Populære oppskrifter på enkle og deilige grønnsaksretter til vinteren

Fordeler med emner

Hermetiske forretter er veldig praktiske fordi de kommer som et ferdig måltid. Når du har dårlig tid, hell dem bare ut av glasset og nyt dem med bare brød. De passer utmerket til ethvert kjøtt eller tilbehør. Mettende tilberedninger med grønnsaker og ris fungerer som et komplett måltid og krever ingen ekstra tilbehør. Til feiringer vil de gi variasjon til menyen din, og deres livlige utseende vil være et vakkert tillegg til bordet ditt.

Noen foretrekker ferske grønnsaker fremfor hermetiske eller syltede. Men å tilsette oljer og krydder avslører hele smaksspekteret i en grønnsakskombinasjon. En annen fordel med hermetiske grønnsaker er holdbarheten. Selv uåpnede kan de oppbevares i kjøleskapet i flere dager uten å bli ødelagt eller miste smaken.

Video: «Vintersalat»

Denne videoen viser deg hvordan du lager Kuba-salat til vinteren.

Populære oppskrifter

Avhengig av smakspreferansene dine kan du velge og tilberede denne forretten med en rekke grønnsaker og pålegg. Noen har en søt og krydret smak, mens andre er mer skarpe eller bitre.

Ungarsk

Ungarsk salat minner om alles favorittlecho.

For å forberede trenger du:

• 2 kg paprika;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 3 kg tomater;
• 100 g løk;
• 70–80 ml solsikkeolje;
• 150 g sukker;
• 5 fedd hvitløk;
• 30 ml eddik (9 %);
• salt tilsettes etter smak.

Instruksjoner:

1. Forbered tomatene: skjær dem i skiver og hell kokende vann over dem, skrell dem og hakk dem.
2. Vask, skrell og riv gulrøttene.
3. Skrell og hakk løken og hvitløken.
4. Vask paprikaen, fjern frøene og skillene og skjær den i ringer.
5. Ha tomatene i en vid beholder og tilsett 150 ml vann. Kok over svak varme til det koker.
6. Tilsett gulrøtter og la det småkoke i noen minutter til.
7. Tilsett deretter løk, hvitløk og pepper.
8. Tilsett krydder, hell i olje, bland godt og stek i noen minutter til.
9. Hell i eddiken noen minutter før koketiden er ferdig og rør om.
10. Legg den tilberedte snacksen i sterile beholdere og lukk dem.

Kuban

Denne kubansalaten vil appellere til kålelskere. Forholdene mellom grønnsaksingrediensene i denne forretten kan justeres etter din smak. Det finnes mange oppskrifter på denne vinterkålforretten. Hvitkål kan erstattes med rødkål, grønnsaker kan også erstattes, og sterilisering er ikke nødvendig.

Ingredienser:

• kål, gulrøtter, zucchini, paprika og løk i like mengder (1 kg hver);
• tomater – 2 kg;
• 1 bunt persille;
• solsikkeolje – 1 eller 1,5 kopper;
• granulert sukker – 1 kopp;
• eddik – 1 kopp (eller ⅔);
• salt – 3 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skrell alle ingrediensene. Hakk, hakk og skjær i skiver som ønsket, men på en måte som gjør at de kan tilberedes raskt.
2. Ha alt i en kjele, bland godt og sett på et kjølig sted i et par timer.
3. Tilsett urter og krydder, dekk pannen med lokk og kok til det koker under omrøring.
4. Når blandingen koker, rør hele tiden og la det koke i 5–7 minutter. Tilsett eddiken ett minutt før den er ferdig.
5. Hell den tilberedte salaten i beholdere og lukk dem.

Tsarens

Det finnes mange oppskrifter på denne «kongelige» forretten. De fleste av dem inneholder aubergine. En tilberedning med bønner er spesielt interessant og mettende.

