En gjennomgang og dyrkingsfunksjoner for de beste borddruesortene

Beskrivelse og formål med bordvarianter

De beste borddruene er ment å spises uten noen form for bearbeiding. De serveres vanligvis sammen med annen frukt som en lett snacks. Borddruer kjennetegnes av utseendet sitt: store klaser og bær (en klase Nimrang-druer kan veie opptil 3 kg!) med en behagelig farge. De er også veldig søte og betydelig mer delikate enn vindruer.

Etter modningshastigheten er de klassifisert som:

• tidlig modning;
• midt i sesongen;
• sent modning.

Tidlig modning

Tidligmodne varianter modner vanligvis innen slutten av juli. De beste druesortene i denne kategorien er:

• Tomaisky. En av de mest populære variantene av moldovske bær. Den er rund og lilla i fargen. Den er sykdomsresistent og produserer en god mengde frukt (en bunt gir omtrent 600 g).
• Giovanni-druer. De har store, lilla bær. Søte, med en svak muskataroma. Svært produktive. Opptil 15 tonn kan oppnås fra en hektar;
• Gordey-druen. Den ble avlet i Ukraina ganske nylig og har siden spredt seg over hele Russland og Svartehavskysten. Den har store klaser (opptil 1,2 kg) med oval form, spiss i enden;

• Chasselas-druer. Det finnes et stort antall varianter. De vanligste er hvite, rosa, nordlige og muskatdruer. Den er en av de eldste – den ble dyrket helt tilbake til det gamle Egypt;
• Druen «Memory of the Surgeon» produserer store klaser med iriserende gule og rosa fargetoner. Foredler Evgeny Pavlovsky kombinerte Nistra- og Talisman-variantene, og tok førstnevntes farge og avlingsstørrelse, og sistnevntes modningshastighet. Denne sorten har moderat resistens mot patogene bakterier og er resistent mot maur og veps.
• Bodry-druen. Den ble dyrket for bare tre år siden, modnes i juli og kan brukes både til bord- og vinbruk. Bærene er lilla-karmosinrøde i fargen, og klasene kan veie opp til 1,5 kg.
• Seneca-drue. Den er frostbestandig ned til -25 °C og motstandsdyktig mot patogene bakterier. I Amerika brukes den som hvitvinsdrue. Klasevekt: 250 g;
• Ovation-druer. Fruktene er hvitrosa og eggformede, med en klase som veier opptil 1,2 kg. Smaken er moderat søt og harmonisk;
• Josten-drue. Den produserer frukt så tidlig som det tredje året etter planting. Bærene er ovale, hvite og søte, med en muskataroma. En klase kan veie opptil 1,2 kg. Den spises ikke av veps og er sykdomsresistent.
• Alice. I motsetning til andre mørke varianter modnes Alice veldig raskt (90 dager). Fruktene er mørke burgunderfargede med en lett blomstring. Den er frostbestandig og blir sjelden syk;

• Kishmish røde druer. De er så godt som sykdomsfrie og frostbestandige ned til -25 °C. De har en muskatsmak. Fruktene er burgunderrosa i fargen. Klasene er middels tette og veier opptil 600 g.
• Russisk korinth. Frostbestandig, ikke nødvendig å dekke den til for vinteren. Innhøstingen begynner i slutten av juli. Fruktene er små, runde, hvite (med et sitronskjær enkelte steder), veldig søte og uten steiner.
• En fryd. Fargen er gulgrønn med et karmosinrødt skjær (helt gul i solen). Klasene veier 0,6–0,8 kg. Frostbestandig til -24 °C, men mottakelig for sykdommer. Den har en lett muskataroma;
• Rue. Bærene er rosa-gule og ovale. Klasen med rue er relativt liten (500 gram). Rue ble dyrket i Zaporizhzhia-regionen (den modnes her 1. august). Den tåler transport og lagring godt;
• Svalehale. Bærene er mørkelilla (nesten svarte), ovale i formen. Klasene når 0,8 kg. Frost- og sykdomsresistens er gjennomsnittlig. Den brukes som bord- og vindrue.
• Pervozvanny (Førstkalt). Bærene er søte, eggformede og gulgrønne i fargen (med et rosa skjær i solen). De regnes som sykdomsresistente og frosttolerante.
• Nadezhda Aksayskaya. Utvalgt av Vasily Kapelyushny. Klasevekten kan nå 2 kg. Den har god frostbestandighet (men bør fortsatt dekkes til). Bærene er gule, runde og store (omtrent på størrelse med en 5-kopek-mynt).
• Jaguar. Den har veldig store røde bær (som blir lilla i solen). Klasen veier opptil 1,2 kg. Veldig søt;
• Liepajas Dzintars. Den tidligste. Fruktene er gule, små og steinløse. De har en muskataroma;

• Esther. Har mange varianter (kan være hvite og svarte). Fruktene er små, klasen veier 300 g. Veldig søt;
• Krasa Nikopol-druer. Frostbestandige, fruktene er lilla, ovale og veldig søte. Lett å stelle;
• Russiske Yantar-druer. De produserer små, ravfargede frukter. Når de er fullmodne, blir de lengre og gule, og er veldig søte. De har en aroma av skogmuskat;
• Muskat-ravfargede druer. Klasene er relativt små (kun 340 g). Bærene er søte med en muskatsmak. Spises kun rå. Varmebehandling fører til at druene mister smaken sin.
• Elizaveta-drue. Upretensiøs, men utsatt for frost, det anbefales å dekke den til for vinteren. Utbyttet er stort – hver klase kan veie opptil 2 kg. Bærene er grønne og utvikler et gult skjær i solen.

