30 beste bord-, tekniske og allsidige svarte druesorter

Fordelene og skadene ved svarte druer

Svarte varianter er underarter av mørkeblå arter, noen ganger med talende navn: Black Prince, Black Orchid, osv. Ved å følge riktig landbrukspraksis er det mulig å dyrke en avling med en rekke gunstige egenskaper, slik at leger kan anbefale produktet for visse sykdommer og for forebyggende formål.

Fordeler med svarte druer:

• forbedrer oppfatningen av informasjon under memorering og læring;
• behagelig smak reduserer angst under stress;
• reduserer risikoen for demens hos eldre;
• stabiliserer hjertefunksjonen, reduserer blodtrykket;
• forbedrer netthinnens struktur;
• normaliserer funksjonen til det endokrine systemet (anbefales for menstruasjonssyklusforstyrrelser);
• tynner ut slim, lindrer irritasjon og svie i halsen;
• styrker seg i små porsjoner, svekkes i store.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere druer i kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt, som en kalorifattig mat som reduserer appetitten.

Det er ikke alltid gunstig å spise svarte druer, spesielt ikke i store mengder. De fleste varianter har mye kalorier og inneholder mye sukker og fargestoff. Overdrevent forbruk av produktet forårsaker skade, spesielt:

• glukosekonsentrasjonen øker;
• appetitten øker, noe som fører til overspising, noe som er farlig for personer med overvekt;
• allergiske reaksjoner oppstår, som dermatitt eller urtikaria;
• tennene lider;
• effektiviteten av antikoagulantia reduseres på grunn av vitamin K;
• forverring av mage-tarmsykdommer (gastritt, magesår);
• kan forårsake tarmproblemer ved kombinasjon med melk, mineralvann og fet mat.

La oss liste opp de viktigste kontraindikasjonene:

1. Under graviditet er det bedre å unngå svarte druer helt eller konsumere dem i små doser.
2. Det er skadelig for personer med diabetes, akutte mage-tarmsykdommer, magesår og gastritt, da det inneholder en høy konsentrasjon av glukose.
3. Anbefales ikke for barn under ett år.

Video "De beste vindruesortene"

Denne videoen viser de ti beste druesortene for vinproduksjon.

De beste sorte borddruesortene

Selv om hvite og røde druesorter er mer utbredt, er svarte druer på ingen måte dårligere. Dyrkingsprinsippene er de samme, og utvalget er mangfoldig.

De fleste har lignende parametere. Den generelle beskrivelsen er som følger:

• høye busker;
• blomster av begge kjønn, dvs. planten er selvbestøvende;
• klyngene er massive, bærenes tetthet er løs eller middels;
• geometrien til buntene er sylindrisk-konisk eller kjeglelignende;
• bærene er massive, runde eller ovale, med en sterk, tykk kjerne, kjøttfulle og sprø;
• huden er middels eller tynn, nesten ikke følt når den spises, sprekker ikke;
• det sterke skallet tiltrekker seg ikke veps som kan ødelegge utseendet;
• mid-tidlig modningsperiode;
• sukkernivå fra 16 til 20 %, surhetsgrad 5–9 g/l;
• Høsten kan forbli på grenene i mer enn en måned, og opprettholder et attraktivt utseende og smak;
• gjennomsnittlig frostmotstand: fra –20 til –23 °C;
• modning og rotfesting av stiklinger er normalt;
• fravær av erter;
• motstand mot druesykdommer på nivået 3–3,5 poeng;
• Smaken er tradisjonell (søt og sur), men behagelig balansert, smaksscoren er på nivået 8,4–8,5 poeng;
• attraktiv presentasjon;
• tolererer transport godt;
• God holdbarhet, kan lagres i 3-4 måneder.

Akademiker Avidzba

For å lage avlingen avlet i Ukraina ble variantene Podarok Zaporizhye og Richelieu brukt.

Parametere:

• børster som veier omtrent 1 kg;
• fruktene er blåsvarte, avlange-ovale;
• modnes på 100–115 dager;
• 22–25 tonn høstes per hektar med planting;
• Tåler frost ned til –24 °C.

