Hvordan høste og oppbevare morbær hjemme

Når og hvordan man skal samle

Morbærtreet dyrkes ikke bare for sin deilige frukt. Planten brukes som mat for silkeormer, som produserer silketråd. Dessuten brukes bladene, barken og bærene ofte i folkemedisiner som er utformet for å behandle en rekke plager. Derfor tørkes frukten til dette treet ikke bare for å bevare avlingen, men også for medisinske formål.

For å tilberede morbær må du vite hvordan du høster modne morbær. Kvaliteten på de tørkede bærene avhenger direkte av hvor riktig denne prosedyren utføres. Både mørke og lyse varianter er egnet for tørking.

Morbær bærer frukt ujevnt. Derfor skjer høstingen i flere trinn. Bærene kan plukkes i løpet av et par uker. Modne morbær kan høstes fra juli. Fruktsettingen for denne arten slutter vanligvis i august.

Denne prosessen utføres best tidlig om morgenen, etter at duggen har smeltet. Høstedagen bør være solrik og ikke regnfull. For å minimere tap legges et teppe eller et stort tøystykke på bakken under treet. Bank deretter lett på grenene med en pinne for å oppmuntre frukten til å falle. Frukten kan høstes fra de nederste grenene for hånd. Som du kan se, kreves det ikke noe spesielt utstyr for høsting.

Når arbeidet er ferdig, samles bærene som falt på duken i en egen beholder. De bør skilles fra eventuelle rester (blader, grener, umodne bær osv.). Skyll morbærene i kaldt vann om nødvendig. Tørk bærene grundig etter vask. Det anbefales imidlertid ikke å vaske avlingen, da dette kan skade den delikate huden.

Når det gjelder treets grener og blader, som ofte brukes i folkemedisiner, bør de samles inn tidlig på sommeren. Velg de yngste og mest ømfintlige skuddene og bladene. De valgte bladene bør være glatte og fri for tegn på insektaktivitet (som spindelvev, hull, klissete flekker osv.).

Barken kan fjernes fra morbærtreet når som helst, uavhengig av årstid. Den kuttes av med en skarp kniv. Du må ta små fragmenter og plukke dem av fra forskjellige deler av planten.

Video: "Nyttige egenskaper ved morbær"

I denne videoen vil en ekspert forklare de gunstige egenskapene til morbær.

Slik tørker du riktig

Nå som vi har forstått hvordan vi høster bærene, må vi finne ut hvordan vi tørker morbærene.

For å tørke morbær godt, tas følgende trinn etter høsting:

• søppelfjerning;
• sortering for å fjerne skadede bær;
• Deretter kan du vaske dem. Skyll bærene med kaldt vann og la dem tørke på papir (papirhåndklær er best). La dem tørke i et par timer i romtemperatur. Morbærfrøene fjernes ikke under tilberedningsprosessen.

Når det gjelder bladene, vaskes de også med kaldt vann og legges ut på papir før de tørkes. Barken gjennomgår imidlertid ingen fortørking.

I dag finnes det flere måter å tørke avlingen av dette treet på:

• i luften;
• i ovnen;
• i en elektrisk tørketrommel.

La oss se nærmere på hvordan man tørker morbær i hvert enkelt tilfelle.

I luften

For å tørke bærene lufttørkes de ofte. Dette innebærer å spre frukten i et enkelt lag i en sil eller på rist og utsette den for solen. Nøkkelen til denne typen tørking er å sikre optimal ventilasjon rundt morbærene. Av denne grunn utføres ikke denne prosessen på brett.

Hvis du ikke har et passende espalier, kan du bruke en ren klut. I dette tilfellet må du imidlertid snu avlingen ofte for å sikre jevn tørking. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene.

Om kvelden tas beholderne inn. Ellers blir de fuktige av duggen. Om morgenen settes ristene tilbake på et solrikt sted.

Det kan ta 2–3 uker å tørke avlingen på denne måten, men bare hvis værforholdene er optimale.

Bladene bør tørkes på et skyggefullt, ventilert og rimelig tørt sted. De bør snus tre ganger om dagen. For å bevare barken, tørk den ganske enkelt i 10 dager i romtemperatur.

I ovnen

Hjemme tørker mange morbær i ovnen. Denne metoden brukes når været ute ikke er solrikt. Før bærene legges i ovnen, bør de fortørkes. Tørkingen foregår i to dager ved standardtemperatur. Etter dette fordeles høsten på brett, som er kledd med bakepapir, og settes i ovnen (40 °C). For å sikre god ventilasjon står ovnsdøren litt på gløtt. Bærene tørker i 18–20 timer, og røres i dem annenhver time. Bladene tørkes også.

I en elektrisk tørketrommel

I tillegg til ovnen kan du tørke morbær i en elektrisk dehydrator. Temperaturen settes til 35 °C. Den økes til 50 °C etter 6–10 timer. Tørketiden er 20–25 timer. Bladene tørkes i 3–4 timer ved 40 °C.

Nå gjenstår det å finne ut hvordan man oppbevarer tørkede morbær.

Hvordan oppbevare

Etter tørking, oppbevar bærene i en glasskrukke med lokk, og bladene i lerretsposer eller pappesker. Mal barken til pulver og legg den i lufttette beholdere. Avlingen vil holde seg slik i opptil ett år.

Å vite hvordan man tørker morbær hjemme lar deg nyte fruktene deres gjennom hele den kalde årstiden. For å få tørkede bær, velg ganske enkelt en av tørkemetodene og følg den riktig.