De modnes tidlig, er utrolig søte og saftige, og gir en stor avling med tilstrekkelig vanning og solrikt vær. De er enkle å transportere, noe som gjør dem ofte brukt kommersielt.

Midt i sesongen

Mellomsesongvarianter er de som modnes på 130–140 dager. Representanter for denne gruppen inkluderer:

• Antall Monte Cristo-druer. Klasene av denne sorten er svært store og veier opptil 1,5 kg. Fullmodne bær har en mørk rosa fargetone og en matt finish. Svært høy frostbestandighet (-24 °C);
• Valentina-druer. En hvit variant som krever lite stell. Klasen er stor (1 til 1,5 kg). Modne bær har en sitronfarge og en salviesmak.
• Faraodrue. Mørk med store klaser (700–1000 g). Har en behagelig aroma. Frostbestandig (tåler temperaturer ned til -23 °C). Moderat motstandsdyktig mot skadedyr og parasitter, vepsebestandig;
• Virgin Mary-drue. Avlet i Ukraina i 2005. Den produserer store klaser som veier opptil 2 kg. Frostbestandig, vanlig i Hviterussland. Sykdomsresistent. Lett å transportere.
• Taiga Emerald. Bærene er relativt små, runde og gulgrønne. Smaken er syrlig og har en jordbæraroma. Den gir en god avling selv i tørre somre.

• Russisk Concord-drue. Den har svært god frostbestandighet (ned til -30 °C). Den blir sjelden syk. Bærene er lilla-burgunderfargede (utvikler et gult skjær i solen), runde, søte og med en lett syrlighet.
• En gave til Ukraina. Den er vanskelig å pollinere, og klasene er små (opptil 500 g). Bærene er faste, syrlige, avlange og grønne (med et rosa skjær i solen).
• Konge-rubin. Brukes sjelden i vinmarker fordi den er vanskelig å stelle (den er frostfølsom, utsatt for sykdommer og en favoritt blant veps). Den er rosa, avlang og veldig søt.
• Black Grand. Nesten svart med et lilla skjær. Veldig søt. Frost- og skadedyrbestandig. En enkelt bunt Black Grand kan veie opptil 2 kg.
• Til minne om Streljaeva. En gul variant med ovale frukter. Gjennomsnittlig frost- og sykdomstoleranse. Ikke veldig søt. Klasevekt: omtrent 200–500 g;
• Amirkhan-drue. Behagelig rosa farge. Søt smak med hint av muskat. Store klaser som veier opptil 1 kg;
• Nimrang-drue. Den stammer fra Tadsjikistan og produserer små, runde, gulrosa bær. Størrelsen varierer avhengig av dyrkingsstedet;
• Demetra-druer. En frostbestandig sort som er motstandsdyktig mot skadedyr. Utbyttet er lite – opptil 1 kg per skudd.

Mellomsesongsorter er generelt enkle å stelle. De kan enkelt dyrkes i din egen hage og vil belønne deg med en rikelig avling.

Senmodning

Senmodne varianter er de som trenger 140 dager eller mer for å modnes. Disse inkluderer:

• Frankenthal-druer. Fruktene er mørkerøde, nesten svarte. Smaken er harmonisk. Sorten er resistent mot patogener. Den er lett å transportere og er frostbestandig. Vanlig i Europa;
• Italiensk drue (også kjent som Muscat Italia). En hvit druesort. Utviklet av en italiensk foredler i 1911. Har en muskataroma. Klasvekten er omtrent 600 g. Tåler ikke transport;
• Flamingo-drue. Hovedkarakteristikkene er sykdomsresistens og frosthardhet. Gjennomsnittlig klasevekt er 750 g. Modne frukter har en rik rosa farge med et voksaktig belegg. Den har et lavt sukkerinnhold;

• Bull's Eye. Utviklet i Frankrike. Den har dårlig frostbestandighet (ned til -18 °C). Den foretrekker full sol og god vanning; uten dem modnes den kanskje ikke. Fruktene er mørkeblå og ovale;
• Zagrava-druer. De ovale, rosa-gulgrønne fruktene er veldig søte. En enkelt busk gir opptil 100 kg. Gjennomsnittlig frostbestandighet;
• Scheherazade-druer. Store klaser (1,5–2 kg). Fruktene er ovale, gulrosa og veldig søte. Denne sorten er lett å stelle i hagen;
• Biruintsa-drue. Resistent mot sykdommer og skadedyr. Gjennomsnittlig klasevekt er 700 g. Frukten er grønn med en svak blomstring.

Senmodne varianter har en rikere smak med subtile aromaer. De lagres godt. De brukes ofte ikke bare som borddruer, men også som vindruer. De brukes oftere enn andre varianter til å lage kompotter og syltetøy.

Video: Dyrking av industrielle druesorter

I denne videoen vil en ekspert dele tips om dyrking av industrielle druesorter.