14 trinnvise oppskrifter på tyttebærjuice med bilder

Kaloriinnhold og fordeler med tyttebærjuice

Selve bærdrikken har lavt kaloriinnhold – energiverdien er bare 41,4 kcal. Den kjemiske sammensetningen av tyttebær er rik på vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer og en stor mengde organiske syrer. De helsemessige fordelene ved tyttebær er vanskelige å overvurdere, da det anbefales selv under graviditet. Tyttebærjuice hjelper også med følgende diagnoser:

• mat- eller alkoholforgiftning;
• hudsykdommer;
• pankreatitt;
• anemi;
• luftveissykdommer.

Drikken foreskrives i den postoperative perioden, for å styrke immunforsvaret og under rekonvalesens etter langvarige sykdommer. Den bidrar til å stabilisere blodtrykket, utvide blodårene og redusere feber. Den forbedrer appetitten og akselererer stoffskiftet. Bærnektar bidrar til å bekjempe søvnløshet, depresjon og stress, og forbedrer også den generelle vitaliteten.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Til tross for de enorme helsefordelene kan tyttebærsaft forårsake betydelig skade. Drikken bør for eksempel ikke konsumeres av personer med følgende tilstander:

• magesår;
• gastritt;
• nyresteinsykdom;
• hypertensjon;
• migrene;
• diaré.

Kvinner anbefales heller ikke å drikke tyttebærnektar de første dagene etter fødselen for å unngå en allergisk reaksjon hos den nyfødte. Drikken bør introduseres gradvis, i små doser, helst under tilsyn av en lege. Det er ingen kontraindikasjoner for barn, men de bør ikke introduseres til det før etter ett år.

Generelle regler for arbeid med tyttebær

Ferskt tilberedt fruktdrikk er den mest fordelaktige, så det er best å lage den i små mengder og konsumere den innen de første to timene etter tilberedning.

Til én liter drikke trenger du omtrent et glass friske eller frosne bær. Legg dem i en dyp beholder og hell varmt, deretter kaldt vann over dem. Vask bærene veldig nøye for å unngå å skade skallet.

Deretter moses tyttebærene, slik at saften separeres fra fruktkjøttet. Kun glass- eller keramiske beholdere bør brukes til denne prosessen, da metall lett oksiderer.

Bærblandingen trenger ikke å kokes lenge – bare kok den opp. På denne måten vil det ferdige produktet beholde alle sine nyttige komponenter uten tap.

Video: «Tradisjonell tyttebærjuice»

Denne videoen gir en trinnvis oppskrift på å lage en sunn bærdrikk.

Klassiske og uvanlige oppskrifter på tyttebærjuice

Det tar ikke mye tid å tilberede denne vitaminrike drikken. Mors er veldig rask å tilberede; du trenger bare å velge en oppskrift og tilberede bærene.

Klassisk oppskrift

Denne enkle og greie bærdrikken kan tilpasses ved å tilsette valgfrie ingredienser. Den tradisjonelle oppskriften er allsidig, noe som gjør den til et flott utgangspunkt for eksperimentering.

1. Klem saften ut av et kilo tyttebær ved å gni dem gjennom en sil.
2. Hell 6 liter renset vann over den resulterende massen.
3. Tilsett en kopp granulert sukker. Bland godt, og kok deretter opp den resulterende søte blandingen.
4. Så snart de første boblene dukker opp, ta kjelen av komfyren. Sil den avkjølte saften før servering.

Uten matlaging

Høye temperaturer reduserer næringsverdien til det ferdige produktet. Nordlig bærnektar kan tilberedes uten varmebehandling. På denne måten får du den mest vitaminrike fruktdrikken.

1. Hell 250 g frukt i 1,5 liter kokende vann.
2. Tilsett 2 spiseskjeer granulert sukker og et par mynteblader.
3. La drikken trekke i omtrent 4 timer.
4. Purér blandingen og sil deretter saften.

Sukkerfri

Hvis du ikke liker overdreven søthet og elsker den naturlige smaken av bær, er denne oppskriften noe for deg. Den passer også for diabetikere og de som passer på vekten sin. Mangelen på sukker gir nektaren en litt syrligere smak.

1. Mos en halv kilo tyttebær, og skill fruktkjøttet. Avkjøl væsken i kjøleskapet.
2. Hell tre liter renset vann over bærblandingen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. La blandingen avkjøles, og bland den deretter med saften.

Fra frosne bær

Fersk frukt er ikke alltid tilgjengelig, så frosne ingredienser er et godt valg for denne aromatiske drikken. Det ferdige produktet er like sunt, men tar litt lengre tid å tilberede.

1. Tin et halvt kilo bær. For å gjøre dette, ta dem ut av fryseren, legg dem i et enkelt lag på et tørt håndkle og la dem tine. Skyll dem forsiktig med vann, og vær forsiktig så du ikke skader skallet.
2. Mos de tilberedte fruktene.
3. Tilsett granulert sukker til den resulterende blandingen etter smak. Rør godt til krystallene er helt oppløst.
4. Hell i 3 liter renset vann. Kok opp, og la det deretter småkoke i ytterligere fem minutter.
5. Sil den avkjølte fruktdrikken gjennom osteklede før servering.

Med tranebær

Begge nordlige bærene er veldig like og utfyller hverandre godt. Nektaren som tilberedes i henhold til denne oppskriften har en litt syrlig, bitter smak og forbedrer energien merkbart.

1. Kjør 600 g tyttebær og 400 g tranebær til en puré. Avkjøl den resulterende saften i kjøleskapet.
2. Hell 6 liter renset vann over fruktkjøttet. Tilsett en kopp sukker, bland godt og kok deretter opp.
3. Slå av komfyren og la morsen trekke i en halvtime. Server silt.

