Utprøvde oppskrifter på tranebærsyltetøy

Forberedelse av ingrediensene

Ikke bare frukten, men også bladene, som vitaminrike teer lages av, gir helsefordeler. Skaden fra selve bæret og retter som inneholder det er minimal – det bør bare unngås av personer med høy magesyre.

Når du høster bærene, unngå å klemme dem for hardt. Rengjør deretter avlingen for eventuelle rester og skyll med forsiktig rennende vann. Før koking må bærene tørkes. Denne delikatessen må kokes kort for å bevare den store mengden vitamin C. Bærene er sure, så uansett oppskrift vil det være behov for mye sukker.

Video: «Deilig tranebærsyltetøy»

Denne videoen viser deg hvordan du lager deilig syltetøy av tranebær, epler og nøtter.

Steg-for-steg oppskrifter

Uansett hvilken oppskrift på utsøkt tranebærsyltetøy en husmor velger, bør hun vite at bærene passer godt til epler, appelsiner, mandariner, nektariner og sitroner, og at den kan tilberedes i en bolle eller kjele, så vel som ved hjelp av husholdningsapparater.

Fem minutter

Til tilberedningen kalt «Fem minutter» trenger du 1,5 kg sukker, 1 kg bær og 0,5 liter vann, basert på 2,5 liter ferdig produkt.

Skyll bærene, ha dem i en kjele eller bolle med vann og kok opp. La det småkoke på svak varme i opptil 5 minutter. Når de er avkjølt, hell kraften i kjelen, kok opp og tilsett sukker for å lage en sirup.

Bærene helles over sirup. Etter to timer settes bollen på komfyren, innholdet røres om og skummet skummes av. Etter koking la blandingen småkoke i 5 minutter. Den varme blandingen helles i sterile glass og forsegles.

Med epler

Her er en enkel oppskrift på enda en tranebærdessert: ingrediensene du trenger er 1 kg bær, samme mengde epler (helst Antonovka), 3 kg lindehonning eller annen blomsterhonning og 200 g valnøttkjerner.

Vask bærene, dekk med vann, kok opp og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter. Hell av vannet og sil bærene gjennom en fin sil. Vask eplene, fjern kjernehusene og skrell dem. Skjær hvert eple i terninger eller skiver av omtrent samme størrelse.

Honning varmes opp i en bolle, og bærpuré, epler og nøtter tilsettes. Denne delikatessen, med sin behagelige eplesmak og aroma, kokes i 1 time på svak varme under hyppig omrøring.

Med appelsiner

For å lage en sitrusgodbit må du ta 1,5 kg bær og appelsiner og 3 kg granulert sukker.

Bærene vaskes i et dørslag og tørkes. Hver appelsin vaskes og tørkes også, og ingrediensene blandes. Etter at sukkeret er tilsatt, røres blandingen om og kokes i 5 minutter, deretter helles den i glass og forsegles.

Uten matlaging

De som ikke ønsker å varmebehandle frukten vil sette pris på denne vintertilberedningen, som bevarer maksimalt med vitaminer. Den krever bare 1 kg bær og sukker.

Bærene vaskes og tørkes, legges i en bolle eller kjele, dekkes med sukker og knuses. Mens saften renner ut, er det tid til å koke lokk og glass. De rå bærene legges i beholderne, med 2 cm mellomrom øverst, drysses med sukker og forsegles med lokk. Før servering blandes sukkerskorpen med bærene.

Purert i en kjøttkvern

Det finnes mange måter å lage tranebærgodteri på med kjøttkvern. En oppskrift krever at man vasker og tørker 1 kg tranebær, og deretter maler dem med en kjøttkvern. Tilsett 1 kg sukker og la dem stå i 1 time. La dem deretter småkoke i 10 minutter, skumme av eventuelt skum, og hell dem på glass som deretter kan settes i kjøleskapet etter avkjøling.

Det finnes en mer kompleks oppskrift: 0,5 kg store appelsiner og 2 kg bær føres gjennom en kjøttkvern, 2 sitroner og 2 lime, hakket i 2 kg blomsterhonning, tilsettes, deretter tilsettes tranebær-oransjeblandingen, blandes og preparatet helles i krukker.

I en multikoker

Hvis du har en slow cooker, er kokeprosessen ekstremt enkel. For å lage denne godbiten trenger du 1 kg bær, 1,5 kg sukker og 0,5 kg appelsiner.

Ingrediensene vaskes, bærene hakkes, og den kjernefrie frukten skjæres i skiver. Sukker tilsettes den ferdige puréen. Etter en halvtime helles blandingen i apparatets bolle og settes til "Stying". Desserten småkokes i opptil 30 minutter, hvoretter den pakkes i sterile glass.

Også interessant er kombinasjonen av tranebær med pære, tyttebær, kirsebær, kvede, nyper, ingefær og kanel.

Husmødre kan alltid gi fantasien fritt spillerom og eksperimentere.