Ulemper:

• tiltrekker seg veps;
• Den primære børsten på skuddet har mindre bær enn de påfølgende, derfor er det lurt å kutte av den første blomsterstanden;
• feil i selvbestøvning oppstår.

Athos

Dette er en middels høy hybrid fra innavl av Talisman og Kodryanka.

Parametere:

• børster veier 600–750 g;
• bærene er mørkeblå, avlange-ovformede, veier 10-12 g, frøene har et lite nebb;
• modnes på 95–102 dager;
• sort immun mot sopp.

Ulemper:

• utsatt for mugg;
• ikke den mest raffinerte smaken.

Viking

Sortens foreldre er Kodryanka og Vostorg Krasny. Parametere:

• børster 600–800 g, under gunstige forhold – opptil 1 kg;
• bærene er mørkeblå med et voksaktig belegg, eggformede, vekt 9–13 g;
• smak med hint av svisker;
• Modningsperioden er 100–115 dager.

Ulemper:

• lav avling (i forhold til plantingsstørrelsen);
• overflødig fuktighet fører til sprekkdannelser;
• tendens til å bli feit.

Svart glede

Sorten dukket opp som et resultat av å kombinere tre arter: Zarya Severa, Dolores og Russkiy Ranniy.

Parametere:

• Vekten på børstene er 500–800 g, enkeltbørster – opptil 2,5 kg;
• bærene er mørkeblå, vekt 7-8 g;
• modning tar 115–125 dager;
• fruktbarhet 80 %;
• motstandsdyktig mot kulde ned til –25 °C;
• En biseksuell variant som matcher blomstringsperioden er egnet for pollinering.

Ulemper:

• utsatt for gråmugg;
• krever nøye stell; pollinering avtar når bladene blir bladrike.

Black Delight anbefales ikke for nybegynnere. Den krever et stort område for gjødsling, nøye beskjæring og kontroll over fruktbelastningen på grenene.

Galla

Resultatet av hybridisering av Kodryanka og Podarok Zaporizhzhia.

Parametere:

• klaser fra 500 g til 1,5 kg;
• bærene er mørkeblå, vekt 6–10 g;
• Vekstsesongen varer 110–115 dager.

Sorten krever imidlertid kontroll over overbelastning, ellers avtar modningen og surheten øker.

Moro

Foreldrene er variantene Laura og Kodryanka (Zabava ble avlet som en fullverdig erstatning for sistnevnte).

Parametere:

• børster på 600–1500 g;
• bærene er mørkeblå med en tykk blomst, eggformede, veier 7–12 g, inneholder 3–4 frø;
• smaken er balansert (ifølge anmeldelser – «marmelade»);
• tidlig, modnes på 100–110 dager;
• støttet av de fleste grunnstammer.

Denne sorten krever imidlertid kontroll over fruktmengden på vinstokken. For å forbedre smaken, beskjær svake skudd og sideskudd, og knip av tuppene på fruktbærende grener før blomstring. Det er også viktig å sørge for at skuddene ikke overbelastes med for mange blomster og tynne ut kronen slik at sollyset kan nå den modne frukten.

Zarif

Skapt av tadsjikiske oppdrettere på basis av Chaush Black og Zhemchug Saba. Mellomstor.

Parametere:

• børster med avkortet kjegleform, vekt 500–800 g;
• bærene er mørklilla, eggformede, mellomstore og veier 4–5 g;
• smaken er harmonisk, med et hint av muskatnøtt;
• vekstsesongen varer 100–110 dager;
• motstår antraknose;
• Reagerer på fôring i store doser.

Når du beskjærer, husk at for tykke og gamle ranker produserer mindre frukt. En ulempe er at denne sorten er varmekjær – den tåler temperaturer helt ned til -20 °C.

Kodryanka

Foreldrene er Moldova og Marshal'skiy. Det er en av de 10 mest ettertraktede og lettstelte hybridene.

Parametere:

• børster som veier 450–600 g, noen eksemplarer når 1,3–1,6 kg;
• bærene er mørk lilla, vekt 6–8 g;
• vegetasjonsperioden varer 110–120 dager;
• utbytte 80 %;
• Tåler frost ned til –24 °C.

