Den søteste løken er Jalta-løken

Beskrivelse av sorten

Jalta-løk har spesifikke egenskaper som skiller dem fra andre varianter av grønnsaken: form, smak, farge og til og med tekstur.

Fruktene til denne planten er flate, til og med flate ved bunnen. Samtidig er lagene i grønnsaken ganske brede, og de er ganske saftige. Fruktene er unike ved at de mangler bitterhet. I stedet har de en litt søt smak. På grunn av denne egenskapen spiser mange dem rå. Løksettene vi er vant til har noen ganger en lilla fargetone, mens krimløken er dyp lilla.

Plantens utseende gir et snev av estetikk til kjente retter som pålegg og salater. Selv en biff forvandles når den er omgitt av lilla ringer.

Krimløk bør ikke kokes, da dette vil føre til at de mister praktisk talt alle sine gunstige egenskaper. Fruktene av denne sorten er utmerkede kilder til vitaminer og mineraler. De stimulerer også appetitten og regulerer saltnivået. Jaltaløk brukes til å forebygge og behandle en rekke plager. I denne forbindelse er denne grønnsaken ikke mindre verdifull enn sine mer kjente slektninger.

Video "Løkens egenskaper. Lev sunt!"

Løkens egenskaper diskuteres i detalj i denne videoen.

Historiske fakta

Ifølge offisielle data har krimløk som sådan aldri eksistert før. De ble kunstig avlet ved å krysse flere plantearter. Materialet til denne prosessen kom til halvøya fra forskjellige hjørner av verden.

På midten av 1800-tallet ble Krim et populært turistmål. Mange adelsmenn bygde boliger eller palasser der. De første skrittene mot etableringen av Nikitsky botaniske hage ble også tatt på den tiden. Følgelig begynte en rekke planter å bli importert til Krim fra andre land, spesielt Portugal. I tillegg til den søte spanske løken dukket de såkalte Madeira-løkvariantene, både runde og flate, opp på halvøya. Disse variantene ble grunnlaget for Jalta-løken.

I dag tviler ingen på grønnsakens gunstige egenskaper. Men slik har det ikke alltid vært. Jalta-løken vi bruker i dag er den beste i sitt slag. Sorten den ble avlet fra het «Søt krim». Denne grønnsaken eksisterte på 1930-tallet og hadde betydelige mangler som ble rettet opp i den nåværende sorten. Derfor har krimløken vi kjenner lengre holdbarhet og er lilla i fargen.

Funksjoner ved dyrking

Dyrking av krimløk fra frø eller frøplanter gjøres hovedsakelig av sommerboere og huseiere. De høster ikke bare løksett, men selger også den høstede avlingen.

Dessverre, på grunn av sortens utbredte popularitet, kan man finne løk av lav kvalitet på markedet i dag. Disse kjennetegnes av en blek farge, tørr frukt og tynne lag. Dessuten er disse løkene merkbart bitre. Naturligvis mister et slikt produkt sin verdi og påvirker bildet av ekte Jalta-løk negativt. Derfor er et av hovedproblemene i moderne landbruksteknologi hvordan man bevarer renheten til Jalta-løk. Dette fenomenet påvirker dyrkingen av denne grønnsaken betydelig.

Avlingen dyrkes fra frø ved hjelp av frøplanteteknologi i beskyttede jordforhold. Arbeidet gjøres manuelt og krever betydelig innsats fra gartnernes side. Det er viktig å skape nesten perfekte vekstforhold for avlingen, noe som selvfølgelig er vanskelig å oppnå hjemme. Men selv en nybegynnergartner kan få en utmerket avling.

For vellykket frøspiring er det nødvendig å opprettholde riktig temperatur og lysforhold. Kunstig belysning, spesielt lysrør, bør også brukes. Den ideelle lufttemperaturen er 18 °C. Plantene bør holdes tilstrekkelig fuktige og gjødsles med jevne mellomrom.

Syv dager før du planter plantene utendørs, må frøene herdes. For å gjøre dette, utsett de unge frøplantene for frisk luft i flere timer hver dag. Såbedene må også forberedes for omplanting.

Omplantingen begynner etter at det har dannet seg 3–4 blader. Vann beholderne med frøplantene rikelig, men forsiktig. Fjern de unge plantene forsiktig fra beholderne, skjær av røttene og, der det er aktuelt, skjær av bladene. Plasser frøplantene i jorden på samme måte som når du bruker sett. Grav 4 centimeter store hull for planting.

Å dyrke Jalta-løk fra frø for å sikre en god avling krever nøye plantestell. Dette inkluderer systematisk jordløsning, ugresskontroll, regelmessig gjødsling, forebygging og behandling av sykdommer, og skadedyrbekjempelse. All vanning bør gjøres nøye, i henhold til en plan. Under modningen må plantene vannes daglig. Selv å dyrke løk under ideelle forhold vil imidlertid ikke gi gode resultater. Dette er fordi avlingen påvirkes betydelig av klimaet i vekstregionen. Varmemangel og egenskapene til en bestemt jordtype påvirker løkens smak betydelig.

Så- og høstetider

For å oppnå de ønskede resultatene, som en rikelig avling, bør frøene plantes sent på vinteren. Etter 1,5 til 2 måneder kan de voksne frøplantene, som løksett, plantes i jorden. Når man sår frø på dette tidspunktet, er planteperioden for unge planter slutten av april til begynnelsen av mai.

Grønnsakshøstingen skjer i slutten av august eller begynnelsen av september. På dette tidspunktet skal bladene allerede ha falt til bakken. Vanligvis løftes fruktene forsiktig med en høygaffel eller graves opp, og deretter trekkes de ut for hånd.

Jalta-løk er en uvanlig og deilig grønnsak. Selv en nybegynnergartner kan dyrke den fra frø. Nøkkelen er å skape de rette forholdene og følge anbefalingene.

Videoen «Dyrking av løk»

Videoen forklarer hvordan man dyrker løk.