaring av tørket mynte

Hvordan oppbevare mynte etter tørking, slik at den ikke blir dårlig og mister sine essensielle egenskaper?

Tørking av urtene tar vanligvis ikke mindre enn en uke. Du kan se på berøring at urtene er tørre nok og klare for lagring. Hvis bladene rasler, er de enkle å skille fra stilkene og smuldre opp. Dette krydderet kan overføres til spesielle beholdere for langtidslagring.

Du kan spare plass ved å knuse krydderet eller male det til pulver. For å bevare den unike smaken og aromaen er det imidlertid best å oppbevare det tørkede materialet helt, sammen med blader og skudd.

Det beste alternativet for oppbevaring av krydder er glasskrukker med skrulokk eller poser laget av naturlige materialer, helst bomull eller lin.

Du kan bruke lufttette beholdere av keramikk eller tre, vakuumforseglede poser eller zip-lock-poser. Det er imidlertid best å unngå kunstige materialer som plast eller cellofan, da de absorberer store mengder essensielle oljer. Unngå derfor materialer som papir eller papp.

Riktig pakket mynte bør oppbevares på et mørkt, fuktig sted, unna varmekilder. Plantens utmerkede egenskaper kan vare i omtrent et par år, uavhengig av miljøforhold. Derfor er det alltid lurt å merke tilberedningsdatoen på emballasjen og regelmessig inspisere alt tilbehør. All gammel mynte som du ikke vil kaste, kan tilsettes i badet ditt. Denne enkle blandingen er svært gunstig for huden din.

Så mynte er en nyttig plante som lagrer seg godt når den er tørket. Tørket mynte har et bredt spekter av bruksområder. Den kan brukes til medisinske formål, for å styrke håret og for å gi næring til huden. Og for en deilig og aromatisk myntete! Den er også utmerket for å berolige og styrke nervene. Knuste tørkede blader brukes som krydder i forskjellige retter. Dette "krydderet" vil ikke bare gi en behagelig aroma, men også en pikant smak. Så sørg for å dyrke og høste mynte. Spesielt siden det er så enkelt!

Video: Slik oppbevarer du mynte riktig

Denne videoen vil avsløre hemmelighetene bak riktig oppbevaring av mynte.