Hva er hemmeligheten bak kokosflak: fordeler og potensiell skade på kroppen

Typer og varianter av kokosflak

Kokosmasse blir bearbeidet til strimler ved hjelp av industrielt utstyr. Denne prosessen varierer fra fabrikk til fabrikk. Avhengig av hvordan den knuses, siktes og hva som blir igjen, deles sluttproduktet inn i grader:

• grov – dette er grovmalt masse, for tørr og smakløs, og verdsettes minst;
• medium – et produkt av gjennomsnittlig kostnad, massen er godt malt, inneholder en tilstrekkelig mengde fett, den etterlater et merke på servietten;
• fin – den dyreste og mest kvalitetsrike typen spon, granulene er små, krystallhvite, med et høyt innhold av fettsyrer.

For å øke salget tilsetter produsenter ofte ingredienser i posene som gir smak og sødme til sponene, noe som reduserer næringsverdien.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Den kjemiske sammensetningen av trespon er rik og unik. Den inneholder over 20 aminosyrer, mettet fett, oljer, estere og rikelig med kostfiber. Det er en kilde til vitamin A, E, gruppe B, verdifulle mineraler: magnesium, sink, jern, kalium, fosfor og selen. Tørrproduktet inneholder bare 2 % vann.

Kaloriinnholdet er ganske høyt – omtrent 600 kcal/100 g på grunn av fett (opptil 67 %). 100 g spon inneholder 13 g protein, 14 g karbohydrater, og prosentandelen av proteiner, fett og karbohydrater er 13,7/69,7/16,7.

Video: «Fordeler med kokos, kokosmelk, olje og kokosflak»

Denne videoen beskriver de gunstige egenskapene til kokosnøtt og dens komponenter.

Nyttige egenskaper ved produktet

Det er gunstig å spise spon i alle aldre. For kvinner har det en foryngende effekt, det bremser aldringsprosessen og regenererer hudceller. I overgangsalderen kan det å inkludere det i kostholdet bidra til å forebygge kreft, normalisere hormonbalansen og forbedre humøret.

For menn øker produktet seksuell potens og forebygger infeksjoner og urologiske sykdommer. Eldre menn vil sette pris på sponenes kolesterolsenkende egenskaper og forbedrede hjernefunksjon.

Kokosnøtt vil mette en voksende kropp med vitaminer, styrke immuniteten, styrke bein og tenner, bidra til å takle mentalt stress og forhindre parasittinfeksjoner.

Viktig! På grunn av det høye fettinnholdet bør dette produktet ikke gis til barn under 1 år.

Bruksegenskaper

Mange liker den behagelige smaken av kokosgranulat, men er det alltid trygt for alle å spise det?

Under graviditet og amming

Leger anbefaler vanligvis at gravide unngår eksotiske frukter og nøtter, men dette gjelder ikke kokos. Hvis svangerskapet ditt går normalt, vil kokosbaserte retter være gunstige for kroppen din, øke stoffskiftet og gi vitaminer, fett og mikronæringsstoffer. Ammende mødre vil også ha nytte av kokos, men du bør begynne å introdusere det i kostholdet ditt i små porsjoner, og overvåke babyens reaksjon.

Når du går ned i vekt

Alle dietter har som mål å rense tarmene, og kostfiberen som finnes i spon gjør dette usedvanlig bra. Som et resultat forbedres fordøyelsen, stoffskiftet normaliseres og overflødig vekt går ned. Mange anser spon som for kaloririkt til bruk i kostholdet, men det er ingen grunn til å bekymre seg for disse fettsyrene – de er plantebaserte, så de fordøyes lett og raskt.

For diabetes mellitus

Medisinske meninger om bruk av kokosflak for diabetikere er blandede. Selv om produktet inneholder stoffer som er kontraindisert for denne tilstanden, forbedrer inntaket også stoffskiftet. Dessuten inneholder ikke kokos sukkerarter som forårsaker glukosetopper, så inkludering av kokos i kostholdet vil bare forbedre helsen. Det viktigste er å ikke overskride anbefalt daglig inntak. Mens en frisk person bør konsumere 100–200 gram per dag, bør en diabetiker redusere dette inntaket med halvparten.