Sorten er deilig ved lavt sukkernivå (11–13 %), ettersom syren synker raskt. Ulemper: ertelignende frukt er mulig.

Kuban

Avlet på basis av Moldova og Cardinal.

Parametere:

• klaser som veier 600–900 g, noen ganger opptil 1,5 kg;
• bærene er mørkeblå, eggformede, vekt 6–12 g;
• mid-tidlig, modningstiden er 115–135 dager;
• fruktbarheten når 65–70 %.

Ulemper:

• det er erter;
• trenger beskyttelse mot solbrenthet.

Moldova

Laget ved å kombinere hybridene Villar Blanc og Guzal Kara.

Parametere:

• børster 400–600 g, noen opptil 1 kg;
• blekkfargede bær med et voksaktig belegg, vekt 5–6 g;
• smaksscore 9,5 poeng;
• sent modnet, vekstsesongen er 3–3,5 måneder;
• fruktbarhet 70–80 %.

Ulemper: motstår ikke kalkklorose og phomopsis.

Nadezhda AZOS

Det dukket opp gjennom hybridisering av Moldova og Cardinal.

Parametere:

• børster 600–900 g;
• bærene er lilla, veier 5–9 g og større;
• vegetasjon: 120–130 dager;
• fruktbarheten når 85–90 %;
• Økt motstand mot meldugg.

Ulemper:

• dårlig rotfeste av stiklinger;
• når grenene er overbelastet, krymper børstene;
• behovet for å regulere antall blomsterstander.

Høstsvart

En krysning mellom Alphonse Lavallee og Pierrelli. Det finnes mellomstore og høye høstvarianter.

Parametere:

• børster 500–700 g;
• fruktene er svarte med en pruinøs blomst, avlange, vekt 6–9 g;
• sent, modning varer 140–150 dager;
• fruktbarhet på nivået 75-80 %.

Ulempe: for mye fuktighet forårsaker sprekkdannelser og øker risikoen for gråmugg.

Til minne om Negrul

Foreldre: Datier de Saint-Vallier og Corna Nyagra.

Parametere:

• bunten er massiv, 20x12 cm, vekt 500–700 g;
• fruktene er mørklilla, med et voksaktig belegg, lange med en spiss tupp, og veier 5–9 g;
• vegetasjonsperiode 145–160 dager;
• sukkernivå – 14 %, kan nå 16–17 %;
• fruktbarhet 66–76 %;
• tåler kulde ned til –25 °C;
• immun mot de fleste sykdommer.

Ulemper:

• det er nødvendig å regulere arbeidsmengden til filialene;
• skjør kam.

Rochefort

Laget på basis av Talisman, Cardinal og et sett med pollen.

Parametere:

• mellomstore børster, 300–400 g (noen ganger opptil 1 kg);
• bærene er mørkeblå og veier 6–8 g (de største – 18 g);
• vegetasjonsperiode: 97–107 dager;
• sukkernivå 14,8 g;
• termofil, liker ikke frost under -18 °C.

Ulemper: ingen immunitet mot pulveraktig mugg.

Sfinks

Planten, som ble laget ved å hybridisere Strashensky og Timur, åpner knoppene litt senere enn andre varianter, noe som gjør den mindre utsatt for sen frost.

Parametere:

• børster opptil 1 kg;
• bær som veier 6–9 g.
• veldig tidlig tar vegetasjonen 100–105 dager;
• danner nesten ikke stesønner.

Ulemper:

• sprekker på grunn av overflødig fuktighet;
• tiltrekker seg veps.

Svart smaragd

Avlet i USA. En hurtigvoksende, høytytende variant.

Parametere:

• klasene er tette, 2-3 stykker på et halvt kilo hver dannes på et skudd;
• fruktene er kullfargede, langstrakte, veier opptil 5 g, uten frø;
• smaken er søt med et hint av muskatnøtt;
• tidlig, modnes på mindre enn 110 dager.

Effekt

Foreldresortene er Talisman og XVII-10-26 (en ultratidlig rød Muscat). Druen er avlet av en privat oppdretter, og det er ikke utført noen seriøse studier. Den var ment å fremme vindyrking i de nordlige regionene, men har fått mange positive anmeldelser fra vinprodusenter i sør.

