Slik sylter du kinakål ved hjelp av velprøvde oppskrifter

Forberedelse av ingrediensene

Først må du kjøpe mengden grønnsaker som er spesifisert i en bestemt oppskrift. Det er viktig å være oppmerksom på bladene, som verken skal være hvite eller lysegrønne. Fjern eventuelle ødelagte eller råtne kinakålblader, og hakk de resterende grovt eller fint, avhengig av oppskriftens spesifikasjoner. Noen ganger rives de av hodet og bearbeides individuelt.

Video: «Slik sylter du kinakål til vinteren»

Denne videoen viser deg en oppskrift på sylting av kinakål til vinteren.

Steg-for-steg oppskrifter

Denne artikkelen inneholder oppskrifter som kombinerer sterke krydder og diverse ingredienser. Resultatet er en deilig rett som kan nytes alene eller med et tilbehør.

På koreansk

For å sylte grønnsaker på koreansk vis trenger du følgende ingredienser: 1,5 kg kinakål, 20 g hvitløksfedd, 5 g malt rød pepper, 2 teskjeer salt og 2 teskjeer sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og sil av kålen.
2. Fjern de øverste bladene.
3. Del kålhodet i fire deler.
4. Hakk hvitløken, bland med pepper, salt og sukker.
5. Riv kålbladene med den resulterende blandingen.
6. Hell i en beholder og sett under trykk.
7. La det stå og salte i 10 timer.
8. Etter den angitte tiden, skjær i biter.

Syltet kinakål på koreansk vis er klar til å spises.

Med pærer

Syltet kinakål passer godt til andre grønnsaker. Det er mindre vanlig å kombinere den med frukt, men det er absolutt mulig, sunt og deilig. Det er definitivt verdt å sylte den med pære. Til denne oppskriften er det best å bruke grønn og umoden frukt, slik at fruktkjøttet ikke faller fra hverandre under sylting. Denne forretten vil glede deg med sin sommerlige smak og aroma selv om vinteren.

Du trenger følgende ingredienser: 1 hode kinakål, 2 små pærer, 3 fedd hvitløk, 5 vårløk, 3 cm ingefærrot, 2 klyper malt rød pepper, 4 ss salt, 200 ml rent vann.

For å marinere grønnsaker med pære trenger husmoren:

1. Vask alle grønnsakene, hakk kålen.
2. Skrell pærene og skjær dem for å fjerne frøene.
3. Skjær deretter i små skiver.
4. Ha grønnsaker og frukt i en krukke, tilsett salt og bland med hendene.
5. Fyll med vann, dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
6. Hell den resulterende saften i en spesiell beholder.
7. Tilsett revet ingefær, hvitløkspasta og pepper i blandingen.
8. Tilsett hakkede vårløk og rør.
9. Hell i juice og la det stå på et varmt sted i tre dager.
10. Etter gjæring, rull opp og sett på et kjølig sted.

Med pepper

Syltet kinakål får ny smak. Pepper gir en pikant og krydret smak. Til denne forretten trenger du 1,5 kg kål, 500 g salt, 3 chilipepper, 150 g paprika, 1 spiseskje koriander og 1 spiseskje ingefær, 2 g malt pepper og 8–9 fedd hvitløk.

Syltetøyet tilberedes som følger:

1. Skill kålen i individuelle blader.
2. Gni hvert blad med salt og legg det i en beholder i 10 timer, helst over natten.
3. Etter den angitte tiden, skyll bladene og fjern overflødig salt.
4. Skrell og riv ingefærroten, chilien og hvitløken.
5. Skrell og finhakk salatpaprikaen.
6. Tilsett krydder i grønnsaksblandingen og rør om.
7. Hvis blandingen blir tørr, kan du tilsette litt vann.
8. Smør hvert blad med den varme blandingen på begge sider.
9. Legg kålbladene i glass hvor de skal oppbevares lenge.
10. La det først stå på et varmt sted slik at krydderne og krydderne frigjør aromaene og smakene sine.
11. Sett deretter glassene i kjøleskapet.

I banker

For å tilberede en rask rett trenger du et middels stort kålhode, 5 ss sukker, 1 ss salt, 100 ml eddik og chilipepper.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær kålen i strimler og paprikaen i terninger.
2. Bland pepper og kål i en bolle, tilsett salt.
3. Sett i kjøleskapet mens du lager laken.
4. Bland sukker og eddik, kok opp.
5. Hell i kål, rør om, ha i en krukke.
6. Hell resten av kålsaften i samme krukke.
7. Dekk til med lokk og legg i kokende vann i 15 minutter.
8. Lukk godt til og legg under teppet.

Kinakål er deilig både fersk og syltet. Når du sylter den, anbefales det å bruke en rekke krydder, grønnsaker og urter. Denne syltede retten vil bli en hit hos alle i familien og hos gjester, og vil også gi et snev av sommer til vinterkulden.

Krydret og syrlig kinakål er deilig som en frittstående forrett på et festbord. Den brukes også ofte som et supplement til poteter, ris og grøt. Selv nybegynnere kan marinere denne grønnsaken.