De beste oppskriftene på aromatisk kvedesyltetøy

Funksjoner og fordeler med kvede

Kvede har blitt dyrket i over 4000 år. Utseendet ligner en krysning mellom et eple og en pære. Den inneholder mer vitamin C enn sitroner og appelsiner. Den er et lager av gunstige næringsstoffer: vitamin A og B, kalium, fosfor, jern, pektin, fruktose, glukose, salter og organiske syrer.

Folkemedisinentusiaster kjenner til fordelene – dens evne til å styrke leveren, normalisere mage-tarmfunksjon og metabolisme, og dens betennelsesdempende, hemostatiske og febernedsettende egenskaper. Et par skjeer av dette antidepressivaet om dagen er nok til å styrke immunforsvaret og humøret.

Video: Oppskrift på kvedesyltetøy

I denne videoen deler en kokk en deilig oppskrift på kvedesyltetøy.

Tilberedning av kvede og kjøkkenutstyr

Før du begynner å lage denne delikatessen, velg modne, gule og rikt aromatiske frukter. Siden fruktene beholder formen under bearbeidingen, kuttes de i terninger eller skiver, og stilkene og kjernehusene fjernes. Skallet kan beholdes; det gir smak til desserten. Denne deilige godbiten krever flere trinn: kok fruktene i en kjele med vann, lag sirup og la dem småkoke til de er møre.

Du trenger en tykkvegget kjele eller en kjele for å hindre at frukten og sukkeret brenner seg, og ødelegger aromaen og smaken på favorittretten din. Godbiten vil være litt syrlig, men for å forhindre at den krystalliserer under lagring, tilsett sitronsyre på slutten av koketiden.

Syltetøyoppskrifter

Mange husmødre drømmer om å ha kvedesyltetøy, tilberedt etter en enkel oppskrift. Kaloriinnholdet i den ferdige retten påvirkes av oppskriften og mengden sukker, men gjennomsnittstallet er lavt – omtrent 273 kcal per 100 g produkt.

Syltetøy i skiver

Følgende ingredienser trengs: 1 kg frukt, 1,5 kg sukker, ca. 0,5–0,7 l vann.

Steg-for-steg-oppskriften på kvedesyltetøy er som følger:

1. Skallet fjernes fra hver vasket frukt, og kjernehus og stein fjernes.
2. Fruktene skjæres i skiver, og skiven kan ha ønsket størrelse.
3. Skivene helles i en kjele eller kasserolle, fylles med vann og kokes til de er myke.
4. De bør tas ut og væsken skal siles med osteklut.
5. Sukker helles gradvis i beholderen mens det kokes sakte og røres.
6. Skivene legges i den tilberedte sirupen og kokes til de blir gjennomskinnelige.

Syltetøy med nøtter

Vi tilbyr deg en annen veldig enkel oppskrift på en vintergodbit, som du trenger 2 kg kvedefrukter - samme mengde som sukker, 2 kopper valnøttskiver og 1 liter vann til.

Den trinnvise prosessen innebærer å tilberede frukten, skrelle den, dele den i to, deretter skjære den i skiver og fjerne kjernen. Ingrediensene dekkes med vann og kokes i 10 minutter. Væsken helles av, og sirupen, som er tilberedt på forhånd med 0,5 liter vann og 1 kg sukker, tilsettes i beholderen.

Etter tre timer skal fruktskivene bløtlegges. Tilsett sukker i beholderen, kok opp blandingen, og når retten er avkjølt, gjenta prosessen. Skrellene som er igjen fra tilberedningen av frukten kokes i 0,5 liter vann, siles og tilsettes godbiten sammen med de hakkede nøttene. Tilberedningen fullføres ved å koke ingrediensene i omtrent fem minutter til.

Sitronsyltetøy

Bildet viser en godbit som bare ber om å bli laget hjemme. Du trenger 1 kg modne sitroner, 1 liten sitron, 300 ml vann og 1 kg sukker.

Når du har forberedt ingrediensene, kan du starte prosessen ved å dele frukten i to, deretter i mellomstore biter og fjerne kjernehuset. Legg dem i en kjele eller gryte og dryss over sukker. Etter et par timer, når saften begynner å renne, la det småkoke i omtrent 5 minutter, ta av varmen og gjenta denne prosessen tre ganger. Hvis det gjøres riktig, vil fruktbitene bli gjennomskinnelige. Tilsett sitrusfrukter, enten blandet eller håndblandet. Kok i opptil 7 minutter, og hell deretter over i glass.

Syltetøy i en multikoker

I vår tidsalder med multikokere og brødbakere er det også mulig å lage vintermarmelade med slike husholdningsapparater; du trenger bare å ta 1 kg frukt og sukker.

Etter å ha skjært av fruktens ytterste lag (som kan bli sittende igjen) og fjernet frøene, skjær dem i små, like store biter, dryss dem med sukker og dekk til i tre dager. Rør i frukten daglig, legg den deretter i en slow cooker og sett på "Stewing".

Kok i to trinn, hver med en halvtimes varighet. Når vannet koker, må du åpne lokket.

Mellom måltidene, ta en pause på opptil 6 timer, så vil retten få tid til å kjøle seg ned.

Godbiten er klar, alt som gjenstår er å helle den i glass.

På kalde vinterkvelder er det så deilig å brygge litt aromatisk te og ta frem fra spiskammerset en hjemmelaget kvedegodbit med en vakker ravrød farge.