De beste bord- og industridruesortene på Krim

Funksjoner ved dyrking

Vinproduksjon er svært utviklet i denne regionen. Lange, varme sesonger med temperaturer over 10 grader Celsius, rikelig med sollys og rik jordsmonn skaper de gunstigste forholdene for dyrking av både bord- og vindruer på Krim.

Vanligvis dyrkes podede vinmarker i dette området ved hjelp av synlige vinstokker og vertikale espalier. Den vanligste og ansett som den mest vellykkede metoden for vinmarksopplæring er en horisontal kordon på et tre med middels til høy stilk. Det optimale plantemønsteret er 3 x 1,5 m. Dryppvanning er obligatorisk når man planter nye vinstokker – dette er viktig for rask modning av Krim-druer.

Det største antallet vingårder etter område ligger i fotsonen (Bakhchisaray-distriktet), steppesonen (Simferopol-distriktet) og i områdene som administrativt tilhører byene Jalta, Sudak og Alushta. Disse områdene tilbyr de gunstigste forholdene for en god avling.

De beste variantene

Blant de beste og mest populære variantene som modner med suksess i sørkystregionen er Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang og Shabash. Bordvarianter som Moldova, Asma og Cardinal er også veldig populære.

Når det gjelder tekniske varianter, anbefaler eksperter å dyrke følgende varianter i denne regionen: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

I regionen ved foten av fjellene regnes de beste druesortene for dyrking som Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal og Early Magaracha – alle borddruer. De beste vindruesortene for dette området er anerkjent som Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo og Saperavi.

For stepperegionen ville det optimale valget være borddruer som Muscat Hamburg, Italia og Agadai. Vindruesorter som passer for denne regionen inkluderer Aligote og Sylvaner.

Kantiner

Vindyrking på Krim er ikke begrenset til bare disse variantene. Med riktig sommerpleie kan du få en god avling fra omtrent 30 forskjellige druesorter.

Blant de viktigste som kan dyrkes her, er det verdt å fremheve:

• Shabash. Karakterisert av kraftig vekst og buskutvikling. Skuddene er lange og sterke. Internodiene er av middels tykkelse og avlange. Motstandsdyktig mot soppsykdommer. Bærene er store. Smaken er middelmådig;
• Chaush. Buskene er sterke og store. Skuddene er lange, tykke og gulbrune. Fruktene er store og runde. Skallet er tynt. Fruktkjøttet er saftig. Denne druen modnes på Krim i august;
• Hamburger Muskat. Bladene er mellomstore. Blomstene er tokjønnede. Klasene og fruktene er store. Skallet løsner lett fra fruktkjøttet. Fruktkjøttet er saftig med en muskataroma;
• Nimrang. Buskene kjennetegnes av sin kraftige vekst. Bladene er mellomstore. Blomstene er funksjonelt hunnlige. Bærene er store og saftige. Når de er modne, blir de gul-ravfargede.
• Italia. Også kjent som Muscat Italia. Store, tunge klaser dannes på buskene under modningen. Bærene er store;

• Kardinal. Karakterisert av runde bær. Modnes raskt. En spesiell egenskap er dens utmerkede transportabilitet. Fruktene kan transporteres over lange avstander uten å bli skadet.
• Agadai. En dagestanisk druesort. Karakterisert av stor fruktstørrelse, bærene har en uvanlig avlang form. Fruktfargen er gulgrønnaktig;
• En tidlig Magarach-sort. Bladene har en bronsefarge. En enkelt bunt veier i gjennomsnitt 200–500 g. Bærene er mørkeblå og runde. Karakterisert av høye og jevne avlinger.

Teknisk

Blant de mest populære og beste tekniske variantene for dyrking på Krim er:

• Pinot Gris. Karakterisert av dannelsen av små, kjegleformede klaser. Bærene er mellomstore og runde. På grunn av bærenes nærhet til hverandre i en enkelt klase, er det risiko for fruktdeformasjon;
• Cabernet Sauvignon. En rød variant, egnet for produksjon av rødvin. Bærene er runde og mørkeblå. De har et karakteristisk voksaktig belegg. Fruktkjøttet har en særegen aroma som minner om søtvier.

• Saperavi. Ovale bær av middels størrelse. De har en intens mørkeblå farge på grunn av et voksaktig belegg. Egnet for å lage rødvin. Karakterisert av høyere sukkernivåer enn Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Utviklet ved å krysse to andre varianter (Bastardo og Saperavi). Som et resultat har denne underarten de beste egenskapene fra begge: godt utbytte og utmerket smak. Egnet til å lage dessertrødviner;
• Aligote. En fransk variant. Bærene gir utmerket bordvin og champagne;
• Sylvaner. Av østerriksk opprinnelse. Dyrkes hovedsakelig til hvitvin og champagne. Den brukes også til å lage sherry.

Video: «Slik vanner du druer riktig»

Denne videoen viser deg hvordan du vanner druer riktig selv.