Hele sannheten om de gunstige egenskapene til eksotisk papaya

Hvordan ser papaya ut, og hvor vokser den?

Papaya, eller papaya, er en tropisk trelignende plante og frukten som modnes på den. Papayatreet ligner et palmetre: den høye (3–10 m) rette stammen er dekket av seig, fiberaktig bark, og lange (ca. 70 cm) dissekerte blader strekker seg fra toppen. Blomster utvikler seg i bladhjørnet, som senere utvikler seg til store oransje frukter som er 15–40 cm lange.

Det finnes to typer papaya: meksikansk og hawaiisk. Supermarkeder har hovedsakelig hawaiiske varianter. Disse er små (ca. 500 g) pæreformede frukter med rosa eller oransje fruktkjøtt og små svarte frø inni. Meksikanske papayaer er større (opptil 5 kg) og har hvitere, mer oljete fruktkjøtt.

Planten regnes som hjemmehørende i det sørlige Mexico og etablerte seg senere i Nord-Amerika. Den dyrkes kommersielt i mange tropiske land. De største plantasjene er på Jamaica, Filippinene, Thailand og Brasil.

Video: "Fordelene og skadene med papaya for kroppen"

Denne videoen vil fortelle deg om fordelene og skadene ved papaya for menneskekroppen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Til tross for den søte, kremete smaken, er papaya kalorifattig, med et gjennomsnitt på 48 kcal/100 g, avhengig av sorten. Fruktkjøttet består av 88 % vann og inneholder en høy mengde kostfiber, karbohydrater (ca. 10 g), organiske syrer og aminosyrer. Den har et lavt proteininnhold på 0,6 g og bare 0,1 g fett.

Papaya har rekorden for innhold av karoten og vitamin C (68 mg), den inneholder også vitamin PP, K, E og gruppe B. Blant mineralene er kalium det viktigste (182 mg), sammen med magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kobber, selen, jern og sink. Planteenzymet papain er spesielt verdifullt i frukten.

Hva er fordelene med papaya for kroppen?

Det er verdt å merke seg at frøene, så vel som tørkede og herdede frukter, også har gunstige egenskaper.

Papayafrø

De små, svarte frøene, som vanligvis kastes, inneholder fenoler og naturlige antioksidanter som forebygger svulster og betennelse. De inneholder også mesteparten av papain. Når de males, har de ormekurmidler, fjerner giftstoffer og er kjent for sin helbredende effekt på levercirrose. En duftende olje produseres også fra frøene.

Tørket frukt

Fordelene med tørket frukt er åpenbare. De er en kilde til karbohydrater og et stort antall mikronæringsstoffer. Selv om tørket frukt naturlig har et høyere kaloriinnhold enn fersk frukt (327 kcal/100 g), inneholder den også betydelig flere andre næringsstoffer, spesielt kalium. Regelmessig inntak har en positiv effekt på bukspyttkjertelen og hjertet, styrker blodårene og normaliserer hjertefrekvensen.

Er kandisert papaya sunt?

Kandisert frukt er fruktbiter som kokes i sirup og deretter tørkes. De er veldig søte og regnes ikke som diettmat, men de er en god energikilde til snacks. Næringsverdien deres er sammenlignbar med frisk frukt, og de øker også energien og forbedrer den generelle helsen. De er gunstige for anemi, men anbefales ikke for diabetikere.

Bruk under graviditet og amming

Moden frukt er en utmerket kilde til vitaminer. Å spise den vil forhindre anemi og forbedre fordøyelsen og hudens helse. Det er best å unngå frukt mens du ammer, da det høye C-vitamininnholdet kan forårsake utslett hos babyen.

Under graviditet anbefales det å kun spise moden papaya. Umoden frukt forårsaker livmorsammentrekninger og kan føre til spontanabort. I asiatiske land bruker kvinner frukten som prevensjon og abortmetode.

