Slik trimmer du rødbeter riktig for lagring

Voksende

Rødbeter er en urteaktig ettårig, toårig og flerårig plante som tilhører amarantfamilien. De mest kjente og gjenkjennelige medlemmene av denne familien er fôrbeter, sukkerbeter og vanlig bete.

Før du begynner å dyrke denne grønnsaksavlingen, må du velge en sort. Oppdrettere har utviklet et ganske stort antall rødbetsorter. Hver sort har sine egne vekstegenskaper og smaksprofil.

Det er verdt å merke seg at hvis grønnsaker dyrkes for langtidslagring, er det viktig å velge varianter med utmerket holdbarhet. Tross alt, selv om du har dyrket vakre, sunne rotgrønnsaker, er det ingen garanti for at de varer til våren. Hvis du derimot valgte feil variant eller gjorde feil da toppene ble trimmet, kan du ende opp med råtten frukt.

Følgende varianter har best holdbarhet:

• Mulatt;
• Egyptisk leilighet;
• Enkeltspire;
• Renova;
• Boltardi.

I tillegg til disse kan god holdekvalitet forventes fra Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 og Kholodostoikaya 19.

Det er verdt å merke seg at den mest populære rødbetsorten i landet vårt er Cylindra. Denne indikatoren er imidlertid ikke veldig høy. Derfor kan lagring av frukten være utfordrende.

Frøene må være av høy kvalitet. Dette er den eneste måten å sikre god spiring av frøplanter. Eksperter anbefaler å kjøpe frø fra butikker som spesialiserer seg på hageutstyr.

Frø sås i åpen mark når jorden varmes opp til 6 grader Celsius. Selv kortvarige temperaturfall kan føre til at plantene blir overkjølte, noe som naturlig vil redusere mengden og kvaliteten på avlingen.

Frø sås vanligvis i midten av mai (mellom den 10. og 15.). Før planting, lag et bed som er 1 m bredt. Lag furer på tvers av det. Avstanden mellom tilstøtende furer bør være omtrent 25 cm. Frøene plantes 3-4 cm ned i jorden. Deretter dekkes det med torv.

Etter å ha valgt en sort og plantet frøene i åpen mark eller som frøplanter, er det viktig å sørge for optimale vekstforhold for de voksende plantene. For å sikre vellykket vekst stiller rødbeter svært store krav til to viktige parametere:

• temperatur;
• Belysning. Området der rødbeter dyrkes bør være godt opplyst hele dagen. Husk at jo mer lys, desto mer intens blir fargen på knollene;
• Vanningsregime. Jorden bør fuktes de første dagene etter planting. Det er viktig å merke seg at vanning kun er mulig i begynnelsen av vekstsesongen. Etter det vokser plantene uten vanning.
• Forgjengere. Gode forgjengere for denne grønnsaksavlingen inkluderer gulrøtter, agurker, kål og løk.

Andre vekstforhold (som jord) burde være greie i alle regioner i landet vårt. Etter hvert som grønnsaken vokser, er det viktig å tynne ut bedene med jevne mellomrom for å unngå dannelse av veldig små rotgrønnsaker. De bør imidlertid heller ikke vokse seg for store, da dette vil gjøre matlagingen vanskeligere.

For å få mellomstore frukter, utføres tynning i henhold til følgende skjema:

• Når frøplantene har blitt litt sterkere, bør avstanden mellom dem være 2-3 cm;
• Etter at ekte blader (2-3 stykker) dukker opp, øker avstanden til 10-12 cm.

Denne metoden sikrer at rotgrønnsakene ikke blir veldig store og vil veie rundt 3 kg.

Hovedtrekket ved å dyrke rødbeter er at de ikke trenger gjødsel gjennom hele vekstsesongen. Siden de ikke trenger vanning, er de en svært lønnsom grønnsak og svært enkel å stelle. Det eneste vedlikeholdet som kreves om sommeren er luking og løsning av jorden.

Ved å følge noen få grunnleggende regler og anbefalinger, kan enhver grønnsaksdyrker enkelt høste en utmerket rødbethøst fra hagen sin. Fruktene vil være dyp burgunderfargede og ha utmerket smak.

