Hjemmelagde grønne tomater med hvitløk: 12 beste oppskrifter

Det er vanlig å finne umodne tomater igjen i hagen etter hagesesongen. Noen kaster dem, men erfarne dyrkere konserverer frukten. Restene kan brukes til å lage grønne tomater med hvitløk. Du vil elske smaken, siden denne retten kan spises alene eller som en lett, smakfull snacks.

Innhold

1 Helsefordeler med grønne tomater
2 Produktvalg
3 Video: «Marinerte grønne tomater med hvitløk»
4 Oppskrifter på syltede grønne tomater med hvitløk
5 Lagringsvilkår

Helsefordeler med grønne tomater

Umodne tomater anses ofte som usalgbare, og noen kaster dem til og med. Dette er uheldig, da disse fruktene inneholder mange vitaminer og mikronæringsstoffer. Umodne tomater inneholder mange B- og C-vitaminer. De inneholder også rikelig med kalsium, magnesium og jern, noe som forbedrer blodstrømmen og immunforsvaret.

Grønne tomater inneholder mange vitaminer og mikroelementer.

Produktvalg

For å sylte grønne tomater med hvitløk, må du være forsiktig når du velger tomatene. Det er flere viktige kriterier for å velge hovedingrediensene til denne deilige retten.

Tomater skal ikke være harde. Hvis en grønn grønnsak er hard, inneholder den nesten ingen vitaminer, og helsefordelene er tvilsomme.
For å unngå å gjøre feil når du velger riktig tomat, bør du finne ut hvilken sort du har plantet og når den må modnes. Basert på denne informasjonen kan du enkelt bestemme tomatens umodenhet.
Unngå å bruke store tomater. Fruktens diameter bør ikke være mer enn fire centimeter. Denne størrelsen gir god marinering og en attraktiv presentasjon.
Hvis du planlegger å hermetisere tomater, vær oppmerksom på fargen på skallet. Ideelt sett bør det være litt off-white.

Video: «Marinerte grønne tomater med hvitløk»

Denne videoen gir en trinnvis mesterklasse i hvordan du lager en deilig vintermatbit.

Oppskrifter på syltede grønne tomater med hvitløk

Vi presenterer tolv populære oppskrifter på grønne tomater.

Klassisk versjon

For raskt å sylte umodne tomater med hvitløk, kan du bruke en enkel oppskrift.

Vi trenger følgende komponenter:

ett kilo umodne tomater;
to små hvitløksfedd;
en dessertskje med uraffinert solsikkeolje eller olivenolje;
to spiseskjeer granulert sukker;
en toppet spiseskje salt;
omtrent ett glass bordeddik.

La oss begynne å lage mat:

Vask først tomatene grundig og hakk dem i små biter. Press deretter hvitløksfeddene med en hvitløkspresse. Hvis du ikke har en, kan du bruke en vanlig bordkniv.

Tilsett eddikløsningen, saltet og sukkeret til grønnsakene. Tilsett deretter vegetabilsk olje. Bland godt og dekk til med lokk. Sett blandingen i kjøleskapet, og den er klar til å spises om to dager.

: Forbered ingrediensene

: Mal krydderne

: Legg til grønnsaker

: Fylling av tomater

: Tilberedning av marinaden

: Hell marinaden over tomatene

: Vi legger "lasten" og sender den til kulden

: Hell av marinaden

: Den aromatiske snacksen er klar til å spises.

Ekspressoppskrift

Disse tomatene kan kokes veldig raskt og er klare til å spises innen to timer.

Vi trenger følgende ingredienser:

en halv liter kokt rent vann;
to toppede spiseskjeer med salt;
halvannet glass bordeddik;
en stor sint hvitløk;
en haug med grønn dill.

Slik lager du mat:

Denne retten er enkel å tilberede: bare skjær tomatene i små biter, finhakk dillen og hakk hvitløken i skiver. Kok deretter opp vannet med salt. Når varmen er ute, hell i den tilberedte eddiken. Hell marinaden over grønnsakene.

