Et utvalg av de beste oppskriftene på hjemmelaget pæresyltetøy

Tilberedning av produkter

Pærer vaskes og skjæres vanligvis i skiver, og stilken og kjernen med frøene fjernes. Grønne pærer bør ikke brukes; de må være modne. Noen ganger oppgir oppskrifter at pæren skal være hel hvis den er liten. Kokingen tar lang tid, og den ferdige delikatessen helles i store krukker. Når frukten har et tykt skall og fruktkjøttet er fast, er det best å fjerne det ytre laget.

Hvis du er usikker på riktig konsistens på pærekjøtt, anbefales det å koke frukten i flere omganger. Pærer passer godt sammen med appelsiner, sitroner, epler, gresskar, tyttebær, tranebær og til og med plommer. Vanilje, stjerneanis, nellik og andre krydder tilsettes for ekstra aroma og smak.

Video: "Fordelene med pærer"

Denne videoen vil fortelle deg om helsefordelene ved pærer og hvorfor det er så viktig å spise denne frukten.

Steg-for-steg oppskrifter

For å lage en sunn dessert fra hele frukter, skiver og annen frukt og krydder, må du forberede ingrediensene og følge trinnvise oppskrifter strengt.

Rask femminutters

For de som har et stramt budsjett, er en enkel syltetøyoppskrift kalt «Femminutters syltetøy» perfekt. Alt du trenger er 2 kg frukt og samme mengde sukker.

Frukten vaskes under vann fra springen, tørkes deretter og skjæres i tynne skiver. Sukker tilsettes og blandingen blandes forsiktig. Når pærene har sluppet saften sin, må blandingen kokes opp; etter koking skal den småkoke grundig i ikke mer enn 5–6 minutter. Når retten er avkjølt, gjenta prosedyren to ganger. Fullstendig avkjøling er nødvendig etter hver bruk.

I skiver

Følgende velprøvde oppskrift på pæresyltetøy vil også glede vintermarmeladeelskere. Ingrediensene inkluderer 1 kg modne pærer, 1 kg sukker og et glass vann.

Pærene skrelles, kjernehus og frø fjernes, og deles i omtrent like store biter. Sukker tilsettes en kjele med vann og kokes opp på lav varme for å lage en gjennomskinnelig gul-oransje sirup. Hell sukkeret over pærene, rør om og kok i omtrent 5 minutter, opptil 3 ganger, og la syltetøyet avkjøles mellom hvert kokepunkt.

Hvis familien din liker en tykk dessert, er det best å koke frukten fire ganger. Frukten skal bli gjennomskinnelig. Når blandingen tykner og avkjøles, ha den i steriliserte glass.

Fra hele pærer

Det finnes også en enkel oppskrift på deilig og sunn pæresyltetøy til vinteren. For å lage det, bruk 5 kg små hele pærer. Du trenger også 3 kg sukker, 1,5 liter vann og 8 g sitronsyre.

Vask frukten og stikk et par hull i hver av dem. Ha sukker og vann i en kjele for å lage sirupen. Når sukkeret er oppløst, tilsett pærene. La det småkoke i 15 minutter og ta deretter av varmen for å avkjøles. Gjenta denne prosessen tre ganger, og tilsett sitronsyre i det siste trinnet.

Rør forsiktig i syltetøyet over lav varme mens du koker. Den ferdige godbiten forsegles i glass, pakkes inn i et teppe og oppbevares i en kjeller eller et spiskammer i en dag.

I en multikoker

Moderne husholdningsapparater er designet for å gjøre livet enklere for hjemmekokker, så det er vanlig å lage syltetøy med dem i disse dager. Deilig pæresyltetøy laget i en slow cooker har et kaloriinnhold på ikke mer enn 189 kcal. For å lage det trenger du 1 kg pærer, 800 g granulert sukker og 120 g sitroner.

Skyll pærene med vann, og fjern kjernehusene og skjær dem i mellomstore biter. Legg dem i apparatets bolle og tilsett sukker. La lokket være på; kok i 1 time på "Stewing"-innstillingen. Pærene vil garantert frigjøre en stor mengde saft.

Når de er avkjølt etter at multikokeren er ferdigkokt, koker du den fremtidige vintersyltetøyet med lokket litt åpent på "Steam"-innstillingen i 15 minutter, i to omganger, og tar en pause for avkjøling. Før den andre omgangen, tilsetter du sitronsaft og koker for tredje gang, hvoretter godbiten er klar for glass.

Med kanel

For en utsøkt kanelgodbit, ta 1 kg pærer og sukker, 1 appelsinskall, 4 g sitronsyre og krydder.

De vaskede og hakkede fruktene blandes med sukker og får stå for å frigjøre saften. Kok i maksimalt en time, rør om og skum av eventuelt skum. Gjenta prosessen etter avkjøling. Tilsett skallet og de resterende ingrediensene for tredje gang. Etter den siste timen med småkoking er syltetøyet klart til å helles på glass og forsegles.

Med oransje

Den perfekte kombinasjonen av pærer og appelsiner kan oppnås ved å lage en tykk godbit bestående av 3 kg pærer, 1,5 appelsiner, opptil 1 kg sukker og 100 ml vann. Hvis frukten er ganske søt, anbefales det å bruke halvparten av mengden granulert sukker.

Vask pærene, fjern kjernehusene og skjær dem i biter. Skrell appelsinene med et fint rivjern. Frukten skal være uten steiner, uten hinner eller hvite skall, og hakkes deretter fin. Hell vann i en bolle eller kjele sammen med frukten og sukkeret. Etter at syltetøyet koker opp, la det småkoke på lav varme i omtrent 30 minutter. Etter avkjøling, mos frukten; du kan bruke en blender. Kok til den er tykk og mørk i fargen.

Med sitron

Dette syltetøyet kalles også «Sunny Beauty». Du trenger 3 kg modne pærer, samme mengde sukker, 3 sitroner og et halvt glass vann.

Etter vask, skjær hver sitron i skiver og pærene i tynne skiver. Ha fruktingrediensene i en kjele, dryss over sukker, tilsett vann og la det småkoke på lav varme til en tykk, gyllen sirup dannes.

Oppskriftene våre er enkle og lett å tilberede, og den resulterende delikatessen vil garantert fylle hele familien med vitaminer.