Høstingen av modne frukter begynner tidlig i september. Dette er det viktigste øyeblikket, ettersom rotgrønnsakenes holdbarhet er direkte avhengig av riktig tilberedning. Det er ikke nok å bare grave opp grønnsakene. Toppene må også trimmes ordentlig.

Videoen «Vekstens finesser»

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker rødbeter riktig og effektivt.

Hvordan trimme

Det viktigste trinnet i å dyrke rødbeter i hagen er å høste dem. Når du graver knollene opp av jorden, vær forsiktig så du ikke skader grønnsaken. Uerfarne gartnere deler ofte knollen i to med en spade. Naturligvis er en slik knoll bare egnet for umiddelbart forbruk og ikke egnet for lagring av vinterhøst.

Uopprettelig skade på avlingen kan forårsakes av feil trimming av grønnsakene. Rødbettopper kan enten være kraftige og buskete eller sparsomme. De må imidlertid fortsatt trimmes ordentlig. Ellers er det høy risiko for ødeleggelse på grunn av infeksjon. Sykdommer kan trenge inn i rotfrukten gjennom skade på overflaten, enten under fjerning fra bakken eller ved skjæring eller skrelling av grønnsakene.

For å oppbevare grønnsaken bør toppene fjernes. Ikke skjær dem helt av. En liten "hale" bør være igjen på rødbeten. Den ideelle lengden er 1 cm.

Ikke dra ut toppene selv. Dette kan føre til at roten blir knust på enkelte steder, noe som igjen kan føre til råte. Fjerning av toppene bør kun gjøres med hageredskaper (kniv, beskjæringssaks). Disse redskapene må oppfylle følgende krav:

• Renslighet. Før arbeidet starter, bør verktøybladet rengjøres grundig for støv og smuss;
• Skarphet. For å unngå hakkete ender må verktøyet være godt slipt;
• Desinfeksjon. For å forhindre forurensning av den høstede avlingen med virus eller sopp, bør verktøyets blad behandles med alkohol eller en svak løsning av kaliumpermanganat.

Beskjær toppene og siderøttene svært forsiktig. Hvis det er en liten hovedrot, anbefales det også å beskjære den. Noen få centimeter er akseptabelt. Den resulterende "halen" bør være omtrent 5–7 cm lang. Man må være forsiktig så man ikke skader selve grønnsaken. Derfor anbefaler mange eksperter å la røttene være i fred. Dette vil redusere sjansen for infeksjon.

Forbehandling før lagring

Før lagring av rødbeter må de bearbeides på riktig måte. Først må den høstede avlingen sorteres. For å gjøre dette utføres en forebyggende inspeksjon av knollene. Prøver som oppfyller følgende parametere velges:

• middels størrelse. Optimal diameter er 10–12 cm;
• sunn og sterk;
• med intakt hud;
• uten tegn til forfall eller sykdom.

Du bør ikke oppbevare for små eller for store prøver, da de ikke holder seg godt.

Når gode frukter er valgt, utføres følgende manipulasjoner med dem:

• Vi lufttørker den høstede avlingen. Derfor bør været på dagen for høsting av rødbeter for vinteren være fint, ikke regnfullt;
• tørketiden er 2–4 timer;
• Fjern eventuelt gjenværende smuss. Det er best å bruke stoffhansker når du utfører denne prosedyren. Ikke rens grønnsakene for mye. Husk at et tynt lag med jord gir lengre og bedre lagring.

Nå er grønnsakene klare til å sendes til kjelleren eller et annet rom med optimale lagringsforhold.

Med tanke på at det er veldig enkelt å dyrke denne avlingen, kan riktig forberedelse av rotvekster for lagring betraktes som det eneste problemområdet.

Hvis alle de ovennevnte manipulasjonene (spesielt trimming av toppene) ble utført riktig, vil rødbethøsten bli lagret i lang tid, og du vil aldri finne et råttent eller bortskjemt eksemplar blant det.

Video «Rengjøring og oppbevaring»

Denne videoen lærer deg hvordan du høster og oppbevarer rødbeter riktig.