Komponenter:

• 0,5 kg bønner og paprika;
• 1 kg tomater;
• 0,3 kg løk;
• 3 gulrøtter;
• 1 chilipepper;
• en haug med persille;
• 50 g grovt salt;
• 1 kopp solsikkeolje;
• 30 ml eddik (9 %);
• noen få svarte pepperkorn.

Slik lager du mat:

1. Legg bønnene i bløt over natten eller i noen timer. Skyll deretter godt og kok til de er halvkokte.
2. Vask grønnsakene og persillen. Skrell og frø paprika og gulrot, og ha i terninger, og ha tomater og løk i skiver.
3. For å skjære chilien, bruk hansker eller hold den med en gaffel.
4. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett olje, pepper og salt og la det småkoke.
5. Etter 5 minutter, tilsett bønnene.
6. Fortsett å koke, rør om hvert 3.–4. minutt.
7. Tilsett urtene og la det småkoke til de er gjennomkokte.
8. Ha i beholdere og forsegl.

Akutt

Den perfekte forretten for de som elsker en klassisk kombinasjon.

Ingredienser:

• 1 kg agurker og tomater;
• 0,5 av hver av paprika og løk;
• hvitløk – 2 hoder;
• dill og estragon - 1 bunt hver;
• sort pepper og allehånde – 10 stk.;
• salt og granulert sukker - 2 ss hver;
• 100 ml olje.

Instruksjoner:

1. Vask og hakk grønnsakene og urtene. Skjær agurkene, tomatene og paprikaen i ringer, finhakk løk og hvitløk, og grovhakk urtene.
2. Bland grønnsaker, urter, krydder og olje, la det stå i en halvtime.
3. Kok salaten i 15 minutter, ha den i varme, steriliserte glass og lukk den igjen.

Ris- og grønnsaksalat

Denne vinterforretten med ris har mange varianter. Den mettende smaken og den fantastiske smaken gjør rissalat til et populært valg.

Produkter:

• 1 kg hver av paprika, løk og gulrot;
• 2,5 kg tomater;
• 1,5 kopper ris;
• 1 kopp olje;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• eddik og malt sort pepper etter smak.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Vask og skrell alle grønnsakene. Hakk løken i store biter, skjær paprika og tomater i halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Stek løken i litt olje. Du kan bruke den store pannen du skal bruke til salaten til steking.
3. Tilsett deretter resten av oljen og gulrøttene. Stek i noen minutter.
4. Tilsett pepper og la det småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett finhakkede eller hakkede tomater og la det småkoke i 40 minutter.
6. Mens grønnsakene koker, må risen vaskes grundig og legges i bløt i kokende vann i en halvtime.
7. 15 minutter før grønnsaksblandingen er klar, tilsett ris og krydder.
8. Ha den varme salaten i glass og rull dem sammen.

Fra auberginer

Den rike smaken av aubergine forsterkes vakkert av paprika og tomater. Den er spesielt vellykket med krydrede forretter.

Ingredienser:

• 5 kg auberginer;
• 1,5 kg pepper;
• 5 stk. sterk paprika;
• 12 fedd hvitløk;
• 100 ml eddik;
• ⅓ kopp solsikkeolje (70 ml);
• salt etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Vask auberginene, skjær i ringer, tilsett salt og la det stå i en halvtime for å fjerne bitterheten.
2. Vask paprikaene, skrell dem og fjern frøene.
3. Skrell og vask hvitløken.
4. Mal pepper og hvitløk i en kjøttkvern eller blender. Tilsett salt og eddik.
5. Hell av vannet fra auberginene og stek dem på begge sider.
6. Legg auberginer og saus lagvis i en beholder.
7. Steriliser i 30 minutter, rull sammen, snu glassene opp ned og pakk inn til de er helt avkjølt.

Alle presenterte oppskrifter tillater variasjoner i sammensetningen.

Du kan improvisere og endre proporsjonene slik at de passer din smak. Kos deg.