10 beste oppskrifter på ripssyltetøy for vinteren

Fordelaktige egenskaper

Rips inneholder fire ganger mer vitamin C enn sitroner. Sammenlignet med bananer har rips en mye høyere kaliumkonsentrasjon. Rips har lavt kaloriinnhold og gir kroppen alle essensielle vitaminer. De styrker immunforsvaret, forhindrer gjæring i tarmen og regulerer tarmfunksjonen. Å spise rips bidrar til å redusere magesyren. Alle deres gunstige egenskaper beholdes selv når de brukes til syltetøy. Ingen negative helseeffekter er rapportert.

Video: «Solbærsyltetøy på 5 minutter»

Denne videoen viser deg hvordan du lager deilig solbærsyltetøy til vinteren.

Tradisjonelle matlagingsmetoder

Nedenfor finner du klassiske tilberedningsmetoder som brukes til å tilberede denne deilige godbiten.

Fem minutter

Tilberedningsprosessen er enkel. Ta 1 kg sukker, 200 ml vann og 1,5 kg rips.

Følg følgende handlingsalgoritme:

1. Sorter bærene, fjern eventuelle ødelagte eller blåmerkede, og fjern også eventuelle kvister eller blader.
2. Skyll ripsene – en sil er ideell for dette. Legg bærene på kjøkkenpapir for å samle opp væsken.
3. Lag sirupen: Hell sukker i en kjele, tilsett vann, varm opp og kok så lenge som det tar å løse opp sukkerkrystallene.
4. Vask lokkene og beholderne med brus og steriliser.
5. Ha bærene i sirupen og kok i 5 minutter under omrøring.
6. Hell den varme blandingen i glass og rull sammen.

Klassisk oppskrift

Mange husmødre foretrekker den klassiske versjonen av oppskriften. Det er spesielt nyttig hvis innhøstingen er rikelig.

Du trenger 800 g sukker og 1 kg rips.

Steg-for-steg-instruksjoner:

1. Sorter og vask ripsene, overfør dem til et dørslag.
2. Skålde seg. La overflødig vann renne av.
3. Ha bærene i en bolle, dekk med sukker og la det stå til bærene slipper ut saft.
4. Det er best å dekke ripsene med sukker og la dem stå over natten.
5. Sett blandingen over lav varme. Rør om og kok opp.
6. Kok i 20 minutter, og fjern deretter fra varmen.
7. Fordel i en ren beholder og rull sammen.
8. Avkjøl og oppbevar på et mørkt sted.

Solbær i sirup

En moderat mengde hele bær flyter i den flytende delen av syltetøyet. Denne godbiten passer perfekt til syrniki, gryteretter og andre osteretter. Det vil se vakkert og pikant ut med hvit iskrem.

Ta 800 g solbær, 1 liter vann, 1,5 ts sitronsyre, 750 g sukker.

Følg disse trinnene:

1. Bruk søte ripsvarianter.
2. Ha bærene i en kjele som ikke oksiderer. Tilsett sitronsyre.
3. Tilsett sukker og vann.
4. Kok opp blandingen på middels varme. Vær forsiktig så bærene ikke blir for varme.
5. Kok blandingen i 20 minutter, og i løpet av denne tiden klargjør du beholderne.
6. Hell blandingen i rene glass og rull dem sammen.
7. Pakk inn i et tykt håndkle og oppbevar i et spiskammers etter avkjøling.
8. Som regel er preparatet egnet for konsum innen 1 år.

Med bringebær

For å gi syltetøyet mer variasjon, bruk bringebær. På denne måten får du enda flere sunne bær. Ta 500 g rips, 1,5 kg sukker og 1 kg bringebær.

Gjør deretter følgende:

1. Ha bringebærene i en plastbolle, og sorter dem først.
2. Tilsett granulert sukker og la det stå i 6–7 timer for å frigjøre saften.
3. Klargjør ripsene: vask og fjern bladene. Legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann.
4. Ha bringebærene blandet med sukker i en kjele og sett den over middels varme.
5. Kok opp, skum av eventuelt skum mens det koker.
6. Vent til alt sukkeret er oppløst.
7. Hell i forberedte beholdere, rull opp og avkjøl.

I en multikoker

Hjemmekokker setter stor pris på bær for sitt høye næringsinnhold. Denne delikatessen er vanlig og kan tilberedes på en rekke måter. For å lage den trenger du 1,5 kg sukker og 1 kg bær.

Kokeprosessen er som følger:

1. Forbered råvarene ved å fjerne blader, planterester og kvister.
2. Legg hele bær av høy kvalitet i et dørslag og skyll grundig i varmt vann.
3. La det stå på bordet i 3–5 minutter slik at overflødig væske kan renne av.
4. Ha ripsene i en multikokerbolle og tilsett granulert sukker.
5. Velg og slå på "Stewing"-modus, og still den inn i 2 timer.
6. Syltetøyet vil definitivt ikke koke over, så du kan trygt lukke lokket på apparatet, og den valgte modusen vil ikke fremme kraftig koking.
7. Fordel den tilberedte blandingen i rene glass og lukk med steriliserte lokk.
8. Avkjøl syltetøyet opp ned, og oppbevar deretter glassene i en kjeller eller et spiskammers.

