De beste hjemmelagde tranebær-hjemmebrentoppskriftene: 7 alternativer med bilder

Hva er fordelene med tranebærtinktur?

Plantens frukter er i seg selv gunstige for helsen. De brukes i dietetikk og folkemedisin. Når man lager alkoholholdige drikker, hjelper tranebær med å:

• bli kvitt ubehagelig lukt;
• mykne opp smaken.

Tranebær er rike på vitaminer, spesielt gunstige i høst- og vintersesongene. Tinkturen lages med alkohol eller vodka, og det brygges en behagelig smakende hjemmebrent fra den. Alle produktene beholder plantens helbredende egenskaper og hjelper kroppen med å overvinne mange plager. Tranebærhjemmebrent inneholder:

• B-vitaminer;
• vitamin C og K1;
• stryke;
• magnesium;
• jod;
• sitronsyre.

Gjennom flere århundrer med folkelig destillering har tranebærlikører blitt identifisert som en behandling for visse sykdommer. Her er en liste over de gunstige egenskapene til tranebærlikører:

1. Hemmer utviklingen av infeksjon og betennelse i urinveiene. Det brukes i behandling av urinrørssykdommer og blærekatarr.
2. Hevelsen reduseres og urinsystemet aktiveres.
3. Aktiverer hjertet og blodårene. Det reduserer risikoen for åreforkalkning (mindre plakkoppbygging i lymfen), fremskynder rekonvalesensen etter hjerneslag og fungerer som et godt forebyggende tiltak mot hjerteinfarkt.
4. Reduserer skadevirkningene av infeksjoner ved halssykdommer (trakeitt, betennelse i mandlene).
5. Roer nervene, stimulerer hukommelsen og annen hjerneaktivitet.
6. Reduserer blodtrykket.
7. Aktiverer mage-tarmkanalen og styrker bukspyttkjertelen.

Kontraindikasjoner og mulig skade på drikken

Tranebærtinktur inneholder alkohol, som er skadelig i store doser. I tillegg til risikoen for alkoholavhengighet, kan det forårsake alvorlige forstyrrelser i visse deler av kroppen. Disse inkluderer:

• mage-tarmkanalen (fylt med dannelse av magesår, leversykdom, gastritt, etc.);
• kardiovaskulærsystemet (hvis du har lavt blodtrykk, kan det å drikke tranebærtinktur forverre situasjonen);
• urinveier (nyresykdom og urolithiasis).

Det er også viktig å huske på allergiske reaksjoner på tranebær – hjemmebrent laget av dem er kontraindisert for personer med individuell intoleranse.

Plukking og tilberedning av bær

For å sikre en sunn og smakfull drikk må du velge de riktige ingrediensene. Det er best å bruke friske bær, høstet midt på høsten. Bærene sorteres nøye, og eventuelle råtne eller skadede fjernes.

Frostskadede og til og med overvintrede tranebær er også egnet. Bare sørg for å velge modne, saftige bær.

De utvalgte fruktene er tilberedt. Slik gjør du:

• hele massen vaskes - først i en bøtte med vann, deretter under springen;
• for å øke fyldigheten, blir hvert bær gjennomboret med et desinfisert skarpt instrument (et sigøynerleketøy eller en syl);
• I følge noen oppskrifter anbefales det å kjøre bærmassen gjennom en kjøttkvern eller knuse den for hånd.

Video: «Klassisk tranebærlikør med hjemmebrent»

Denne videoen presenterer en mesterklasse i hvordan man lager tranebærjuice hjemme.

Oppskrifter med tranebær-hjemmebrent

De fleste oppskrifter er avhengige av gjæring. Noen produserer den ferdige drikken raskt, mens andre krever mer tid.

Viktig: Tranebær som kjøpes i butikk er spesielt bearbeidet for lagring; disse fruktene vil ikke gjære. De kan bare brukes most og blandet med hjemmebrent.

Klassisk oppskrift

Basen er hjemmebrent renset fra fuseloljer og andre urenheter. Det beste produktet regnes som:

• dobbel destillasjon;
• med en styrke på rundt 40 grader.

I tillegg til hjemmebrent trenger du andre ingredienser. For 2 liter renset produkt, ta:

• 400 g ferdiglagde tranebær;
• 250 g sukker (for de som liker søte drikker kan du ta mer sukker);
• 250 ml vann.

