Funksjoner ved å dyrke og ta vare på rødbeter i åpen mark

Å velge en variant

Det finnes tre typer rødbeter: bord-, sukker- og fôrrødbeter. Bord-, blad- og rotrødbeter kan variere i modningstid, fruktform og fruktkjøttfarge. Du kan dyrke alle typer rødbeter i hagen din; det er bare viktig å kjenne til sortens spesifikke egenskaper.

Tidligmodne rødbeter plantes for sommerkonsum; de modnes helt to til tre måneder etter såing, men spises mye tidligere. Midt-sent og sentmodne varianter, som modnes på tre til fem måneder, dyrkes best for langtidslagring. Rødbeter høstet etter full modning lagres vanligvis gjennom vinteren, men ikke alle regioner kan dyrke rødbeter så lenge. Derfor er det best å velge en sort basert på veksttiden og varigheten av den varme årstiden i ditt område.

Tidlige varianter som «Kholodostoikaya», «Egyptskaya», «Krasny Shar», «Bordeaux 237» og «Nobol» modnes etter 60 til 90 dager. Unge røtter er klare til å spises når diameteren overstiger 1,5 cm. Det er da de tette frøplantene tynnes ut, og røttene og bladene er klare til å spises. Unge, saftige blader brukes ofte sammen med andre hagegrønnsaker i salater, okroshka eller supper.

Midt-tidlige varianter modnes på 90 til 130 dager. Rødbeter som «Detroit», «Mulatka», «Bona» og «Bogema» er mer motstandsdyktige enn tidlige varianter. De påvirkes ikke av temperatursvingninger, tåler tørke og er mindre utsatt for sykdommer. Når de er fullmodne, kan de lagres lenge. Disse variantene velges for vinterforbruk i regioner der september bringer sterk kulde, der senere varianter rett og slett ikke modnes.

Senmodne rødbeter bør vokse i 130 til 150 dager fra såing. Fem måneder med varmt vær er selvfølgelig ikke alltid mulig, så disse variantene dyrkes ikke i nord. Blant de mest populære senmodne variantene velger gartnere «Cylindra» og «Renova».

Videoen «Varianter»

Denne videoen vil fortelle deg om de beste rødbetsortene for dyrking.

Valg av sted og klargjøring av senger

Rødbeter, som er enkle å plante og stelle utendørs, foretrekker åpne, solrike steder. Derfor trenger de et bed som ikke er skyggelagt, slik at de får maksimalt med sollys gjennom dagen. Rødbeter bør plantes på et nytt sted hvert år; ellers kan det hende at du ikke får noen avling i det hele tatt, og du vil bruke hele sesongen på å kjempe mot sykdommer og skadedyr. Det anbefales ikke å plante dem etter noen form for kål, reddiker, raps eller gulrøtter. Eksperter er uenige om poteter, men denne grønnsaken vokser best i områder som tidligere har vært okkupert av tomater, agurker, paprika, løk, auberginer, belgfrukter eller korn. Som du kan se, er utvalget bredt nok til å tillate et stedsskifte hvert år – en avgjørende faktor for problemfri dyrking.

Rødbeter liker ikke tung, sur jord eller stillestående vann, men de kan overleve selv der. Men hvis de dyrkes i lett, pustende jord, til og med litt alkalisk, og forutsatt at de får den nødvendige mengden fuktighet regelmessig, vil de garantert produsere smakfulle, saftige og litt sprø røtter. Det er best å velge (eller lage) en tomt med fruktbar, sandholdig eller leirholdig, ikke-sur jord; disse forholdene vil garantere en god avling. Gartnere planter ofte rødbetbed langs stier i bed av kål eller gulrøtter. Denne nærheten vil gi grønnsakene nødvendig næring og vann, ettersom behovene deres i stor grad overlapper hverandre.

Såing gjøres oftest om våren, når jorden allerede har varmet opp til 10 grader Celsius, men stedet forberedes om høsten. Etter høsting renses bedet fullstendig for planterester og graves ned til en spadedybde, mens røttene til flerårig ugress fjernes underveis. Hvis jorden er bare litt sur, bør pH-verdien justeres ved å tilsette kalk, dolomittmel eller i det minste treaske. Om høsten gjødsles jorden – sørg for å tilsette humus eller kompost, samt kompleks mineralgjødsel som inneholder, i tillegg til det essensielle nitrogenet, fosforet og kaliumet, noe jern, bor, kobber, magnesium, molybden og mangan.

