Hjemmelaget viburnumtinktur: 15 beste trinnvise oppskrifter med bilder

De gunstige egenskapene til viburnumtinktur

Disse knallrøde, små fruktene ble høyt verdsatt for sine egenskaper av gamle healere. Bærene inneholder mange gunstige komponenter:

• vitamin A, C, E, P;
• makro-, mikroelementer (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valeriansyre og isovalerinsyre;
• viburnin;
• kumarin;
• karoten;
• tannin;
• pektin;
• invertsukker;
• glukose;
• fruktose;
• saponiner;
• tanniner;
• harpikser.

Takket være alkoholen som brukes i viburnumtinktur, fordeles alle disse stoffene raskere i kroppen enn ved inntak av friske bær. Derfor anbefales det å drikke 30–40 dråper av drikken to ganger daglig før måltider for behandling og forebygging av følgende plager:

• gastritt;
• magesår;
• diabetes;
• opphovning;
• høyt blodtrykk;
• aterosklerose;
• ulike betennelser i indre organer;
• hudsykdommer;
• bronkitt;
• astma;
• nevroser;
• søvnløshet;
• redusert kroppstone;
• forkjølelser.

Viburnum-tinktur styrker svekket immunitet, øker motstanden mot infeksjoner og stabiliserer funksjonen til indre organer. Den inneholder antioksidanter som bidrar til å raskt fjerne giftstoffer fra kroppen. Regelmessig inntak av drikken gjenoppretter syre-base-balansen, normaliserer stoffskiftet, forbedrer kardiovaskulær funksjon og bidrar til å bekjempe stress. Kalinovka har også krampestillende og smertestillende egenskaper. Den anbefales som et febernedsettende middel, for å tynne ut slim og for å lindre ulike betennelsestilstander.

Kontraindikasjoner og skade på viburnum

Til tross for de gunstige effektene drikken har på kroppen, bør personer med følgende problemer unngå å drikke den:

• hypotensjon;
• trombose, tromboflebitt;
• økt blodkoagulasjon;
• kronisk nyresykdom;
• forverring av leversykdommer;
• gikt.

Gravide kvinner bør også unngå å bruke viburnum. Kvinner som ammer og barn under 3 år bør konsultere lege før de bruker det.

Valg og tilberedning av bær

En deilig likør kan bare lages av ingredienser av høy kvalitet. Viburnumbær bør være modne, knallrøde og saftige. Bærene til stumbleweed bør være plettfrie, ensartede i fargen og fri for tegn på sykdom eller skadedyr. Før tilberedning bør de vaskes grundig, sorteres og deretter tørkes. Hvis bærene ikke er søte nok, kan du bruke sukker. Det er imidlertid best å erstatte det med blomsterhonning.

All alkoholholdig drikke duger (sprit, vodka, rom eller konjakk). Det eneste kravet er at den må være renset og av høy kvalitet. Hvis oppskriften krever ekstra ingredienser, er det best å unngå å bruke frosne bær eller frukt. En god Kalinovka blir bare fersk.

Video: «Klassisk viburnumtinktur med vodka»

Denne videoen gir en trinnvis mesterklasse om hvordan du tilbereder drikken.

Populære oppskrifter på viburnum-tinktur

Å lage en stumbleweed hjemme er veldig enkelt; du trenger bare å velge en oppskrift du liker.

Klassisk oppskrift med vodka

1. Sorter ut 500 g viburnum, og la bare passende frukter ligge.
2. Etter å ha hellt dem i en beholder, fyll dem med vodka til nivået av to fingre.
3. Oppbevar preparatet i 24 timer under et lufttett lokk.
4. Etter 24 timer, tilsett den resterende halve literen alkohol og la stå i en måned ved romtemperatur, og rør innholdet hver uke.
5. Sil tinkturen, søt etter smak med sukker eller honning, og tapp deretter på flaske.

På alkohol

1. Hell et glass skrelte bær i en dyp beholder.
2. Hell i like mengder alkohol og filtrert vann (0,5 l hver).
3. Lukk lokket godt og la blandingen stå i 30 dager.
4. Etter en stund, sil drikken gjennom osteklut.

På hjemmebrent

1. Tilsett ½ kopp sukker til 250 g viburnum slik at den frigjør saft.
2. Overfør til en flaske og hell i 0,5 liter renset hjemmebrent.
3. Lukk beholderen tett med et lokk og la den stå i 2-3 uker.
4. Filtrer og la deretter stå i et par dager til.

Med honning

1. Hell et halvt kilo sortert frukt i en krukke.
2. Tilsett et glass flytende honning.
3. Hell i en liter vodka eller konjakk.
4. Rør innholdet til honningen er helt oppløst.
5. Lukk flasken godt og la blandingen trekke i 1,5 måneder ved romtemperatur.
6. Sil den ferdige drikken gjennom osteklut.

Med honning og mynte

1. Hell 200 g peppermynte i to liter renset vann og la det virke i 6 uker.
2. Mos 2,5 kg bær grundig for å frigjøre saft.
3. Fortynn mynteinfusjonen med vann (1:1) og hell den over viburnumen.
4. Trekk i 20–21 dager, og sil deretter gjennom osteklut.
5. Tilsett ytterligere halvannen liter vann til den gjenværende massen, og tilsett 2 liter flytende honning til den filtrerte væsken.
6. Etter en halv måned, koble begge delene sammen.
7. Etter et par dager, sil igjen, og la det stå i ytterligere 3 måneder.