Parametere:

• klasene er vakre, 500–800 g, noen ganger opptil 2 kg;
• bærene er rødfiolette, små og veier 6–9 g;
• Vekstsesongen varer 100–115 dager.
• motstandsdyktig mot mugg, oidium og gråmugg;
• Frostbestandig, tåler temperaturer ned til -24 °C, men i de sentrale og nordlige regionene må buskene dekkes til.

Ulemper: På grunn av bærenes lille størrelse er det markedsførbare utseendet dårlig.

Hvis du holder innhøstingen til september, blir fruktene svarte og søtere.

De beste druesortene for svartvin

De brukes til produksjon av tørre, halvtørre og dessertviner.

Augusta

Laget på basis av variantene Kazachka og CB 12-309.

Parametere:

• små pensler, 110–120 g;
• bærene er mørkeblå med en pruinose-lagdeling, små, veier 1,3–1,7 g;
• Muskatsmak, vinsmakingspoeng 7,5 poeng;
• vegetasjon: 126–129 dager;
• sukkernivået når 23-24%;
• kuldebestandighet opptil –25 °C.
• motstår oidium med 1,5 poeng, mugg med 2,5, phylloxera med 3,5;
• Andre grunnstammer er egnet, men Kober 5BB eller 101-14 er ønskelig.

Ulemper:

• et stort antall stesønner;
• krever rikelig vanning.

Alievsky

Foreldre: Viorica og Startovy. Dyrket for produksjon av rødvin.

Parametere:

• mellomstore børster, 130 g;
• bærene er blåsvarte, luktfrie, skallet er sterkt;
• vegetasjonsperioden tar 130-133 dager;
• avling 130 c/ha;
• produktiviteten når 85 %;
• Tåler kulde ned til –28 °C.

Alfa

Oppnådd i USA, foreldre – V.labrusca og V.riparia.

Parametere:

• mellomstore klaser, 120–220 g;
• bærene er svarte med en rødfiolett fargetone, med et lag med voks, skallet er sterkt og lukter som jordbær;
• smak med en merkbar syrlig ettersmak,
• modnes innen 140–145 dager;
• avling 150–180 c/ha;
• sukkerinnhold 15–16 %; syrer 10–11 g/l.
• fungerer som grunnstamme for avlinger med lav frostresistens.

Ulemper:

• utsatt for flekker og skadedyr;
• sur.

Taiga

Hunnblomsterstander. Anbefales for dyrking i nordlige regioner.

Parametere:

• klaser er små eller mellomstore, vekt opptil 250 g;
• bærene er mørkeblå, veier 2,54 g, med en muskatnøttaroma og labrusca-smak, og inneholder mye pektin;
• vegetasjonsperioden varer 130–134 dager;
• sukkerinnhold 17–24 %;
• motstand mot kulde ned til -35 grader;
• høyavkastende.

Ulemper:

• av og til angrepet av mugg;
• en pollinatorvariant er nødvendig, helst Alpha;
• Overmetning med pensler reduserer søtheten.

Svart finger

Laget i Amerika. Parametere:

• Vekten på klasene er omtrent 1 kg, noen ganger opptil 2 kg;
• fruktene er svært langstrakte, formet som menneskefingre, og veier 10–12 g;
• smaken er uvanlig søt;
• modnes på 120–128 dager.
• Utbyttet er stabilt.

Odessa tidlig

Tabellvariasjon. Parametere:

• klasene er mellomstore, noen ganger med grener, vekt 300 g;
• bærene er lysegrønne, noen ganger med en gul fargetone, runde;
• smak med et hint av muskat, smakspoeng 7,5–7,8 poeng.
• vegetasjonsperiode 110–112 dager;
• Utbyttet er moderat høyt, men ikke stabilt nok, fruktbarheten er 60-65%.
• mindre blomsterfelling og ertedannelse.

Ulemper:

• svært utsatt for gråmugg, meldugg, oidium og bladrulle;
• Vinterherdigheten er lav, ned til -18 °C, men siden sideskuddene bærer frukt godt, gjenopprettes avlingen delvis.