Vær oppmerksom på at du må helle varm marinade over tomatene. Dette vil bevare de gunstige næringsstoffene i tomatene og løse opp den skadelige solaninen.

Etter at blandingen er avkjølt, sett retten i kjøleskapet i to timer. Etter denne tiden er retten ferdig.

Daggamle grønne tomater

Dette pleide å være den mest populære oppskriften blant husmødre; disse tomatene har alltid vært populære. Denne oppskriften er noe lik den forrige, bare at den tar litt lengre tid å tilberede.

Hvilke komponenter trengs:

halvannen liter kokt vann;
en og en halv spiseskje salt;
tre spiseskjeer granulert sukker;
en spiseskje eplecidereddik;
en liten haug med grønn dill;
tre mellomstore hvitløksfedd.

Slik lager du mat:

Lag faste, uskadede grønne tomater og vask dem grundig. Bland deretter sukker og salt i en kjele, løs opp i kokende vann og bland deretter med eplecidereddik.

Hakk hvitløken. Fyll beholderen med urter, tilsett de hakkede tomatene og hell den ferdige marinaden over. Ikke glem å tilsette pepper; for de som foretrekker en sterk smak kan du bruke chilipepper. Lukk beholderen med produktet og sett det i kjøleskapet i 24 timer. Nå er tomatene klare til å spises.

Daggamle tomater er den mest populære oppskriften blant husmødre.

Lett saltet uten eddik

Forbered følgende ingredienser:

et kilo umodne tomater;
ett eller to hvitløkshoder;
to gulrøtter;
en haug med fersk persille;
en haug med selleriblader;
velg sort pepper etter din smak;
en halv liter kokt vann;
to spiseskjeer salt;
to spiseskjeer sukker;
tørket dill – etter kokkens smak.

Slik lager du mat:

Vask og skjær tomatene i skiver. Hakk deretter hvitløken. Skjær gulrøttene i strimler. Hakk urtene. Fyll rene glass med de tilberedte ingrediensene, lag for lag. Deretter lager du saltlaken. Tilsett tørket dill, sukker og salt i det kokende vannet. Hell denne væsken over tomatene, klare til hermetisering. La saltlaken stå i romtemperatur i 24 timer. Etter denne tiden er retten ferdig.

Med basilikum

For å sylte tre tomater trenger vi:

en grønn paprika;
en rød (Jalta) løk;
fire kvister med fersk basilikum;
en spiseskje krydder til marinade;
en spiseskje vegetabilsk olje;
et halvt glass eplecidereddik;
en teskje granulert sukker.

La oss begynne å lage mat:

Skjær paprika og løk i tynne strimler, del tomatene i fire og finhakk basilikumkvistene. Bland alt godt. Lag marinaden med eddik, krydder og vegetabilsk olje ved å koke den i vann i fem minutter. Mariner grønnsakene i den resulterende væsken og mariner i en time i kjøleskapet. Tomatene dine er klare for din fråtsende elsker; vel møtt.

Med sennep og pepperrot

Hvis du vil lage et kilo tomater, ta:

et kilo grønne tomater;
to spiseskjeer salt og sukker;
to teskjeer varm sennep;
ett eller to hoder med varm hvitløk;
to liter vann;
krydder etter din smak;
varme pepperkapsler.

Slik lager du mat:

Ikke hakk tomatene, men skjær paprikaen i ringer og hakk hvitløken i skiver. Ha tomatene i et glass, bland de resterende ingrediensene med vann og hell dem i syltetøybeholderen. Legg på en vekt. La sylteprosessen stå i romtemperatur i omtrent fire dager.

Oppbevar ferdige tomater i kjøleskapet, dekket med plastlokk.

Sennep og pepperrot gir retten pikantitet og aroma.

