Slik oppbevarer du fersken riktig hjemme
Innhold
Hvordan modne fersken
Du kan ofte se om en fersken er moden ut fra utseendet. Først og fremst bør frukten ha en rik farge, utstråle en sterk aroma og være myk å ta på.
Men hva om frukten ikke er moden nok? Er det mulig å modne den etter at den er plukket? Svaret er enkelt: selvfølgelig, ja. Det finnes flere måter å gjøre dette på:
- Du trenger en papirpose. Legg den umodne frukten i den, og tilsett noen bananer eller epler først. Dette trikset vil fremskynde modningsprosessen. Oppbevar posen med frukten på et tørt og varmt sted i 24 timer.
- For den andre metoden trenger du lin- eller bomullsservietter. Legg ferskenene på en av dem, med stilkene ned, men uten å berøre hverandre. Dekk dem deretter til med en annen serviett. La ferskenene være tildekket i to til tre dager, hvoretter de kan oppbevares i kjøleskap.
Grunnleggende lagringsmetoder
Fersken har én ubehagelig funksjon – kort holdbarhet. Å vite noen hemmeligheter om hvordan du oppbevarer fersken hjemme, vil tillate deg å nyte smaken deres i lang tid.
Frukt kan også oppbevares i romtemperatur, men i dette tilfellet vil de bare holde seg ferske i noen få dager.
Hvis du oppbevarer store mengder frukt, pakk hver frukt inn i naturlig stoff og legg den i løse rader i spesielle esker. Oppbevar deretter eskene på et kjølig sted. Jo kaldere temperaturen er, desto lenger vil ferskenene holde seg saftige og deilige.
Den optimale temperaturen for oppbevaring av disse fruktene er fra 0 til +5 °C, noe som betyr at alle smaksegenskapene bare kan bevares ved å plassere ferskenene i kjøleskapet eller fryseren.
Holdbarheten til frukt som oppbevares i kjøleskapet kan forlenges betraktelig, men det er noen triks du må vite. For det første bør ikke moden frukt oppbevares i nærheten av annen frukt. For det andre bør den legges i en linpose eller papirpose.
Du kan fryse fersken hele eller i skiver. For å gjøre dette må du vite hvordan du fryser fersken for vinteren, slik at de beholder smaken i flere måneder. For å gjøre dette trenger du:
- velg bare modne og hele frukter, og knuste kan brukes til å lage ferskensyltetøy;
- skyll dem grundig under rennende vann, men ikke fjern stiklingene;
- tørke;
- sett i kjøleskapet i 24 timer;
- Etter 24 timer, legg dem i en lufttett beholder (kjøkkenbeholdere duger) og legg dem i fryseren.
Fersken kan også fryses som syltetøy. For å gjøre dette, skrell frukten og fjern steinene. Mal den deretter i en blender eller kjøttkvern. En liten mengde sukker kan tilsettes om ønskelig. Ha over i et glass eller en annen beholder og frys. Den frosne blandingen kan tilsettes te eller varme drikker, bakevarer, eller brukes som base for søte sauser og toppinger.
Det finnes også mer uvanlige metoder for oppbevaring av nektariner, som å lagre dem i sand. Dette gjøres på følgende måte: hver frukt pakkes inn i papir eller bakepapir og plasseres i dype kasser, men ikke mer enn fire rader dypt. Plassen mellom kassene fylles deretter med ren, tørr elvesand. Kassen som inneholder frukten plasseres deretter i en kjeller eller et spiskammers. Oppbevares denne måten, vil ikke frukten bli dårlig på flere måneder.
Det finnes mange oppbevaringsmetoder å velge mellom, men husk alltid at holdbarheten avhenger direkte av produktets kvalitet. Velg derfor faste, modne og aromatiske frukter – bare disse vil holde seg lenge.
Video: Slik oppbevarer du frukt og bær
Denne videoen lærer deg hvordan du oppbevarer frukt og bær riktig.