Fordeler for menn

Takket være antioksidantene som finnes i papaya, kan den være gunstig for hjertet. Forskning har vist at det å legge den til i det daglige kostholdet kan forbedre hjertefunksjonen og forhindre hjerteinfarkt hos eldre menn. Papaya har også vist seg å ha en positiv effekt på hormonbalansen, og bidrar til å opprettholde normal reproduktiv og seksuell funksjon.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Som all mat kan papaya være både gunstig og skadelig. Først og fremst er det viktig å vite hvordan man bestemmer modenheten deres riktig, ettersom umodne papayaer inneholder en melkeaktig saft (lateks), som i sin rene form kan forårsake forgiftning og, hos gravide, for tidlig fødsel.

Siden frukten er eksotisk, er det mulig med allergi eller intoleranse mot noen komponenter, spesielt papain.

Tørket, tørket frukt og kandiserte frukter er kontraindisert for diabetikere.

Medisinske bruksområder for papaya

Papayamasse har en terapeutisk effekt i følgende tilfeller.

For leddgikt

Et spesielt enzym, chymopapain, som finnes i pulpaen lindrer smerte og lindrer symptomer på sykdommen.

For mage-tarmsykdommer

Enzymene i frukten normaliserer magesyren, eliminerer halsbrann og fremmer sårheling. Fiberen fjerner giftstoffer og stimulerer peristaltikken, og normaliserer dermed fordøyelsen.

For sår og kutt

Malte frø inneholder antimikrobielle stoffer som fremmer helbredelse selv av purulente sår. Papayajuice brukes til å behandle brannskader, psoriasis og hudutslett. Det reduserer også hevelse fra insektbitt.

Ved synshemming

Massen inneholder mye karoten, som forbedrer øyemuskulaturens funksjon og forhindrer utvikling av netthinnedystrofi.

For intervertebrale brokk

Preparater laget av fruktekstrakter har den unike egenskapen at de kan gjenopprette bindevev i mellomvirvelskivene.

Hvordan brukes papaya i kosmetikk?

Papaya er en ingrediens i mange sjampoer og anti-aldringskremer.

For ansiktet

Takket være syrer og vitaminer renser og gjenoppretter fruktkjøttet huden perfekt, og bekjemper tørrhet og kviser. Masker med leire, oljer, krem ​​eller yoghurt har en foryngende effekt. Honningmasker brukes til å gi næring til tørr hud.

For hår

Papayaolje styrker håret, gir det silkemykt og fjerner flass. Den er svært konsentrert, så den brukes ikke direkte på håret; den brukes kun i masker, balsam og hodebunnsbehandlinger.

For kroppen

Papayajuice brukes til å gni inn huden etter hårfjerning for å bremse uønsket hårvekst. Skrubber lages av fruktkjøttet og malte frø.

Hvordan velge og lagre papaya

Du kan velge en moden frukt i et supermarked basert på følgende egenskaper:

• hudfargen er ensartet, dyp gul eller oransje;
• overflaten er elastisk;
• frukten avgir en søt aroma;
• Liten frukt er søtere enn stor.

Modne papayaer oppbevares kjølig. Hvis de fortsatt er faste, kan du la dem stå innendørs i et par dager ved siden av bananer – de vil fremskynde modningen.

Hvordan skrelle og spise papaya

Papaya kan skrelles som en melon: del den i to, fjern kjernen, skrell og skjær i skiver. Hvis frukten er spesielt saftig, kan du spise den med en skje, slik du ville spist en vannmelon. Til desserter og salater kuttes papaya i terninger.

For eksotiske retter som bruker umoden frukt, blir fruktkjøttet revet og kokt i henhold til oppskriften.

Hva kan lages av papaya?

I asiatiske land spises den som grønnsak eller frukt. Moden frukt brukes til å lage en rekke desserter, cocktailer, drinker, salater, tilbehør, sauser og marinader. Umoden frukt er fast og syrlig, så den brukes i retter, først og fremst salater, etter koking. Den aromatiske fruktkjøttet passer utmerket til kylling, sjømat og fisk. Tropiske innbyggere spiser den til frokost, med en drypp av limesaft.

Papaya er den fjerde mest eksporterte tropiske frukten i verden. Dette betyr at den er svært etterspurt, og bruksområdene er varierte: desserter, kjøtt- og fiskeretter, kosmetiske masker og terapeutiske formål. Papaya brukes også industrielt. I tillegg til å utvinne lateks for gummiproduksjon, brukes den til ølklarering og produksjon av vaskemidler.