Matlaging består av flere trinn:

1. Ha de knuste tranebærene i en ren treliters krukke, tilsett sukker, rør om, dekk med gasbind og la det stå i 3 dager på et mørkt sted ved romtemperatur.
2. Hell i hjemmebrenten, sørg for at den dekker frukten litt, og skjul beholderen igjen.
3. Når tegn på gjæring viser seg, tilsett resten av hjemmebrenten, rør om, lukk med et lufttett lokk og la det stå i 2 uker.
4. Den fermenterte væsken helles over i en annen krukke og settes i kjøleskapet. Fruktkjøttet dekkes deretter med mer hjemmebrent og får hvile i ytterligere to uker.
5. Den resulterende overflødige mosten siles og blandes med den gjenværende avkjølte saften (kast fruktkjøttet). Hvis den resulterende væsken er uklar, filtreres den flere ganger gjennom osteklede til den får en behagelig mørkerød fargetone.
6. Drikkens styrke måles med en alkoholmåler. Hvis den er for sterk, fortynnes den med avkjølt kokende vann.
7. Tinkturen helles på flasker, forsegles og oppbevares kjølig.

Forbedret oppskrift

I dette tilfellet tilsettes andre ingredienser, som galangal, ingefær eller ferskpresset sitronsaft. Dette forsterker drikkens medisinske effekt, men gjør den mindre aromatisk.

I tillegg blir ikke bærene knust, men bare gjennomboret, noe som forhindrer at massen sprer seg, og eliminerer drikkens uklarhet.

Express-metoden

Det finnes oppskrifter for rask (innen 24 timer) å lage tranebærlikør. I dette tilfellet trenger du (i like store mengder):

• hjemmebrent av god kvalitet;
• bær;
• sukker.

Tinkturen tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Bærene helles med kokende vann og får stå i 15 minutter slik at skallet sprekker, deretter tappes vannet.
2. Ha bærblandingen over i et glass, dryss over sukker og rør. Tilsett hjemmebrent, dekk godt til og sett det kjølig i 12 timer.
3. Hell innholdet i en kjele og kok til sukkeret er oppløst, uten å koke opp.
4. La det avkjøles, sil væsken, hell det på flasker og sett det i kjøleskapet.

Bruk når den er avkjølt.

En kombinasjon av tranebær og galangal

Kombinasjonen av disse ingrediensene gir tinkturen en kraftig koleretisk effekt, som er nyttig for visse plager. For å tilberede trenger du:

• 800 g bær;
• en teskje knust galangalrot;
• 220 ml 96 % alkohol;
• 250 ml vann;
• 250 g sukker.

Matlagingsoppskriften er som følger.

1. Tranebærene knuses til en puré, blandes med roten og overføres til en glasskrukke.
2. Tilsett alkohol, lukk godt og la det stå på et varmt sted ved romtemperatur.
3. Kok opp vannet, rør inn sukkeret og kok til det dannes en sirup. Tilsett dette til resten av blandingen i en glassbeholder og la det trekke i en uke.
4. Vørteren siles gjennom flere lag med osteklede – væsken skal være klar. Den helles på flasker og forsegles.

Fra tranebær most med sukker

Nyplukkede tranebær eller ferdigpurerte tranebær duger. For hver kopp tranebær, bruk en kopp sukker og en liter hjemmebrent. Oppskriften er som følger:

1. Bærene piskes i en blender eller kjøres gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett sukker og rør til krystallene forsvinner.
3. De heller i hjemmebrenten og lar det trekke.
4. Før væsken gjennom et filter.

Tranebærlikør med hjemmebrent

Du trenger:

• halvannen liter 50-graders produkt;
• 400 g bær;
• 200–300 g sukker.

Dryss sukker over tranebærene i et glasskrukke og tilsett hjemmebrent. Når bærene synker til bunnen, får blandingen et rødlig skjær. Sett glasset på et kjølig, mørkt sted i en måned. Det er lurt å snu glasset av og til for å hjelpe sukkeret med å løse seg opp.

Ved slutten av perioden vil drikken være omtrent 30 grader sterk.

I følge oppskriften til akademikeren A. N. Nesmeyanov

Han utviklet den første tranebærlikøren i landet vårt, og fikk den kallenavnet «nesmeyanovka». Opprinnelig ble den tilberedt i et laboratorium med spesialutstyr, men i dag er kravene forenklet.

Du trenger sukker, tranebær og alkohol (hjemmebrent) i like store mengder. Neste:

• bærene skåldes, det kokende vannet helles av og de moses;
• overfør mengden mat i en krukke og fyll den med alkohol;
• Tilsett sukker og la det stå i 2-3 dager på et kjølig, mørkt sted.

Alt som gjenstår er å filtrere drinken, og den er klar til å drikkes.

Regler for oppbevaring og bruk av produktet

Jo lenger den alkoholholdige drikken lagres, desto rikere blir den. En langtidslagringsdrikk fryder med sin aroma og milde smak. Drikken bør alltid oppbevares kjølig og mørkt. I dette tilfellet beholder hjemmelaget 40 prosent tranebærhjemmebrent sin kvalitet i 2–3 år.

Den generelt aksepterte forbruksnormen er 100 ml for menn og 50 ml for kvinner.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vil du ende opp med en deilig tranebærdrikk. Sørg for å følge den anbefalte doseringen, og hvis du føler deg uvel, kontakt legen din.