Med adjika

Forberede:

seks kilo grønne tomater;
to hundre gram hvitløk;
brune tomater – ett kilogram;
varme pepperkapsler;
eplecidereddik;
130 gram bordsalt;
raffinert vegetabilsk olje;
en haug med dill;
to liter kokt vann;
pepperrotrot.

Vi tryller over retten:

Hakk de grønne tomatene. Lag en lake ved å løse opp salt i vann. Hell laken over grønnsakene. Skrell og finhakk hvitløken, og skjær den sterke chilien i ringer. Hakk og bland de røde tomatene, dill og pepperrot, og tilsett deretter eddik. Etter to timer, hell av laken fra de grønne grønnsakene og hell i marinaden. Tilsett adjika og solsikkeolje og rør. Fyll steriliserte glass med blandingen og lukk med lokk. Oppbevar de saltede tomatene på et kjølig sted.

Med sennep og aspirin

Vi trenger:

et kilo grønne tomater;
en spiseskje salt og sukker;
pepper etter smak;
en halv liter vann;
en skje med sennep;
tre aspirintabletter.

Slik lager du mat:

Skjær tomatene i båter. Tilsett sukker og salt, sort pepper og sennep. Hell kokende vann over tomatene og løs opp aspirinen i det. Dekk til det ferdige produktet og sett det i kjøleskapet i to dager. Etter denne tiden er tomatene klare til å spises.

Aspirin brukes til sylting og marinering av tomater.

På koreansk

Ta:

et kilo grønne tomater;
en skje med salt, sukker og sort pepper;
tre skjeer med eddik;
en halv liter vann;
en pakke krydder til koreanske gulrøtter.

La oss tilberede retten:

Skjær tomatene i skiver. Tilsett salt og sukker i kokende vann, pepper og koreansk gulrotkrydder. Hell marinaden i beholderen med tomatene. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i 24 timer.

På georgisk

Ta:

10 kilo grønne tomater;
dill, persille, selleri og koriander - femti gram hver;
fire hvitløkshoder;
20 søte paprikaer;
4 chilipeppere;
eddik, vann, salt og sukker.

Del tomatene i to. Bland de resterende grønnsakene og urtene. Fyll tomatene med blandingen og ha dem i glass. Tilsett eddik, sukker og salt i vannet og kok opp. Fyll glassene med marinaden. Steriliser glassene og lukk dem med lokk.

På armensk

Ta:

4 kilo tomater;
2 kålhoder;
8 søte paprikaer;
8 gulrøtter;
pepperrot, koriander og dill;
varm pepper;
vann, salt og sukker.

Fjern kjernene i tomatene. Riv kålen. Vask og hakk paprika og gulrot. Bland de hakkede grønnsakene sammen og press dem lett sammen. Ha blandingen i en beholder, tilsett sterk paprika og dryss over urter, lagvis. Tilsett nå salt og sukker. Bland tomatmassen med kokende vann og hell det over grønnsakene. Rull alt sammen i glass.

Tomater tilberedt på armensk vis har en behagelig aroma.

I pakken

Ta:

et kilo tomater;
en skje med salt og sukker;
2 hvitløkshoder;
dill.

Ha de hakkede tomatene i en pose, dryss over sukker og salt, tilsett dill og revet hvitløk. Rist posen daglig.

Lagringsvilkår

Tomater tar 1–2 dager å koke. Etter det er de klare til å spises. Det er best å oppbevare dem i kjøleskapet.

Hvis kokeprosessen ikke ble sterilisert, må du ikke oppbevare retten i mer enn en uke, ellers vil den bli ødelagt.

Forfatterens råd

Tomater hermetisert i et glass kan lagres lenge, som vanlig hermetikk.

Grønne tomater med hvitløk er en deilig og rask rett som alle vil elske. Bruk dine kulinariske ferdigheter til å glede deg selv og gjestene dine med denne deilige forretten.