Populære løksorter: beskrivelse og egenskaper

Om løk

Det finnes ganske mange forskjellige typer av denne grønnsaken, noe som gjør beskrivelsen tvetydig. Det er en svært ettertraktet grønnsak, ettersom de fleste retter ikke kan klare seg uten den. Det finnes både sterk og søt løk. De har forskjellige vitamin- og mineralsammensetninger, så de brukes til å behandle visse plager, tilberede folkemedisiner og forebygge smittsomme og virussykdommer. Denne rotgrønnsaken har sterke antibakterielle egenskaper, så den kan spises i alle aldre, så lenge det ikke er noen tidligere mageproblemer.

Ved å velge riktig sted, variasjon og riktig stell av frøplantene, kan du få et gjennomsnittlig utbytte på omtrent 150 centner per hektar.

Hovedtypene av grønnsaksvekster kan skilles ut: prydløk, villløk, søtløk, vårløk (løk til grønnsaker, hvorfra fjærene er kuttet av), hvitløk, blåløk og andre bitre varianter.

Ramsløk kan finnes i naturen. De er lite krevende og trives under nesten alle forhold. De brukes ikke som mat, men brukes oftere i folkemedisinen.

Prydløk er en gruppe flerårige planter. Noen arter (svart løk, kinesisk løk og klokkeløk) kan ha en overfladisk likhet med grønnsaksløk, inkludert en løk med base, kimblader, skjell, rørformede pinnae, stilker, kuleformede blomsterstander og andre elementer.

Til tross for den overfladiske likheten brukes ikke prydløk i matlaging. De dyrkes vanligvis i plener og blomsterbed, da de ligner markblomster. For eksempel har svartløk vakre hvite og lyseblå blomster (uvanlig for navnet sitt). Svartløk stammer fra bredden av Middelhavet. De fikk dette navnet fordi de blir mørkere enn andre varianter når de tørkes.

Prydet kinesisk løk brukes ofte til å behandle leddproblemer. Faktisk stammer kinesisk løk fra India. Den inneholder en rekke stoffer som bidrar til å redusere betennelse og hevelse. Derfor brukes den ofte til å behandle leddproblemer og lindre effektene av insektbitt.

Bulgarske prydplantesorter er ikke veldig vanlige. Bulgarske arter produserer høye, klokkeformede blomsterhoder. Når bladverket faller, danner frøhodene en vakker ball som kan henge på stilken til sent på høsten. Disse bulgarske prydplantene (allium) finnes også i hager der gartnere dyrker blomster i stedet for grønnsaker.

Grønnsaksvarianter. Blåløk er en variant som har blitt populær som et kulinarisk tilskudd. De første variantene ble utviklet gjennom selektiv avl i Spania. De har en mildere smak, og inneholder færre glukosider (spesielle enzymer) som gir frukten en skarp og bitter smak. Blåløk inneholder vitamin B, C, vitamin PP, karoten, sukrose, fruktose, maltose og glukose. Blåløk brukes ikke bare som mat, men også i tilberedning av medisiner for behandling av lever- og mage-tarmplager. Blåløk kan effektivt brukes til å behandle sår hals, influensa og forkjølelse, samt til å senke kolesterol og gjenopprette vann- og saltbalansen.

En annen variant som er verdt å nevne er vårløk. De har ikke en tydelig løk, så bladene brukes til mat. Bladene fortsetter å vokse etter at de er kuttet. Vårløk vokser raskt og fornyer seg selv etter at bladene er kuttet, noe som gir mulighet for flere avskjær per plante gjennom sesongen. Den uvanlige formen gjør dem til et vakkert tilskudd til hagebed. Vårløk spirer veldig raskt, noe som gjør bladene til den tidligste kilden til vitaminer.

Dessuten krever ikke vårløk mye stell. Bare vann frøplantene med jevne mellomrom og skjær av toppene når de er store nok. Den vanligste sorten er kinesisk løk (Batun).

Vårløk dyrkes nå nesten overalt i verden fordi de spirer veldig godt og vokser raskt. Du kan trimme toppene og vanne plantene i lang tid. Etter bare en uke kan du gjenta prosessen. Ved å plante kinesisk løk kan du dermed ha et stort lager av friske grønnsaker til salater og andre retter. Vårløk er tilgjengelig i nesten alle spesialbutikker; de er enkle å dyrke.

Video "Oversikt over løktyper"

Videoen diskuterer de forskjellige typene løk og hvordan man planter dem.

Løksorter for oppbevaring

For tiden skiller gartnere mellom mange forskjellige typer løk. Hver løksort vil variere i smak, modningstid, størrelse og andre egenskaper. Av denne grunn er det ganske vanskelig å skille ut noen spesifikke varianter. Derfor bestemmer hver bonde eller gartner selv hvilken grønnsak de vil dyrke i hagen sin.

Vi vil gi en mer detaljert beskrivelse av varianter som lagres godt hjemme i lang tid.

Stuttgarter Risen

Som et resultat av arbeidet til tyske oppdrettere regnes den nå med rette som en av de vanligste knollløkene. Denne store hvite løken modnes fra frø på fire måneder. Den har en skarp smak, en ideell form og lang holdbarhet. Denne sorten er også kjent for sin gode sykdomsresistens og enkle høsting.

Sturon

En nyavlet hvit løk. Denne hybriden ble laget ved å krysse sorten Stuttgarter Riesen. Den lagres svært godt og beholder sin runde, avlange form. Høyere avlinger observeres.