Rødbeter er imidlertid følsomme for overgjødsling; for rikelig med mineralgjødsel kan føre til nitratakkumulering, noe som kan føre til at røttene utvikler hulrom eller sprekker. Ikke gjødsle rødbeter med fersk gjødsel; kun kompost som har vært lagret i minst to år.

Den forberedte jorden vannes deretter og får hvile og absorbere gjødselen til våren. Høstsåing gjøres før vinteren, tidligst i november, for å forhindre at frøene spirer og for å bevare dem til varmere vær kommer, samtidig som de herdes av frost.

De vil spire tidligere enn vårsåing og produsere sterkere skudd, med mindre de spirer under en uplanlagt tining, noe som uunngåelig vil føre til at de fryser igjen.

Frøforberedelse og planteprosedyre

Rødbetefrø er unike: flere er skjult under et enkelt frøskall. Opptil fem spirer kan dannes under spiring, og det er derfor de plasseres i jorden, én per rede. Disse uvanlig store steinfruktene bør være sandbrune eller litt grønnaktige i fargen. Hvis frø fra butikken er knallrosa eller blågrønne, betyr dette at de har blitt behandlet med soppdrepende midler og vekststimulerende midler. De krever ingen ytterligere forberedelse til såing; de plasseres direkte i jorden mens de er tørre.

Ubehandlede frø må klargjøres for såing. For å gjøre dette, bløtlegg dem først i varmt vann. Kast de som flyter opp til overflaten. Pakk eventuelle gjenværende frø inn i osteklut eller samle dem i en linpose og bløtlegg dem i en vekststimulerende løsning (Epin, Zircon) i tiden som er angitt på pakken. Du kan også lage denne løsningen selv. For hver liter varmt vann blander du 2 gram borsyre, 4 gram nitroammophoska, 5 gram superfosfat, 1 teskje natron og en liten mengde treaske. Bløtlegg frøene i denne løsningen i en halvtime. Oppbevar deretter frøene i et varmt, fuktig miljø i ytterligere 24 timer.

De klekkede frøene plasseres i forberedte furer i bedet, med omtrent 10 cm mellomrom. Furer lages enkelt med enden av et bord: plasser bordet sidelengs på det forberedte bedet og trykk forsiktig, slik at det blir to centimeter dypere. Gå deretter 20–30 cm tilbake og lag neste fure. Dette er veldig praktisk: bunnen blir jevn og tett, radene blir parallelle, og avstandene mellom radene blir like. De vannes lett med en vannkanne rett før såing.

Frøene dekkes med jord, vannes og deretter dekkes med et par centimeter torv eller kompost. Såing skjer når luft- og jordtemperaturen har nådd minst 10 grader Celsius. Hvis sådd tidligere, kan frøplantene dukke opp litt senere, men slike planter danner ikke røtter; de får vanligvis store blader og produserer raskt blomsterstilker.

I regioner med korte somre er det best å dyrke rødbeter med frøplanter. De plantes i bedet når jordtemperaturen er minst 10 grader Celsius. Før det spires de under plast eller innendørs. Hvis frøene ble sådd i brett, prikkes de ut i individuelle kopper eller tynnes ut et par ganger før planting i bedet når bladene dukker opp, og de fjernede frøplantene omplantes til et annet sted. Frøplantene plantes på sin permanente plassering etter at tre blader dukker opp. Det er best å bare flytte frøplantene sammen med rotklumpen, så det er best om de allerede vokste i individuelle kopper. Denne overføringen, sammen med den opprinnelige jorden, reduserer stress og fremskynder tilpasningsprosessen på det nye stedet.

Utendørspleie

Etter at et par blader har dukket opp, stell plantene som vanlig: luke, vann, løsne jorden, gjødsle og beskytt mot skadedyr og sykdommer. Fra såing til bladene lukker seg, må rødbetbedet lukes kontinuerlig – ugress frarøver ikke bare grønnsakene næringsstoffer, men fremmer også ulike sykdommer. Når rødbetbladene lukker seg over bakken, vokser det praktisk talt ikke lenger ugress under dem.

