De beste druesortene for hvitvin og rødvin

De beste variantene av røde druer

Røde vindruer er mer populære blant vindyrkere. De er lettere å stelle, og rødvinen de produserer er mer etterspurt. Populære rødvinsdruesorter inkluderer:

• Mukuzani-druer. Frostbestandige, motstandsdyktige mot skadedyr og veps. Én busk gir opptil 50 liter vin. Sukkerinnholdet er omtrent 22–23 %. Innhøstingen skjer tidlig i august;
• Regent-druer. Opprinnelig fra Tyskland, hvor de brukes til å produsere økologisk vin. Smaken er søt, med en lett urteaktig ettersmak. Sukkerinnholdet er høyt. Sorten modnes i slutten av august – begynnelsen av september.
• Rubin Golodrigi-druer. Disse har runde, søte bær med en aroma av nattevier. Opptil 150 centners av avlingen samles inn fra en hektar. Blir sjelden syk og er ikke redd for insekter;
• Gurzufsky Rosa druer. De har en distinkt Muscat-smak. Opptil 150 centner frukt høstes per hektar, og modnes i midten av august. Denne sorten er lett å dyrke og tåler frost godt, men den er fortsatt verdt å dekke til.
• Svarte perledruer. De har en sterk muskataroma og produserer godt frukt. Bærene er store og saftige med et høyt sukkerinnhold. Fruktene modnes i midten av september;
• Magisk drue. Modnes i september. Den kjennetegnes av et stort utbytte (145 centner per hektar). Klasene er store. Fruktene har en delikat honning-muskat-smak;
• Sangiovese er en druesort. Den er mest utbredt i Italia, hvor 11 % av alle viner lages av denne sorten. Den har et stort antall varianter og gir gjennomsnittlig avkastning.

• Golubok-druer. Klasene er små. Druen Golubok produserer mellomstore bær med et sterkt voksaktig belegg. Utbyttet er gjennomsnittlig. Høstetiden avhenger av hvilken type vin som lages (for bordviner, sent i september, og forsterkede viner og dessertviner, tidlig i oktober). Den er en vinproduserende drue av natur, og kan også serveres som en borddrue.
• Karmosinrøde druer. Frøfrie. Opptil 180 centner avling kan oppnås fra en hektar. Denne sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og insekter, og er veldig populær blant fugler. Denne druesorten er veldig populær;
• Black Magic-druer. For å være en vindrue er klasene veldig store, bærene er kjøttfulle. Sukkerinnholdet er gjennomsnittlig. Høsten modnes i september. Den har en svart farge;
• Odessa Black. Motstandsdyktig mot parasitter, veps og andre skadedyr. Den produserer store klaser med svært små frukter. Den brukes til å lage vin og juice. Odessa Black modnes i midten av oktober;
• Malbec. Utviklet på begynnelsen av forrige århundre, fikk den sin største popularitet i Frankrike. Malbec er veldig varmekjær;
• Montepulciano. Svært populær i Italia, med over 35 000 hektar viet til den. Upretensiøs produserer den store, saftige bær;
• Grenache. Mest populær i Spania. Det er en av de eldste variantene. Den brukes til å produsere drikker av høyeste kvalitet. Den finnes i flere varianter.

• Tsimlyansky svart. Vanlig i Don-regionen. Den brukes til å lage både vanlig og musserende vin. Denne svarte druen er lite krevende og tåler frost godt;
• Bako Black. Utviklet av fransk-amerikanske oppdrettere. Frosthardfør (ned til -27 °C). Fruktene er svært små, søte og saftige;
• Mars. Frøfri, veldig saftig, gir en stor avling. Brukes som lysthusavling;
• Marquette. Patentet for denne sorten ble først innvilget i 2005. Den regnes som en av de nyeste og mest lovende. Den gir et stort utbytte og er frost- og skadedyrbestandig.
• Medina. Den har økt motstandskraft mot alle patogene bakterier og er resistent mot insekter og veps. Den modnes innen midten av september. Hvis den er overmodnet, øker sukkerinnholdet betydelig. Medina brukes til å lage søte viner og juice. Bærene er perlelignende;