Orion

En hvit løk utviklet av britiske oppdrettere. Mange års arbeid ble brukt på å oppnå den perfekte runde formen. Fruktene kan veie opptil 200 gram, og Orions tidlige modningsperiode gjør den ideell for dyrking i kalde klimaer (Sibir, Uralfjellene). Denne sorten er utmerket for langtidslagring hjemme. På grunn av det høye utbyttet foretrekker mange gartnere å dyrke den.

Populære varianter av rødløk

Rødløk har en mildere smak enn de fleste andre varianter. Av denne grunn brukes rødløk ofte til spesielle retter, da de er svært vanskelige å erstatte. Det finnes ganske mange varianter av denne arten, men vi vil dekke de mest populære, som foretrekkes av husgartnere og private bønder.

Bombay

En rødløk, ofte ansett som en salatløk, brukes vanligvis i friske salater og brukes også som krydder i kjøttmarinader. Saltløkene og løkene er saftige og smakfulle, uten en sterk, stikkende smak. Denne sorten er rik på fytoncider og vitaminer. Store gårder dyrker denne spesielle sorten for sin vårløk. Den er mer populær enn blåløk eller hvitløk. Bombay er en rødløk mellomsesongen. Fruktene er tette, flate og store.

Brunswick

En tidligmoden rødløk som gir en god avling på ett år. Den dyrkes best fra frøplanter. Fruktene er flate, og det tørkede skallet er lilla, takket være et spesielt enzym. Av denne grunn anser noen dette som en løk. Den har god værbestandighet og lagres godt.
Lilla løk (eller blåløk) klassifiseres som røde varianter på grunn av den ytre fargen på skallet.

Carmen

En rødløk midt i sesongen. Det tar opptil 130 dager fra de første skuddene til grønnsaken er full moden. Løkene er mørkerøde med et lilla skjær. Hver løk veier i gjennomsnitt omtrent 60 gram. Smaken er halvsøt med en lett syrlig konsistens. Den er perfekt til friske salater.

Røde Baron

En tidligmoden rødløk. Den kan høstes innen tre måneder etter planting. Fruktene er runde og flate. Løkene er lette i vekt, med en gjennomsnittsvekt på omtrent 20 gram. De har en halvskarp smak og lagres godt. Red Baron dyrkes hovedsakelig i nordlige regioner, hvor kaldere vær setter inn tidligere.

Kalsedon

En mellomsesongvariant med løker med skarp smak. Hver løk veier omtrent 85–100 gram. God holdbarhet er rapportert. Mottakelig for meldugg, men motstandsdyktig mot dunmugg og nakkeråte.

Varianter av store løk

La oss nå gi eksempler på varianter av denne grønnsaksavlingen, som etter modning produserer store pærer.

Globo

En hvit løk i mellomsesongen som kan bli svært store. En enkelt løk kan veie opptil én kilogram når den er fullmoden. Den er svært saftig og søt. Den dyrkes vanligvis fra frøplanter i åpne områder. Med riktig stell kan svært store løker graves opp.

Texas Yellow

En svært populær nederlandsk sort, den har god temperaturtoleranse og er motstandsdyktig mot ulike sykdommer (spesielt rosa rotråte). Denne grønnsaken er populær i nordlige regioner. Den er lett å dyrke og vokser veldig raskt, og krever lite stell. Løker som veier opptil 800 gram kan høstes i løpet av en enkelt sesong.

Utstilling

Dette er en hvit løk i mellomsesongen som med riktig stell produserer frukter som veier 500 til 800 gram. Den har en gjennomsnittlig holdbarhet på fire måneder. Exhibition har en søt smak uten uttalt skarphet eller bitterhet.

Stjernestøv

En annen storfruktet grønnsak med en halvskarp smak. En enkelt rot veier vanligvis opptil 400 gram. Den ytre fargen er ren hvit. Fruktene har en behagelig smak og holder seg godt. Stardust-sett bør oppbevares ved 14–16 grader Celsius (57–61 grader Fahrenheit), ellers vil de begynne å blomstre. La det være god plass mellom planter og rader. Stardust er sykdomsresistent.

Dzhusai

En duftende hvit løk. Det er en urteaktig, frosthard, flerårig plante. Den har en hvitløksaktig smak. Den har en liten falsk løk og flate, smale blader. På russisk er denne planten kjent under en rekke navn. De hvitløkssmakende bladene brukes til spiselighet. Dzhusai kommer tidlig på våren og kan også vokse til høsten. Dzhusai kan gi opptil 25 kg (inkludert skuddene) per ti kvadratmeter land. Dzhusai vokser på ett sted i opptil fem år, hvoretter det er behov for nye plantinger.

Hvite løk kan plasseres i en krukke med vann slik at rotsystemet er under vann. Noen dyrkere plasserer flere krukker med løk i vinduskarmene. Etter hvert som de vokser, vil det dukke opp grønne tupper, som bør klippes av og brukes til spiselige formål. Hvis vårløk skal spises, kan selve løken kastes når den blir myk og begynner å krympe. Den vil mangle næringsstoffer, ettersom de har blitt absorbert av bladene.

Vårløk kan dyrkes fra nesten alle løksorter. Det er imidlertid best å plante vårløk separat i en hageflekk.

Video: "Løksorter for grønnsaker"

Denne videoen beskriver i detalj metodene for å plante forskjellige typer løk.