Slik binder du vinranker riktig

Hva skal man knytte seg til?

Det første året vil vanlige pinner være nok for en ung plante, men fra toårsalderen er det behov for en solid struktur.

For å lage et espalier i dachaen din, grav to støtter ned i bakken minst 3 meter fra hverandre: stolper som er omtrent 15 cm tykke og opptil 2 meter høye (over bakkenivå). Solid tre, som eik, fungerer bra – det er enkelt å feste ståltrådsstifter til det. Du kan også bruke metall- eller armerte betongstolper med hull boret i dem. Strekk minst tre rader med sterk ståltråd mellom støttene – avstanden fra bakken til den nederste raden og mellom selve ståltrådene skal være omtrent 40 cm.

Hvis du vil binde druene til et espalier i en vinkel slik at de får mer sollys, må du lage et toplans espalier: hvert espalier skal bestå av to stolper som konvergerer øverst eller divergerer i forskjellige retninger fra bakkenivå (i form av en omvendt eller rett V). Du kan også spikre lameller til toppen av støtten for å lage en Y-formet struktur. Tråd strekkes langs sidene av trekanten og danner to plan.

Når man skal knyte seg

Når temperaturen når over frysepunktet, fjern dekket over vinrankene. Det er viktig å velge riktig tidspunkt; planten bør ikke fryses av frost, men hvis den står for lenge, vil noen av knoppene råtne. La vinrankene lufte seg i noen dager til før du setter dem på plass. I løpet av denne tiden bør de skygges for direkte sollys.

Om våren er beskjæring av vinranken bare nødvendig hvis deler av vinranken har frosset – dette kan avgjøres av tilstedeværelsen av uåpnede knopper etter binding. Før beskjæring, skjær av eventuelle ødelagte deler og fjern eventuelle gjenværende grener.

Å binde druer til et espalier gjøres etter at saften begynner å renne, når vinranken blir fleksibel nok, men før knoppene åpner seg, ellers kan de lett bli skadet.

Grønn og tørr strømpebånd

Tørrstaking utføres først. Fruktskudd og erstatningsgrener bøyes horisontalt mot den nederste tråden. Dette må gjøres svært forsiktig for å unngå at de brekker. Greiner som vokser nær tråden bør også bindes til den. Dette sikrer at alle knopper får godt lys og plass til skuddutvikling.

Grønnbinding gjøres når den nye vinstokken når 30 cm. De bundne stilkene bør være jevnt fordelt slik at de alle får nok sol og pollinerer godt.

Etter hvert som vinrankene vokser, festes de til stadig høyere rader med ståltråd, så det kan være nødvendig med 3–4 bånd i løpet av vekstsesongen. Hvis skuddene vokser ut av den øverste ståltråden, bør de legges horisontalt eller festes med nåler.

Steg-for-steg-instruksjoner

Det finnes forskjellige måter å binde opp druer på. Avhengig av dyrkingsmetoden kan unge vinranker festes horisontalt, i en vinkel eller vertikalt.

For vinstokker med høye stilker eller langstammet stamme brukes vertikal staking, som betyr at vinstokken festes vinkelrett til espalieret. Denne metoden anbefales ikke for skjermet dyrking, da de nedre knoppene og den midtre delen utvikler seg dårlig, og den eldre delen av vinstokken forlenges. Det er vanskelig å vedlikeholde en slik vinstokk: beskjæring og vinterbeskyttelse er vanskelig, tørrstaking er vanskeligere, og det er høyere risiko for å knekke grener under prosessen.

Hvis skuddene er bundet oppover i en vinkel, akselererer dette veksten av stilkene nær basen, men bremser utviklingen av den øvre delen. Med bue- eller ringmetoden utvikler planten seg ujevnt.

Så, hva er den riktige måten å binde opp druer som trenger vinterly? Den beste metoden anses som horisontal. Den sikrer ventilasjon og jevn næring langs skuddene, noe som resulterer i jevne klaser og rask utvikling av den sentrale delen.

La oss nå se på hvordan man binder opp druer med denne metoden. Bøy skuddet forsiktig og knyt det tett til ståltråden under bladknuten med en stoffstrimmel, og surr det rundt flere ganger. Dette kan gjøres med en enkel løkke eller et åttetall (båndet går mellom skuddet og ståltråden).

Den siste metoden er mer pålitelig – skuddet vil ikke gni mot ståltråden i vinden. Ikke klem for hardt, da dette kan hindre sevjestrømmen. Stilken skal bøye seg jevnt, ellers vil de øvre knoppene få mindre næring. Unge vinstokker bør ikke bindes til de øvre internodene.

De beskjærte skuddene bør plasseres strengt horisontalt eller med den kuttede siden ned: hvis saften renner nedover vintreet, kan den brenne knoppene.

En annen bindemetode: Knyt et tau til en støtte i samme høyde som ståltråden og plasser det på bakken mellom støttene. Ta alle grenene til side, legg dem oppå tauet, løft det deretter, stram det og bind det til den andre støtten. Rett forsiktig ut vinrankene og bind tauet til ståltråden hver 50 cm. Gjenta denne prosessen for alle rader. Om høsten klipper du bare tauet på begge sider og fjerner det fra under busken.

Noen vinbønder setter to tråder i hver rad og fører vinrankene mellom dem. Dette gjør det enklere å binde opp vinrankene, men det gjør det vanskeligere å høste druene om høsten.

Eiere av store vinmarker vil synes en druebindingsstift (tapener) er nyttig. Den fester skuddene med en myk film som vikler seg rundt vinranken og ståltråden og festes med en stift (som en vanlig stiftemaskin). En druebindingsstift fremskynder prosessen med 3–5 ganger, krever ingen spesielle ferdigheter og er egnet selv for nybegynnere.

Vinbondens råd

Siden lianer må bindes med sterke, men myke materialer, er det best å bruke en bast dynket i vann. Stoffrester, plasttape, sida- og kenaffibre og pileskudd fungerer også bra. Unngå å bruke fiskesnøre eller stivt tau, da de vil gnage på stilkene.

Hvis du planlegger å installere trestøtter, fjern barken fra de nedre delene på forhånd. Plasser deretter stolpene i en beholder med en kobbersulfatløsning (500 g per 10 liter) i flere dager. Etter graving kan den eksponerte delen tjæres og pakkes inn med takpapp.

Video «Strimlebånd av en vinranke på et espalier»

Denne videoen viser deg hvordan du binder vinranker til et espalier.