For jevn utvikling må rotvekster få tilstrekkelig mengde fuktighet, så planter bør vannes regelmessig, helst med bunnfall, solvarmet vann. Unge planter vannes vanligvis én gang i uken om kvelden, og jorden rundt dem bør løsnes om morgenen for å forhindre at det dannes skorpe. Modne planter trenger sjeldnere vanning, men det avhenger av været: varmt, tørt vær krever hyppigere vanning, mens regn eller overskyet vær utsetter vanning. Hvis du er i tvil, kan du alltid teste jordens tørrhet for hånd for å avgjøre om vanning er nødvendig. For å redusere vanning og løsning av jorden kan du dekke bedet med torv, høy eller gressklipp.

I starten forbruker planter aktivt nitrogen, som de trenger for vekst, men senere, etter hvert som rotdannelsen skjer, trenger de mer kalium, fosfor og bor. Derfor, etter at bladene dukker opp, kan bedet vannes med en løsning av mullein eller fugleskitt, men fortynn dem åtte ganger (for gjødsel) eller tolv ganger (for strø). Vann litt med brennesleuttrekk eller urea. Rødbeter reagerer godt på bladgjødsling; om sommeren vannes de med en borsyreløsning fra en vannkanne på bladene, ved å bruke 2 gram borsyre oppløst i 10 liter vann. Om sommeren vannes de på bladene med saltvann, ved å løse opp 1 spiseskje i 10 liter vann. Gartnere som dyrker grønnsaker i dårlig jord gjødsler dem hver andre til tredje uke. Eksperter advarer imidlertid om at overflødig gjødsel kan føre til at røttene sprekker og danner hulrom. Dessuten har rødbeter en tendens til å akkumulere nitrater, som vi deretter forbruker, noe som forårsaker skade. Så all gjødsling bør gjøres med nøye overveielse.

Uansett, jo nærmere høsten kommer, desto sjeldnere trenger du å vanne og gjødsle plantene dine. To til tre uker før innhøsting stoppes vanningen helt. Dette gjelder spesielt for sentmodne varianter beregnet på langtidslagring. Tidligmodne rødbeter vannes etter behov og trekkes opp ved behov.

Rødbeter er ikke utsatt for mange sykdommer. Bormangel kan føre til bladflekk på rødbeter. Dunmugg kan ødelegge avlingen. Ved de første tegnene (bladkrølling, lillafarget belegg) før rotdannelse, kan behandling med kobberholdige preparater eller spesielle soppdrepende midler være effektivt. Overvanning og stillestående vann i tung jord kan føre til rotråte. Angrep av rødbetfluer, bladminer, snittormer, rødbetbladlus og loppebiller er også mulig. En infusjon av løkskall kan bidra til å forhindre disse. Å drysse plantene med treaske og tobakksstøv er et godt forebyggende tiltak.

Høsting og lagring

Tidlige rødbeter plukkes når røttene har vokst til mer enn 6 cm i diameter, men de kan spises tidligere. Senere varianter, beregnet for vinterlagring, høstes når bladene blir gule, tørre og faller til bakken. Hvis bladene begynner å tørke, bør avlingen plukkes innen en uke.

På en tørr, solrik dag løftes rødbetene med en høygaffel, fjernes og tørkes i bedet. De kuttes eller plukkes deretter for hånd (denne metoden anses som mindre skadelig), slik at det blir minst 2,5 cm stilker igjen. De ristes fri for eventuell gjenværende jord og sorteres.

Rødbeter som skal lagres lenge tørkes utendørs under tak eller i et ventilert område. Deretter overføres de til et lagringsområde hvor de oppbevares ved 90 % luftfuktighet og en temperatur på 0 til 2 grader Celsius. Røttene lagres i tre- eller plastbokser, drysses med kritt eller ganske enkelt drysses med sand for bedre konservering.

Videoen «Dyrking og stell»

Fra denne videoen lærer du alle hemmelighetene bak fruktbar rødbetdyrking.