Oppskrifter på deilig hjemmelaget plommesyltetøy til vinteren

Fordelaktige egenskaper

Plommer inneholder vitamin A, B1, B2, C, PP og H, samt sporstoffer som kalium, jern, magnesium, kobber, krom, kalsium og mangan. De normaliserer fordøyelsen og har en mild avførende effekt. De er gunstige for kolesterolavleiringer og åreforkalkning.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i plommesyltetøy er 290 kcal.

Video: «Oppskrift på deilig plommesyltetøy»

Denne videoen viser deg hvordan du lager deilig plommesyltetøy til vinteren.

Tilberedning av produkter

Før koking, skyll plommene under rennende vann, og tørk dem av med en myk svamp eller klut for å fjerne eventuelle hvite rester. Fjern eventuelle stilker.

Sorter plommene og fjern eventuelle misfargede områder. Knuste eller skadede plommer skal ikke brukes.

Glassene bør vaskes og steriliseres grundig. Det anbefales å varme dem opp før du heller syltetøyet i dem for å forhindre at glasset sprekker på grunn av temperaturendringer.

Steg-for-steg oppskrifter

La oss se på flere enkle oppskrifter på plommesyltetøy uten stein.

Enkle fem minutter

Fem minutter er den enkleste plommesyltetøyen å lage.

For hver 2 deler plommer trenger du 1 del sukker. Du kan tilsette en pakke vaniljesukker etter smak.

Frukten bør ikke være overmoden, ellers vil den bli for mye kokt. Sukkermengden kan reduseres til 800 g hvis frukten i seg selv er veldig søt.

Syltetøyet tilberedes slik.

1. Skjær frukten og fjern steinene. Du kan dele halvdelene i mindre biter. Legg frukten i en varmebestandig beholder og dekk med sukker. La dem stå i 6–7 timer, helst over natten, slik at saften kan slippe ut.
2. Begynn å koke blandingen over høy varme. Når væsken koker, reduser varmen og skummet fjernes. Etter 5 minutter, ta kjelen av komfyren.
3. Når syltetøyet har avkjølt seg til romtemperatur, sett det tilbake på høy varme og ta det av varmen så snart det koker. Det varme syltetøyet fordeles umiddelbart i glassene og forsegles.

Med oransje

Desserten blir aromatisk, med en forfriskende syrlighet.

Du trenger plommer, appelsiner og sukker i like store mengder. Tilsett 1 teskje sitronsyre for hver kilo appelsiner.

Vær oppmerksom på at kun en tresleiv skal brukes til å røre i dette syltetøyet, ellers vil sirupen miste gjennomsiktigheten.

Oppskriften er som følger:

1. Vask plommene, fjern skallet og steinene.
2. Riv skallet av appelsinene på et fint rivjern. Skjær dem i skiver og fjern alt det hvite.
3. Ha plommene, appelsinene og skallet i en kjele eller annen beholder. Dryss over sukker og la det stå i noen timer til plommene slipper ut saften sin og sukkeret er helt oppløst.
4. Sett kjelen over middels varme. Når det koker, reduser varmen til lav og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter, rør konstant og skum av eventuelt skum. Ta deretter kjelen av komfyren og la den avkjøles til romtemperatur.
5. Sett kjelen tilbake på varmen. Denne gangen skal du steke i 20 minutter. Skum av eventuelt skum.
6. Hell det varme syltetøyet i glass og oppbevar det.

Med kakao

Plommesyltetøy med kakao er en uvanlig delikatesse som spesielt vil appellere til sjokoladeelskere.

Du trenger 3 deler plommer, helst modne, og 1 del sukker. Tilsett 1 spiseskje kakao per 100 g sukker.

Dette syltetøyet tilberedes i en vid kjele:

1. Hell litt vann i pannen, akkurat nok til å dekke bunnen. Tilsett deretter den vaskede, steinfrie frukten. Dekk pannen med et lokk og sett den på middels varme.
2. Når det begynner å koke, reduser varmen. Etter en halvtime til, ta kjelen av komfyren.
3. Når beholderen er avkjølt, mos frukten med en blender eller sil den gjennom et dørslag. Sistnevnte metode fjerner plommeskallene, noe som gjør syltetøyet mer delikat.
4. Ha den resulterende fruktpuréen tilbake i kjelen. Tilsett 600 g sukker, rør om og sett over middels varme. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter under stadig omrøring.
5. Tilsett kakaoen og resten av sukkeret i kjelen. Rør om og smak til. Hvis syltetøyet er litt syrlig, kan du tilsette litt mer sukker. Kok blandingen i ytterligere 20 minutter. Etter dette er syltetøyet klart til å lages.

Med valnøtter

Denne syltetøyen har en rik smak og utsøkt aroma.

Du trenger 2 deler plommer og 1,5 deler sukker, og valnøtter tilsettes etter smak, i gjennomsnitt 100 g per 1 kg frukt:

1. Hell varmt vann over de skrelte nøttene.
2. Vask plommene, fjern steinene og hakk dem fint. Ha dem i en kjele og la det småkoke i 20 minutter, rør jevnlig og skum av eventuelt skum. Hvis det slippes ut lite saft, tilsett litt vann.
3. Tilsett sukker i pannen, rør om, reduser varmen og kok frukten i ytterligere 40 minutter.
4. Hell av vannet fra nøttene, ha dem i plommene og rør om.
5. La blandingen småkoke på lav varme i ytterligere 20 minutter.
6. Ta kjelen av varmen og begynn å rulle opp syltetøyet.

I en multikoker

Plommesyltetøy kan også lages i en slow cooker. Denne metoden er spesielt enkel og eliminerer risikoen for brenning.

Den er laget med gule plommer og sukker i like store mengder.

Oppskriften er som følger:

1. Legg de tilberedte plommeskivene i multikokerskålen og dekk med sukker.
2. Still inn "Stewing"-modus. Steketiden er 1 time.
3. Etter en time, fordel syltetøyet i glass og rull sammen.

Vær oppmerksom på at ferske plommer kan fryses i sirup. For å gjøre dette, tilsett 500 g sukker til 1 liter vann. Kok blandingen til sukkeret er oppløst, og avkjøl den først til romtemperatur, deretter i kjøleskapet til 6–10 °C over frysepunktet. Legg de skivede plommene i en oppbevaringsbeholder og dekk med sirup. Etter dette er de klare til å fryses.

Prøv forskjellige syltetøyvarianter, juster mengden ingredienser etter din smak, eksperimenter og la vinterteselskapene dine bli deilige og koselige!