Oppskrifter på deilig syltetøy laget av kongler og nåler

Fordeler med konglesyltetøy

Miljøfaktorer, genetikk og et svekket immunforsvar fører til hyppige virus- og infeksjonssykdommer. Ikke løp til apoteket for å kjøpe medisiner; prøv tidstestede folkemedisiner. For eksempel kalles furusyltetøy en helbredende "eliksir" og brukes til:

• styrking av immunforsvaret;
• gjenoppretting av vitalitet og energi;
• forebygging og behandling av luftveissykdommer: hoste ved akutt eller obstruktiv bronkitt, trakeobronkitt, lungebetennelse, etc.;
• forebygging og behandling av sykdommer i fordøyelses-, nerve- og kardiovaskulærsystemet;
• styrking av negleplater og hår, gjenoppretting av hudens elastisitet;
• forbedring av bioenergetikk og generell velvære;
• forebygging av dannelsen av godartede og ondartede neoplasmer.

Personer med allergier og individuelle intoleranser bør ikke lage eller ta denne «eliksiren».

Ethvert folkemiddel, inkludert furusyltetøy, kan være både gunstig og skadelig. Når det gjelder kontraindikasjoner, er dette produktet forbudt for eldre, barn under 3 år, astmatikere, samt under graviditet og amming.

Video: «Oppskrift på konglesyltetøy»

Denne videoen viser deg hvordan du lager deilig konglesyltetøy.

Forberedelse til hermetisering

Mange er interessert i når man skal samle kongler til syltetøy. Det er bedre å samle råvarer i furuskogen i andre halvdel av mai eller helt i begynnelsen av juni.

Trær og grener bør ha et sunt utseende. Hvis det er synlige flekker, sår eller tykke, mørke belegg på en kongle, er det best å unngå planten.

Et utvalg av oppskrifter

Mange har hørt om helsefordelene ved konglesyltetøy, men ikke alle er kjent med prosessen med å lage det. Så la oss finne ut hvordan man lager konglesyltetøy.

Klassisk

Samle furuknopper, skudd og kongler, sorter og rens dem for rusk, og vask dem grundig. Legg skogbruksbestanddelene i bløt i vann i 5–10 timer. Hell av væsken, tilsett sukker og renset drikkevann. Sett kjelen på komfyren og kok opp. La konglesirupen småkoke i 2–2,5 timer.

Uten matlaging

Kongler som ikke varmebehandles under tilberedning har en rekke gunstige egenskaper. Rå syltetøy er nyttig mot bronkitt, trakeitt, trakeobronkitt og andre luftveisplager.

For å lage rå konglesyltetøy trenger du 1,5 kg unge knopper og 2,5 kg granulert sukker:

1. Vask de innsamlede gran- og furuknoppene grundig, fjern eventuelle små rester og legg dem i bløt i 8–12 timer.
2. Mal hovedingrediensen i en kjøttkvern eller hakk den i tynne skiver.
3. Klargjør oppbevaringsbeholderne – glassene må enten skoldes med kokende vann eller steriliseres.
4. Dryss over knuste kongler i lag som ikke er tykkere enn 1 cm. Dryss sukker på hvert lag.
5. Sett glassene i kjøleskapet. Rist innholdet hver 2.–3. dag. Når sukkeret er helt oppløst og det har dannet seg sirup, er produktet klart til bruk.

Oppbevar det ukokte syltetøyet i kjøleskapet. Rist glassene av og til. Holdbarheten til denne desserten er 5–6 måneder.

Med furunåler

Hvis du har lyst på noe uvanlig og aromatisk, lag syltetøy av furuskudd og nåler. For å tilberede denne medisinske «eliksiren» trenger du 0,5 kg grønne furuskudd, 2 store håndfuller nåler, 0,7 kg granulert sukker og 200–300 ml renset drikkevann.

Oppskriften er som følger:

1. De innsamlede nålene bør sorteres, rengjøres for rusk og harpiksavleiringer og vaskes grundig. For å forhindre at nålene setter seg, legg dem i osteklutposer.
2. Ha sukker og vann i en emaljert eller kobberbolle. Sett bollen på komfyren og kok opp.
3. Hell kokende sirup over konglene og nålene. La det småkoke i 10–15 minutter.
4. Ta kjelen av varmen og la innholdet avkjøles og trekke. Fjern osteposene som inneholder furukvistene.
5. La blandingen småkoke i ytterligere 20–25 minutter. Hell sirupen i glass som er skåldet med kokende vann.

Det anbefales ikke å spise syltetøyet rett etter at det er laget. Sirupen laget av furuskudd og bargrener bør trekke en stund.

Med pinjekjerner

Kongle- og pinjekjernersyltetøy bidrar til å styrke immunforsvaret og forebygge forkjølelse og virussykdommer.

For å lage dette syltetøyet, tilbered 1 kg kongler og nøtter, 1 kg granulert sukker, 1 liter drikkevann og en klype kanel.

Ingrediensene sorteres på forhånd, renses for rusk og vaskes grundig. Pinjekjernene bør ristes i en tørr stekepanne.

Hell kokende vann over pinjeknoppene og konglene. Kok opp sirupen. Tilsett pinjekjerner, sukker og litt kanel i kjelen. La blandingen småkoke på lav varme, rør av og til og skum av eventuelt skum.

Prosessen med å tilberede et så verdifullt og sunt produkt tar minst 2 timer.

Tips for kokker

Få vet at nyreformede kongler, som regnes som hannfrukter, ikke brukes i matlaging. Den medisinske "eliksiren" bør tilberedes fra hunnkongler. Overflaten deres er dekket med et gjennomsiktig, klebrig belegg.

Bare unge, grønne kongler bør høstes, før de stivner og utvikler et brunt skall. Furuknopper og -skudd, bargrener og nøtter kan tilsettes for å forsterke syltetøyets smak.