Med honning og timian

1. Mos 2 kopper modne bær til saften kommer ut.
2. Tilsett 100 g hakket, tørr timian.
3. Hell i 0,5 liter alkohol og la det stå i 3 uker.
4. Etter den nødvendige tiden, filtrer blandingen.
5. Fortynn samme mengde flytende honning i en liter renset vann.
6. Bland sirupen med tinkturen og la det deretter virke i 60 dager.
7. Etter 2 måneder, sil drikken gjennom osteklut.

Med lindeblomster

1. Vask lindeblomstene grundig, knus dem lett, og hell deretter et glass vann over dem.
2. Etter en måned, filtrer den resulterende infusjonen.
3. Tilsett et halvt kilo knust viburnum til 1 kg granulert sukker.
4. Fyll preparatet med lindtinktur.
5. La stumbleweed trekke i 45 dager, og filtrer deretter godt.

Med pinjekjerner

1. Bland 1 kg frukt med 50 pinjekjerner.
2. Hell i en liter alkohol.
3. Tilsett et par gram anisfrø.
4. Rist og la stå under tett lokk i 21 dager, rør om daglig.
5. Etter 3 uker, filtrer tinkturen.
6. Etter at du har tilberedt den søte sirupen (125 ml vann/60 g granulert sukker), hell den i den ferdige drikken og tapper den deretter på flaske.

Med eplejuice og kanel

1. Bland 3 liter eplejuice med 2,5 kopper granulert sukker, og tilsett 150 g rosiner.
2. Plasser flasken under en vannlås slik at væsken begynner å gjære.
3. Kjør et halvt kilo bær gjennom en kjøttkvern, legg dem i en dyp beholder, legg i en kanelstang og hell deretter i 500 ml vodka.
4. La blandingen trekke mens vinen tilberedes.
5. Når epledrikken er helt klar, hell ut litt av den og fortynn et kilo sukker med den.
6. Bland igjen med vin og la det stå i 24 timer i romtemperatur.
7. Etter 24 timer, hell den silte viburnum-infusjonen i epleblandingen.

Med havtorn og sterke krydder

1. Hell 0,5 l vodka over 70 g viburnumbær.
2. Etter 24 timer, tilsett svarte pepperkorn (1 pakke).
3. La stå i en dag, og tilsett deretter 70 g havtorn.
4. La stumbleweed trekke i 30 dager, og filtrer deretter.

Med kvede

1. Kjør 500 g kvede gjennom en kjøttkvern.
2. Mos viburnumen for å frigjøre saften.
3. Etter å ha blandet ingrediensene, hell en liter vodka over dem.
4. Trekk i 2 uker under et lufttett lokk.
5. Etter 14 dager, tilsett 200 ml flytende honning og la stå i en uke til, rør daglig.
6. Hell sitronsaft fra en sitrusfrukt i den tilberedte tinkturen, og filtrer deretter drikken.

Med sitron

1. Kjør 300 g bær gjennom en kjøttkvern.
2. Hell 200 ml vann over ½ kopp granulert sukker og kok opp til en søt sirup.
3. Etter at væsken er avkjølt til romtemperatur, hell den over viburnumpreparatet.
4. Tilsett revet skall av 1 sitron og oppbevar deretter glasset under et tett lukket lokk.

Når du skiller skallet fra sitronen, vær forsiktig så ikke den hvite delen av sitronen som dekker fruktkjøttet kommer inn i infusjonen – det kan ødelegge smaken på den ferdige drikken.

Med bringebær

1. Mos et halvt kilo viburnum med samme mengde bringebær til saften slippes ut.
2. Hell en liter alkohol over fruktkjøttet.
3. Lukk med et lufttett lokk og la det stå i 14 dager i romtemperatur.

Fra viburnumjuice

1. Lag søt sirup (0,4 l vann/300 g sukker).
2. Etter avkjøling av væsken, bland den med 400 ml viburnumjuice og en liter alkohol.
3. La det trekke under et tett lokk i 3-4 uker.
4. Etter en stund, filtrer den ferdige drikken.

Fra viburnumbark

En alkoholfri, men gunstig tinktur av viburnumbark brukes mot forkjølelse, Staphylococcus aureus og for å stoppe indre blødninger.

1. Fjern fersk bark fra treet.
2. Hell et glass kokende vann over en spiseskje av den knuste ingrediensen.
3. La det trekke i 10–15 minutter.

Drikk den helbredende drikken 2 spiseskjeer tre ganger om dagen etter hvert måltid.

Regler for lagring av kalinovka

Viburnum-tinktur kan lagres i seks måneder til tre år hvis du følger noen enkle regler:

• Før du heller StumbleUpon på flasker, må beholderen vaskes grundig med brus;
• korkene på beholderne må ikke slippe gjennom luft;
• For å forhindre at alkoholen, og med den alkoholinnholdet, fordamper, bør drikken oppbevares i halvlitersflasker;
• Når du oppbevarer viburnum, unngå å utsette den for sollys og overoppheting.

Til tross for sine mange gunstige egenskaper, er viburnumtinktur fortsatt en alkoholholdig drikk. For å unngå skade bør den konsumeres med måte og unngå overdosering.