Don Muscat

Tilhører den tidlige arten. Parametere:

• klyngene er mellomstore, ganske tette;
• bærene er svarte, små og mellomstore;
• saften er farget;
• høyavkastende;
• sukkerinnhold 30 %, syre – 6,7 g/l;
• kompatibel med vanlige grunnstammer.

Ulemper:

• trenger forebygging mot soppsykdommer;
• dårlig frostmotstand.

Livadia Black

Midt-tidlig og middels høy hybrid. Parametere:

• mellomstore klaser, 200–250 g;
• bærene er svarte, vekt 1,5–2 g;
• tradisjonell smak med et hint av muscat;
• Vegetasjonsperioden varer: 128–138 dager.

De beste svarte allsidige druesortene

De brukes i produksjonen av en rekke produkter og smaker behagelig når de er ferske.

Isabel

Utviklet ved å hybridisere Labrusca og Vinifera. Parametere:

• børster som veier 140 g, med grener;
• bærene er mørkeblå, skallet er sterkt;
• fruktkjøttet er slimete og lukter jordbær;
• modningsperiode 150–180 dager;
• sukkerinnhold 17 %;
• avling 75 c/ha;
• anbefalt for områder med lav forkalkning;
• modnes uten problemer i regnfullt klima.

Selv gamle grener produserer fruktbare skudd, noe som sikrer gode avlinger selv når hovedknoppene fryser.

Ulemper:

• følsom for tørke (busken slutter å vokse, bladene faller av);
• Når det er mye løvverk, angripes den av mugg.

Muskat av Hamburg

Foreldre: Frankenthal og Muscat av Alexandria. Sorten ble avlet i Storbritannia for drivhus.

Parametere:

• forgrenede børster, vekt 170–270 g.
• bærene er lillablå med et voksaktig belegg, vekt 3-4 g;
• smaksscore 9 poeng;
• modningsperiode: 150 dager;
• sukkerinnhold 17–23 %;
• fruktbarhet 67 %;
• avlingene er utmerkede, men ujevn;
• immun mot bladrulle;
• Den trives i sørvestlige skråninger med leirjord, sandleirjord og sandjord.

Ulemper:

• termofil, tåler kulde ned til -18 °C;
• ikke beskyttet mot sykdom;
• erter er mulige.

Zilga

Utviklet ved å krysse Smuglyanka med pollen fra Dvietes zila og Yubileiny Novgorod. Parametere:

• børster sylindriske, vekt 330–400 g, noen ganger med grener;
• bærene er mørkeblå, massive, veier 4,4 g, massen er litt slimete, minner om Isabella;
• vegetasjonsperiode: 99–107 dager;
• sukkerinnhold 18–22 %;
• kuldebestandig opptil –25 °C;
• tolerant mot populære grunnstammer.

En av ulempene er den lave smaksscoren på 7,1 poeng.

Krasen

En hybrid oppnådd ved å krysse variantene Antey Magarachsky og Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Den brukes i produksjonen av miljøvennlige bord- og dessertviner, som Cahors, og er egnet for fersk konsum (den har ingen frø).

Parametere:

• genetisk immun mot sykdommer;
• ikke redd for tørke;
• avling opptil 180 c/ha;
• Sukkerinnhold: 30 %.

Ruby Magaracha

En hybrid av Cabernet Sauvignon og Saperavi (hybrid nr. 56). En av de mest populære på Krim.

Parametere:

• klyngene er mellomstore, forgrenede, vekt 135 g;
• bærene er mørkeblå med en blomst, mellomstore, skallet er tykt, inneholder 2-3 frø;
• lett juice;
• smak med et hint av brent røyk;
• modningsperiode 166–170 dager;
• fruktbarhet 80–90 %;
• høyavkastende;
• tørkebestandig.

Ulemper:

• svak immunitet mot pulveraktig mugg;
• angrepet av edderkoppmidd;
• dårlig vinterherdighet

Ved å plante riktig druesort i hagen din, kan du nyte fruktene i mange år fremover, og lage kompotter og juice. Smaksprofilen til de beste sortene kan overbevise selv den mest kresne gourmet.