Topp 5 oppskrifter med sitronsyltetøy

Forberedelse av ingrediensene

Syltetøyet er raskt å lage, og tar omtrent en time. Det er også praktisk at hovedingrediensen er lett tilgjengelig, slik at du kan lage tykt, vakkert og smakfullt syltetøy når som helst på året. Du trenger også en blender, da både sitronskall og fruktkjøtt må pureres. Ellers vil skallet bli kandisert, noe som gjør det vanskelig å tygge.

Sitrusfrukter som dyrkes for engroshandel blir ofte spesialbehandlet. Et lag med voks eller parafin påføres sitronens overflate, som ikke vaskes av med kaldt vann. Derfor er det viktig å vaske sitronene i varmt vann før koking, og skrubbe dem med en børste eller svamp.

Videoen «Sitronsyltetøy»

Denne videoen viser deg hvordan du lager deilig sitronsyltetøy selv, og bevarer alle de nyttige egenskapene.

Steg-for-steg oppskrifter

Husholdninger bruker en rekke oppskrifter, hver med sine egne distinkte tilberedningsmetoder, ingredienser og mengder. Denne artikkelen gir trinnvise oppskrifter som er raske og enkle å tilberede.

Klassisk

Dette syltetøyet bevarer maksimal mengde vitaminer, ettersom desserten tilberedes uten varmebehandling av sitrusfruktene. Du trenger 1 kg sitroner og 1 kg sukker.

For alltid å ha et naturlig middel for å forebygge influensa og forkjølelse for hånden, trenger en husmor:

• hell kokende vann over fruktene og skyll grundig;
• fjern stilkene og skjær hver sitron i 4 biter;
• fjern frøene;
• Før sitronbitene gjennom en kjøttkvern;
• tilsett sukker og bland godt;
• Hell blandingen i steriliserte glass og lukk med nylonlokk;
• Oppbevar godbiten i kjøleskapet.

Sitron, revet gjennom en kjøttkvern

Ingredienslisten består av 1 kg sitroner, 1,2 kg granulert sukker og 350 ml vann.

Syltetøy fra sitroner som føres gjennom en kjøttkvern tilberedes som følger:

• fjern skallet med et rivjern;
• skill skivene og fjern frøene;
• Lag sirup av sukker og vann, kok opp, la det koke i 2–3 minutter og avkjøl;
• Kjør sitrusfruktene gjennom en kjøttkvern og legg dem i en ildfast beholder;
• tilsett zest og hell sirup;
• kok opp og kok i 5 minutter;
• fjern fra varmen i 1 time;
• sil av sirupen og kok den i 10 minutter;
• hell over sitrusfrukter og la det stå i 1 time;
• Kok opp igjen i 20 minutter, hell i glass.

Med iver

For å lage denne oppskriften trenger du 3 kg sitroner, 3 kg sukker og 600 ml vann. Du kan også bruke limeskall. Lag syltetøyet slik:

• skyll fruktene med varmt vann;
• fjern skallet med en skarp kniv, skjær sitronene i skiver;
• hell varmt vann over skallet og kok i 10 minutter;
• Hell av væsken, tilsett rent vann, kok opp og gjenta avløpet og kokingen igjen;
• Ha skallet i en kjele, tilsett sitronbåter og sukker;
• Hell 1 glass vann over og kok i 30 minutter.

I starten vil du ha en rennende syltetøy som trenger tid til å tykne. Hell den ferdige blandingen i glass og lukk dem igjen.

Med honning

For å lage sitron- og honningsyltetøy trenger du 700 g sitroner, 600 ml vann og 600 g honning.

Prosessen med å lage syltetøy er som følger:

• vask sitrusfruktene og legg dem i et enkelt lag på bunnen av pannen;
• fyll nesten helt med vann og sett på fyr;
• etter at vannet koker, reduser varmen og la sitronene småkoke i 25 minutter;
• fjern fra varmen og avkjøl;
• Hell sitrusfruktene i en blender og tilsett vannet de ble kokt i;
• hakk, men ikke purér;
• overfør massen til en beholder, tilsett honning;
• kok opp, kok til blandingen blir tykkere;
• Når godbiten er klar, fjern den fra varmen, hell den i glass og lukk den.

Med ingefær

For å lage pikant ingefærsyltetøy trenger du følgende ingredienser: 1 ingefærrot, 450 g sukker og 1 stor sitron:

1. Vask sitron- og ingefærroten. Skrell roten og skjær den i tynne skiver.
2. Tørk sitronen og skjær den i ringer.
3. Bland ingrediensene i en beholder, tilsett sukker.
4. La det granulerte sukkeret trekke inn litt, og sett deretter blandingen på bålet.
5. Kok i 30 minutter og hell i glass.

Noen få små triks kan gjøre syltetøyet ditt enda mer deilig og sunt. Det anbefales å være oppmerksom på følgende:

• Det er bedre å bruke sitroner uten bulker på skallet;
• For å eliminere bitterhet, fjern frøene;
• På grunn av det høye syreinnholdet vil syltetøyet holde seg lenge i kjøleskapet, selv under nylonlokk;
• Sitron- og ingefærsyltetøy vil ikke bare tjene som dessert, men også som en deilig saus til fisk og kjøtt.

Det er også viktig å vurdere proporsjonene og justere syrligheten etter din smak.