Med rødbeter

Tranebærjuice kan lages med mer enn bare bær eller frukt. Prøv å brygge drikken med grønnsaker. Rødbeter vil gi det ferdige produktet en unik smak og en vakker lilla fargetone.

1. Klem ut væsken fra 300 g frukt. La den avkjøles.
2. Hell tre liter renset vann over fruktkjøttet. Tilsett 200 g finrevet rødbet og ½ kopp granulert sukker.
3. Kok opp blandingen, uten å la den koke.
4. Bland den avkjølte nektaren med tranebærjuice.

Hvis du ikke liker sukker, kan du erstatte det med flytende honning. Varmebehandling vil imidlertid føre til at det naturlige søtningsmiddelet mister alle sine gunstige egenskaper.

Med epler

Disse fruktene er en allsidig ingrediens i enhver drikke. Eple- og tyttebærjuice vil styrke immunforsvaret og forhindre sykdom i de kalde vintermånedene. Epler kan også forlenge holdbarheten på maten din litt.

1. Skjær 4 epler i små skiver.
2. Bland frukten med 0,5 kg bær. Tilsett en kopp granulert sukker, og hell deretter i en liter renset vann.
3. La blandingen koke opp og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
4. Sil nektaren før servering.

Med mynte

Mynte tilfører ikke bare flere vitaminer til bærnektaren, men gjør den også mer forfriskende. Denne drikken er perfekt for en varm sommerdag.

1. Gni et halvt kilo frukt gjennom en sil, og separer væsken.
2. Tilsett 150 g granulert sukker til fruktkjøttet. La den søte blandingen stå i fem minutter.
3. Tilsett et par myntekvister og tre liter renset vann. Kok opp blandingen og la det småkoke i omtrent fem minutter.
4. Når den er avkjølt, bland den resulterende puréen med saften.

Med kanel

Dette orientalske krydderet er et uvanlig tilskudd som vil gi tyttebærnektar en unik og sofistikert aroma. Du kan bruke kanelpulver eller hele, knuste kanelstenger.

1. Purér 600 g frukt.
2. Tilsett 1 teskje kanel og 2 teskjeer vanilje.
3. Hell i et par liter kokende vann. Bland godt og la krydderblandingen stå i en time.
4. Tilsett 120 ml flytende honning. Rist godt, sil og la avkjøles før servering.

Med vanilje og nellik

En annen oppskrift på krydret fruktdrikk som også vil appellere til elskere av uvanlige krydder. Du kan tilsette stjerneanis eller anis i denne drinken for smak.

1. Gni 400 g tyttebær gjennom en sil og klem ut væsken.
2. Hell 2 liter renset vann over massen.
3. Etter at blandingen har kokt opp, tilsett 3–4 spiseskjeer granulert sukker, ett fedd og en pakke vaniljeekstrakt. La den søte blandingen småkoke i 5–7 minutter.
4. Etter at drikken er avkjølt, sil den gjennom osteklut.

Med rips

Det fine med denne oppskriften er at du kan bruke hvite, røde eller solbær, og hver gang produsere en annen smaksprofil.

1. Mos 400 g nordlige bær og 250 g rips, sil væsken. Avkjøl i kjøleskapet.
2. Hell tre liter renset vann over fruktkjøttet. Tilsett ½ kopp granulert sukker, rør om og kok deretter opp blandingen.
3. Etter at den søte massen er avkjølt, bland den med saften.

Med blåbær

Blåbær vil ikke bare gi tyttebærnektaren sødme, men også en rik farge og en unik, makeløs aroma.

1. Mos 300 g frukt av hver. Klem den resulterende blandingen, separer væsken og sett den i kjøleskapet.
2. Hell 1,5 liter renset vann over fruktkjøttet. Tilsett 150 g granulert sukker, revet skall av én sitron og sitrussaft.
3. Sett blandingen på komfyren. Når det koker, slå av varmen.
4. Bland den avkjølte massen med forkjølt nektar.

Med honning

Denne oppskriften krever ikke matlaging, så det naturlige søtningsmiddelet vil frigjøre alle dets gunstige egenskaper i tyttebærsaften, noe som gjør drikken enda mer vitaminrik.

1. Gni et halvt kilo frukt gjennom en sil, og separer væsken fra fruktkjøttet.
2. Tilsett et glass flytende honning i juicen.
3. Hell i halvannen liter varmt vann og rør godt til den søte ingrediensen er helt oppløst.
4. Serveres avkjølt.

I en multikoker

De fleste husmødre foretrekker å erstatte tradisjonelle kasseroller med moderne kjøkkenapparater. For å unngå å skitne til mye oppvask, kan bærnektar lages i en slow cooker.

1. Mos en halv kilo tyttebær.
2. Hell blandingen i multikokerbollen og tilsett to liter renset vann.
3. Still inn «Stewing»-modus og still timeren på 40 minutter.
4. Fem minutter før koketiden er ferdig, tilsett ½ kopp flytende honning.
5. Avkjøl drikken før servering.

Anbefalinger for lagring

Tyttebærsaft kan ikke lagres i mer enn to dager, så det er umulig å bevare den vitaminrike nektaren for vinteren. Hvis det er noe bærsaft igjen etter smaking, bør beholderen forsegles med lokk og oppbevares i kjøleskap. Men selv ved temperaturer mellom 0 og 3 °C mister drikken nesten halvparten av sine gunstige egenskaper etter to timer.

Tranebærjuice laget hjemme av ferske ingredienser er mye sunnere enn ferdigpakket juice. Du kan kjøpe bærene på markedet eller plukke dem selv, hvis mulig. Hovedregelen er at frukten skal dyrkes i økologisk rene områder.