Når og hvordan høste rødbeter fra hagen?

Hvorfor er det viktig å høste rødbeter i tide?

Det er veldig enkelt å bestemme når man skal grave opp rødbeter hvis man kjenner til grønnsakssorten. Tross alt oppgir hver frøpakke modningstid og størrelse på moden frukt. Videre bør alle gartnere følge dette kriteriet: høst rødbetene før frukten stivner.

Ellers begynner grønnsaken å vokse for andre gang. Lyse striper dukker opp på roten, der unge hvite røtter dukker opp. Etter dette kan avlingen forventes å blomstre igjen. Utseendet til slike tegn er et signal om å høste rødbetene umiddelbart. Ofte dannes disse lyse stripene ikke nær toppen, men mye lenger nede. Derfor kan de bare sees etter at grønnsaken er fjernet fra bakken.

Erfarne gartnere har sine egne tegn på modning. For eksempel tror de at det er på tide å høste rødbeter når bladene har tørket ut og blitt gule. Agronomer har en tendens til å anse dette som et indirekte tegn, ettersom det er mange andre årsaker til gulning av blader, inkludert et tørt og varmt klima.

Derfor er det viktig å inspisere hagen nøye og se om toppene på frukten stikker opp av jorden. Det er også viktig å være oppmerksom på om grønnsakene fortsatt vokser. I så fall er det for tidlig å høste. I dette tilfellet, løsne jorden grundig, gjødsle den med urea, kaliumsalt og superfosfat, og fortsett å vanne plantene regelmessig.

Videoen «Rødbeterhøsting»

Videoen diskuterer tidspunkter for innhøsting av rødbeter og metoder for vinterlagring.

Innhøstingsbenchmarks

For å bestemme tidspunktet for rødbethøsting, må du fokusere på en rekke faktorer. Først bør du vurdere plantetidspunktet og sorten. Hver avling har sin egen modningsperiode. Denne prosessen kan imidlertid påvirkes av været, som, som vi vet, endrer seg hvert år. Derfor er det best å bestemme tidspunktet for rødbethøsting ikke basert på spesifikke datoer, men ved å inspisere grønnsaken. Du kan høste rødbeter fra hagen hvis:

• Vekster vises på frukten;
• De nederste bladene på avlingen har visnet og tørket ut;
• Fruktens parametere er nær de som er angitt på frøemballasjen til sorten;

Hvis det imidlertid er meldt frost, høstes sukkerroer tidlig for å forhindre at toppene på rødbetene fryser. Denne typen innhøsting lagres ikke godt og varer ikke lenge.

For det andre kan gulrøtter tjene som en målestokk for modning av avlinger. Agronomer anbefaler å høste rødbeter før gulrøtter. Rødbetene er større enn gulrøtter og stikker lenger opp over jorden. Dette gjør frost farligere for avlingen. Tidligmodne varianter av grønnsaken modnes så tidlig som i juli. Modne rødbeter har en diameter på 5 til 10 cm. Rødbeter av andre klasse er 14 cm.

Sukkerroehøsting skjer vanligvis på sensommeren eller tidlig høst. På denne tiden mister bladene fargen og utseendet.

Fruktene graves opp med en kniv, og man må være forsiktig så man ikke skader dem. Deretter trekkes de ut for hånd og bankes forsiktig av jorden. Deretter fjernes de grønne delene av planten med en kniv, slik at det blir en 2 centimeter lang topp igjen. Når disse kuttene blir harde, bør hele avlingen flyttes til et angitt lagringsområde.

Rengjøringstider

Høstetidspunktet for alle rotvekster avhenger i stor grad av vær- og klimaforholdene i vekstregionen. Videre frarådes det sterkt å høste under regn. Etter modning og høsting må alle rotvekster tørkes. Høsting i regn vil forlenge og komplisere prosessen betydelig.

Fruktene høstes også etter at det har dukket opp utvekster på dem. Dette fenomenet er et av de viktigste tegnene på avlingens modenhet. Hvis du er i tvil, kan du ganske enkelt grave opp en enkelt grønnsak for å sjekke om den er moden eller ikke. Rødbeter tåler kulde godt. Selv temperaturer på 2–3 °C påvirker ikke veksten og utviklingen deres. Derfor høstes noen varianter av grønnsaken, som for eksempel spiserødbeter, senere: etter gulrøtter, midt på høsten. Det er verdt å merke seg at sene varianter smaker bedre enn tidlige.

Frukthøsting kan variere avhengig av størrelsen. Mindre frukter bør ligge i bakken for å vokse, mens større frukter bør plukkes umiddelbart.

Du kan høste i henhold til månekalenderen. Det er best å velge frukt i løpet av den avtagende månen. Spesifikke datoer for hvert år finner du i månekalenderen. For eksempel, i 2025 ble rotfrukten anbefalt å høstes i oktober.

Rødbethøsteperioden avhenger også av hvor den dyrkes. I tempererte klimaer modnes rødbeter raskere enn i kalde eller tørre klimaer.

Slik høster du rødbeter riktig

Teknikken for å høste grønnsaken er enkel: bruk en spade eller rødbetgraver til å grave under frukten, og trekk den deretter ut for hånd. Grav dypt, men vær forsiktig så du ikke skader frukten.

Fjern deretter eventuell gjenværende jord fra rotgrønnsaken og legg den til side i noen timer for å tørke. Fjern deretter toppene. Det anbefales å forme grønnsakshodene til en kjegleform, med fokus på de sovende knoppene. Denne prosedyren utføres i en dybde på 0,2–0,3 cm.

Etter at bladene er fjernet, får fruktene noen dager til å herde fra snittflatene. Denne prosedyren sikrer at grønnsakene tørker raskt og har lang holdbarhet, så det er viktig. Ethvert kjølig, mørkt sted er egnet for oppbevaring av rotgrønnsakene. En kjeller eller et loft er selvfølgelig ideelt.

Så, rødbeter er en grønnsak ingen hjemmekokk kan leve uten. Det er best å dyrke dem selv for å være sikker på at de er økologiske. Erfaring viser at disse rotgrønnsakene er den beste borsjtsj og andre retter. Så ikke vær lat; prøv å dyrke dem selv. Dessuten gjør det det veldig enkelt å følge alle reglene og anbefalingene. Prøv det – du vil definitivt ikke angre.

Video: «Høsting av rødbeter fra hagen»

Denne videoen handler om tidspunktet for rødbethøsting.