Særegenheter ved druemodning og høsting

Hva påvirker modningen?

Druehøsting er en viktig prosess. Den må behandles med spesiell forsiktighet. Vinranker våkner til liv om våren ved temperaturer på 10 °C. På denne tiden begynner aktiv vannbevegelse, kjent som druegressing. Dette etterfølges av hevelse og knoppbrudd. Jo varmere luften er, desto raskere vil bladene komme frem.

Så begynner druene å blomstre. Dette er et veldig viktig øyeblikk, selv om det ikke varer lenge. Det er best når dette skjer i tørt vær med en lett bris. Vinden vil sikre god pollinering, noe som eliminerer behovet for ekstra arbeid. Modningstiden for druene avhenger av mange faktorer, inkludert:

• lufttemperatur;
• jordtemperatur;
• fuktighet;
• varm;
• sollys;
• jordgjødsling;
• god omsorg;
• behandling for sykdommer.

I løpet av bærenes modningsperiode må du nøye overvåke jorden; den skal være moderat fuktig. Gjødsling anbefales. Når klaser begynner å danne seg, bremser planten veksten. Dette gjør at bærene fylles ut, vinranken vokser i volum, og den nedre delen av vinranken blir treaktig. Frukten modnes saktere når lufttemperaturen er under 20 °C. Under disse forholdene vil de bli små, sure eller kanskje ikke modnes i det hele tatt.

Gartnere kan hjelpe druene ved å tilsette bor- og kaliumpermanganattilskudd, delvis beskjære blader og fjerne sideskudd. Værforholdene er også en viktig faktor for druemodning. Selv høstemetoden spiller en rolle. Det er viktig å huske å tynne ut plantene. Hold antallet klaser til et minimum. Dette vil sikre en god og rettidig høsting.

Tidspunktet avhenger av variasjonen

Planter deles inn i forskjellige grupper avhengig av når druene høstes. For tidlige varianter er et av tegnene på modning at de unge skuddene stopper veksten, etterfulgt av tidlig fruktdannelse og modning. For sene varianter skjer det motsatte: unge vinstokker vokser først, etterfulgt av modning. For å sikre en langvarig forsyning av deilige druer, planter gartnere druer med forskjellige modningstider. Druer kan deles inn i seks typer basert på hvor mange dager det tar for frukten å modnes.

Veldig tidlig

Supertidlige druesorter er populære i områder med korte eller kjølige somre. Disse sortene modnes på omtrent 100 dager. Populære sorter inkluderer:

• OL;
• Timur;
• Elegant.

Disse druesortene kjennetegnes av sin perfekt timede modning. Til tross for gruppens navn er det tydelig at de ikke vokser over natten. De kan høstes så tidlig som i begynnelsen av august.

Veldig tidlig

Svært tidlige varianter dyrkes oftest i områder med tøffe værforhold. Utvalget er ganske stort, og innhøstingen er rikelig. Disse inkluderer fruktbare, frostbestandige druesorter, som Krimperlen.

Perioden hvor sunne godbiter vil vokse i hagebedet ditt er 115 dager.

Tidlig

Tidlige varianter inkluderer de som har vist seg å være gode gjennom årene og gir gode avlinger i tøft klima. De er lette å stelle og lite krevende. Bærenes modenhet kontrolleres av farge og smak. For eksempel tar Yantar- og Donetsk Pearl-variantene omtrent fire måneder å modnes.

Tidlig-middel

Tidlig-midtsesong-druesorter finnes i sør. De vakre, store bærene er en sann skatt for vindyrkere og vinprodusenter. Disse sortene brukes til å produsere bordviner. De modnes også på rundt 135 dager og tåler kulde godt. Gartnere velger Russian Concord og Arcadia for dyrking i hagene sine.

Gjennomsnittlig

Mellomstore varianter dyrkes oftest i områder der det finnes industrielle bærforedlingsanlegg. Høsteperioden er i slutten av august og begynnelsen av september. Muscat Odesskiy- og Startovyi-variantene er svært smakfulle. Mange av dem lagres godt og er egnet for transport.

Sent

Senmodne druer er de som modnes over en periode på fem måneder. De gir høy avling og lagres godt. De dyrkes hovedsakelig i områder der varmt vær råder over kulde. Men hvis det oppstår uventet kaldt vær, må et lite antall klaser fortsatt høstes.

Ikke misunn deg den tapte frukten; du vil høste en rikelig avling. Denne svært sene druesorten modnes over 165–170 dager. Druene høstes i oktober eller til og med tidlig i november. De kan oppbevares i kjøleskapet til desember uten å miste utseende eller smak.

Høsting

Druer blir virkelig deilige og næringsrike når de er fullmodne. På dette tidspunktet kan høstingen begynne. Mørkmodne druer er mørkeblå når de er modne, men hvis de fleste bærene er brune, er det et tegn på at de ikke er modne ennå. Hvite druer har ravfargede eller gyldne bær når de er modne, mens umodne har et skittent grønt utseende.

Det er også viktig å merke seg at fullmodne druer er mørkere der de er festet til stilkene, og bærene er myke å ta på, velduftende og søte. Når du skjærer druer, er det viktig å ikke gni bort blomsten som dekker bærene, da fjerning av den vil føre til at frukten blir dårligere raskere.

Tidlige varianter modnes raskere og lagres ikke lenge, så de bør selges umiddelbart etter høsting.

Mellom- og sentmodne druer kan lagres lenge på vinstokken. Druer bør høstes i tørt vær, helst om morgenen uten dugg eller om kvelden, og aldri etter regn. Bruk et romslig rom til lagring, plasser klasene i kasser eller heng dem opp etter stilkene.

Video: "Sommerbeskjæring av druer"

Denne videoen viser deg hvordan du beskjærer druer riktig om sommeren.