• Alminsky. Utviklet i Ukraina i 2007, har den høy sykdomsresistens og er svært frosthardfør, og kan dyrkes i nordlige regioner. Den gir en god avling. Fruktene er store og runde.
• Svart Doktor. Mest populær på Krim. Senmodning, modner i slutten av oktober. Moderat sykdomsresistens. Stor avling;
• Doina. Senmodning (modner i midten av oktober). Utbyttet er veldig høyt (200 centner per hektar). Fruktene er søte og saftige;
• Krasnostop Zolotovsky-drue. Vanlig i Krasnodar- og Rostov-regionene. Produktiviteten er lav (kun 60 centner per hektar). Klaser og bær er små. Veldig søt. Perfekt for vinproduksjon.
• Til minne om Golodriga. Avlet i Ukraina i 2008. Den brukes til å lage vanlig og musserende vin, juice og til og med syltetøy. Søt;
• Neretinsky-drue. Svært frostbestandig (ned til -35 °C). Upretensiøs. Bærene er saftige (opptil 70 % juice), søte (opptil 23 % sukker) og har en blå blomst;

• Frontenac-drue. Den er relativt ung (litt over 20 år gammel). Den modnes i oktober; fruktene er små, runde, men saftige og søte. Den er frostbestandig ned til -34 °C. Med riktig stell kan den dyrkes selv i kaldere strøk.
• Cabernet Cortis-druen. Upretensiøs og sjelden utsatt for sykdom, bærene er mellomstore og runde. Viner laget av denne sorten er høyt verdsatt. Smaken på disse drikkene er veldig lik Cabernet Sauvignon.

Denne listen presenterer de beste og viktigste druesortene for vinproduksjon. Disse vinproduksjonsdruene lar deg ikke bare nyte smaken av bærene, men også nyte denne fantastiske drikken året rundt.

De beste variantene av hvite druer

Hvitvinsdruer er enkle å dyrke og gir en rik og saftig drikk. De er et flott tilskudd til ethvert festbord. De viktigste druesortene som brukes til å lage hvitvin er:

• Sponsordruer. En utsøkt hvit variant. Upretensiøs. Modnes i midten av august. Klasene veier opptil 1 kg. Bærene er store, har en muskatsmak og sitrusnoter.
• Viorica-drue. Søt, med en muskataroma. Lav avling, utsatt for sykdommer og insekter. Gjennomsnittlig frostbestandighet. Modnes i midten av september;
• Marshal Foch-drue. Foretrekker sandholdig jord. Modnes tidlig om høsten. Motstandsdyktig mot skadedyr og frost. Viner laget av den har en "burgunder"-karakter.
• Aligote-drue. Populær i California og Frankrike. Den trives i full sol og blir mottakelig for sykdommer med konstant vanning. Bærene er små og runde;
• Pinot Grigio. De deiligste vinene kommer opprinnelig fra Burgund (Frankrike), og lages i Italia. Den får en livlig rosa farge når den er moden. Det finnes mange varianter, inkludert Pinot Gris;
• Kokur. Avlingen avhenger av værforholdene (100 til 180 centner høstes per hektar). Sortens opprinnelse er ukjent, men den stammer mest sannsynlig fra kysten av Svartehavet. Den trives i full sol og tåler ikke frost godt. Den har flere varianter;

• Solaris. Veldig søt (hvis den plukkes i tide, sent i august, når sukkerinnholdet 20 %; hvis den høstes for mye og plukkes i oktober, når tallet 30 %). Den er veldig populær blant veps og fugler, som kan ødelegge halvparten av avlingen;
• Dublyansky. Svært frostbestandig (ned til -34 °C). Smaken er utsøkt med honning-muskatnoter. Fruktene har et rosa skjær;
• Muscat Golodrigi-druer. Sykdomsresistente og frostbestandige, de gir en stor avling. Bærene er søte og saftige. Gjennomsnittlig klasevekt er 300 g. De er motstandsdyktige mot mugg, gråmugg, oidium og andre patogener.

Mange lurer på hvilken druesort er best til hvitvin? Alt avhenger av regionen der den dyrkes, værforholdene og vinprodusentens smakspreferanser. Kokur er perfekt for de som bor i varme, tørre klimaer. Dublyansky eller Muscat Golodrigi kan derimot dyrkes i det sentrale Russland, men de krever riktig stell. Da vil de glede deg med utmerkede drinker og friske bær.

Video: "Feilene til nybegynnere i vinproduksjon"

Denne videoen vil fortelle deg om de vanligste feilene nybegynnere i vinprodusenter gjør.