For gastritt og pankreatitt

Kokos anbefales ikke for pankreatitt på grunn av det høye fettinnholdet. En betent bukspyttkjertel har problemer med å fordøye mat, noe som kan føre til oppblussinger. Pankreatitt er en ganske alvorlig tilstand som krever et protein- og fettfattig kosthold.

Kokosnøtt er ikke kontraindisert for gastritt, bortsett fra i en akutt fase. I remisjonsfasen vil det hjelpe tarmene med å skylle ut giftstoffer og normalisere fordøyelsen, og dermed forbedre pasientens tilstand.

Bruk av kokosflak i ulike felt

Det som er interessant er at kokosmasse er mye brukt i en rekke områder av menneskelig aktivitet: medisin, kosmetikk, parfyme og selvfølgelig matlaging.

Kulinariske mesterverk

Kokosflak brukes oftest i konfekt. Med sin delikate tekstur og behagelige aroma er de perfekte til å drysse med, dekorere desserter og til og med som hovedingrediens. Det finnes mange oppskrifter med kokosmasse. Ta for eksempel de berømte Raffaello-godteriene og kokoskjeksene.

Bruken av spon er imidlertid ikke begrenset til søte retter. De finnes i forretter og varme retter. Det sprø fruktkjøttet gir en særegen aroma og smak til grønnsaksalater, kjøtt og sjømat. Mange restauranter bruker spon til å bake kylling, steke fisk og steke reker.

Kosmetikk

Kokosnøtt er en ingrediens i mange renseprodukter: sjampoer, såper, skum og dusjsåper. De fine partiklene i kokosflak eksfolierer effektivt død hud, fukter og gir næring. I hjemmekosmetologi brukes kokosnøtt til å lage masker og skrubber. Disse produktene passer for alle hudtyper, og oppskriftene er veldig enkle.

For masker er det best å bruke naturlige kokosflak, uten tilsetningsstoffer eller duftstoffer. For å lage dem hjemme, del en skrelt kokosnøtt, hell av væsken, skrap deretter ut fruktkjøttet, riv den og tørk den i solen eller ovnen.

For behandling av sykdommer

Unike egenskaper tillater bruk av spon i terapi:

• hjerte- og karsykdommer – organiske syrer som finnes i granulene reduserer kolesterolnivået;
• bakterielle infeksjoner og virus - har en antimikrobiell effekt, det akselererer rekonvalesensen.
• helminthiske angrep - for å bekjempe parasitter bør barn spise en teskje på tom mage og voksne en spiseskje;
• onkologi – som en naturlig antioksidant, undertrykker kokosnøtt kreftceller.

Kokosflak til frøplanter

Fordelene med kokosnøtt kokos for planter har lenge vært verdsatt av gartnere og husmenn. De tilsetter det i underlaget for frøplanter og stueplanter, eller drysser det ganske enkelt i hullene når de planter. Kokosnøtt kokosgranulat har antibakterielle egenskaper og beskytter røttene mot infeksjon, løsner jorden, forhindrer overoppheting og akselererer planteveksten.

Fordelen med trespon er at de er miljøvennlige og kan brukes i 3–5 år.

Skadene ved kokosflak og kontraindikasjoner for bruk

Kokos er en av de tryggeste matvarene. Den eneste kontraindikasjonen for forbruk er allergi. På grunn av fettinnholdet kan det også være skadelig for personer med bukspyttkjertelsykdommer. Alle andre kan konsumere kokosflak i moderate mengder uten å bekymre seg for helsen sin.

Anbefalinger for produktvalg og lagring

Når du velger kokosflak, se etter små hvite granuler, merket «fine» eller «medium». Dette produktet er laget av fersk kokos og beholder alle de gunstige næringsstoffene. Etter åpning, overfør kokosflakene til en lufttett beholder og oppbevar dem på et tørt sted, unna krydder. Produktet har vanligvis en holdbarhet på 12 måneder, men hvis det åpnes, er det best å bruke det innen en måned.

Mange elsker kokosflak. Det er et næringsrikt og sunt produkt med en rekke bruksområder. Å tilsette det i rettene dine vil variere kostholdet ditt betraktelig og forbedre helsen og utseendet ditt.