Originale oppskrifter

I tillegg til klassiske varianter eksperimenterer kokker også med å tilsette en rekke ingredienser. Nedenfor finner du velprøvde oppskrifter som kan skryte av enkelhet og utmerket smak.

Med krydder

Til dette syltetøyet bør du bruke modne, faste og søte bær. Disse egenskapene er viktige for å lage deilige syltetøy av høy kvalitet. Du trenger 400 g sukker, 500 g rips, ¼ teskje kanel og anis, 4 fedd og 150 ml filtrert vann.

Steg-for-steg matlagingsprosess:

1. Forbered sirupen: Hell sukker i en kjele og tilsett vann i den angitte mengden.
2. Tilsett anis, kanel og nellik.
3. Kok den søte sirupen i 15 minutter etter at den begynner å koke.
4. La det trekke i 3–4 timer.
5. Forbered bærene og legg dem i søt sirup.
6. For å fjerne anisfrø og nellik kan den søte løsningen forsiles.
7. Kok opp og la den bærkrydrede blandingen småkoke i 20–25 minutter.
8. Hell godbiten i rene glass og rull dem sammen.

Gelédessert

Mange hjemmekokker elsker denne oppskriften. De resulterende ripsene er møre og myke. Denne solbærdelikatessen har også lang holdbarhet. For å tilberede den, hamstre 2 kopper vann, 6 kopper sukker og 4 kopper sorterte og rensede bær.

Prosessen med å tilberede en gelélignende godbit består av følgende trinn:

1. Hell vann i en bolle eller en ildfast emaljert form.
2. Tilsett halvparten av sukkeret, kok opp blandingen og rør om.
3. Hell bærene i den kokende søte sirupen, rør om og kok opp.
4. Kok i 7–8 minutter.
5. Tilsett granulert sukker, rør om og kok i 5 minutter.
6. Hell den gelélignende godbiten i steriliserte beholdere og forsegl med rene lokk.

Fra frosne bær

Lyst til å drikke te eller bake en pai med ripssyltetøy? Det lages ofte med frosne bær. Du trenger 1 kg perlesukker og 1 kg frosne rips.

Nå må du gjøre følgende:

1. Tin bærene ved å legge dem på et papirhåndkle slik at vannet kan renne av.
2. Ha sukker og bær i en passende kjele.
3. Sett til side i en halvtime for å frigjøre saften.
4. Klargjør lokk og glass ved å sterilisere dem over damp eller i ovnen.
5. Sett blandingen over middels varme og kok opp.
6. Det anbefales å bruke en silikonspade til omrøring for å unngå å knuse bærene. Skum av eventuelt skum mens det koker.
7. Kok til sukkeret er helt oppløst. Skru av varmen og la blandingen avkjøles helt.
8. Kok det opp igjen og la det avkjøles.
9. Så snart syltetøyet koker for tredje gang, slår du av varmen under.
10. Hell godbiten i glass og lukk dem godt.

Solbærtrio

Syltetøyet er raskt å lage. Du trenger 3 kopper hver av røde, hvite og solbær, 1 kopp vann og 6 kopper granulert sukker.

Kokeprosessen består av følgende trinn:

1. Sorter bærene, skyll og legg dem i en kjele som er egnet for koking.
2. Hell et glass vann og sett på middels varme.
3. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 3–4 minutter.
4. Tilsett et glass granulert sukker og rør godt.
5. Tilsett resten av sukkeret, kok opp og rør. Det er viktig at sukkeret ikke fester seg til bunnen av kjelen.
6. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 4–5 minutter. Ikke glem å skumme av eventuelt skum.
7. Legg godbiten i en ren beholder og lukk den.
8. Dekk til med et teppe i 24 timer og sett i et spiskammers etter at det er helt avkjølt.

Uten vann

I dette tilfellet, ta 600 g svarte og 400 g røde rips, samt 1,7 kg granulert sukker.

Oppskriften innebærer følgende tilberedningstrinn:

1. Skyll bærene, du kan bruke et dørslag.
2. Ha ingrediensene i pannen du har tenkt å koke syltetøyet i.
3. Dekk blandingen med granulert sukker.
4. La stå i 45–50 minutter for å frigjøre saften.
5. Etter den angitte tiden, sett pannen over middels varme, kok opp og skum av eventuelt skum som dannes.
6. Klargjør beholdere og lokk: steriliser med ovn eller damp.
7. Kok i 5 minutter.
8. Hell den varme godbiten i rene beholdere og lukk dem.

Husmødre elsker ikke bare å fryse ned sunn mat, men også å glede familiene sine med deilige syltetøy som minner dem om sommeren. Velg oppskriften som passer best for deg, og lag utmerket syltetøy til vinteren.

Bær har lavt kaloriinnhold, noe som gjør dem trygge for alle. Dette gjelder spesielt i forkjølelses- og influensasesongen.

En søt rett med rips er ekstremt gunstig for en svekket kropp. For eksempel gir «Fem-minutters»-oppskriften en tykk og deilig dessert. Med bare litt tid vil familien din få et minimum av kalorier og et maksimum av næringsstoffer for forebygging og støtte av immunforsvaret.