Kjennetegn på gule potetsorter med gult kjøtt

Varianter

Potetsorter med gult fruktkjøtt er svært populære blant gartnere. Denne fargen skyldes den store mengden betakaroten i fruktkjøttet. Det inneholder også omtrent 12–16 % stivelse og vitamin C. Som et resultat blir potetene myke og søte etter koking. De er slett ikke bitre. På grunn av dette er gulkjøttde matpotetsorter de mest vanlige.

Knollene, med gult kjøtt, kan være ovale eller runde i formen, med små øyne plassert på overflaten av skallet.

Disse variantene kjennetegnes av utmerket kokeevne og utmerket smak. Disse egenskapene kan imidlertid variere noe avhengig av sorten.

Adretta

En populær potetsort med gult fruktkjøtt. Før denne sortens ankomst ble alle andre gule sorter utelukkende brukt til fôr og ble derfor ikke brukt til matlaging. Adretta utløste imidlertid en sann revolusjon som for alltid endret folks holdninger til gule poteter.

Denne midtsesongsorten kjennetegnes av tidlig knolldannelse. Den ble utviklet av tyske foredlere. Den er tydelig beregnet for bordbruk. Den danner oppreiste busker med lysegrønne blader.

Adretta-knollene er ovale. De er dekket med et brunt skall med små øyne. Den gjennomsnittlige knollvekten er omtrent 100–150 gram. I løpet av vekstsesongen akkumulerer massen et stort antall gunstige mikroelementer, samt B-vitaminer. På grunn av dette brukes disse røttene ofte i folkemedisinen for å tilberede midler mot kar- og hjertesykdommer.

Adretta-knoller er mest nyttige når de kokes, spesielt med skallet. Hvis potetene er frosne, vil smaken være søtere. Det er verdt å merke seg at knollkjøttet ikke mørkner under bearbeiding eller oppskjæring.

En annen egenskap ved denne sorten er dens gode motstand mot mange sykdommer (spesielt bladråte og viruspatogener). Med riktig stell blir plantene sjelden angrepet av skadedyr.

Anosta

Anosta er en nederlandsk, tidligmoden sort som har trivdes i SNG. Innhøstingen skjer omtrent 55–65 dager etter at de første skuddene dukker opp. Vekstsesongen varer omtrent 80–90 dager.

Knollene av denne sorten er perfekt avrundede og lysegule i fargen. I gjennomsnitt veier én potet omtrent 70–140 gram. De inneholder omtrent 1,3–1,9 % protein, og stivelsesinnholdet varierer fra 12,7–15,0 %.

Fruktkjøttet har en mild smak. Som et resultat anbefales ikke disse røttene til tilbehør på grunn av deres tvetydige smak. De er imidlertid utmerkede til å lage pommes frites. Til tross for dette er denne varianten beregnet for bruk på bordet.

Avlingen er over gjennomsnittet, og knollene har utmerket holdbarhet.

En klar ulempe med denne sorten er toppenes lave motstand mot bladråte. Knollene har imidlertid bare moderat immunitet mot denne sykdommen. Buskene har god motstand mot virussykdommer, samt vanlig skorpe. Dessuten er plantene motstandsdyktige mot kreft. Potetplanter blir dessuten sjelden angrepet av nematoder.

Impala

En annen tidligmodnende matpotetsort er den gule Impala-poteten. Denne sorten er svært populær i landet vårt på grunn av sitt høye og jevne utbytte. Med riktig jordbrukspraksis kan ett hektar gi omtrent 550–620 centner. Impala dyrkes ofte i de sørlige og sentrale regionene av landet.

De gule knollene er dekket av et lignende farget skall, strødd med små øyne. I gjennomsnitt veier en enkelt potet omtrent 90–150 gram.

Blant fordelene med denne sorten er det verdt å merke seg god lagring av avlingen, samt høy planteresistens mot den gylne potetnematoden og kreft.

Amorosa

Amorosa er en interessant gul potetsort. Det er en bordsort som kjennetegnes av mid-tidlig høsting. Amorosa kan skryte av høy avling, mens knollene har utmerket salgbarhet og deilig smak.

Denne potetsorten kjennetegnes av en avlang oval form. Knollene er store, dekket av rødt skall med gult fruktkjøtt under. Den har et tørrstoffinnhold på 19,5 %.

Når det gjelder immunitet, er Amorosa resistent mot nematoder og bladkrøll, samt knollsykdom. Den har også moderat resistens mot vanlig skorpe. Imidlertid har løvverket på buskene lav immunitet mot sensykdom.

Marthon

Marfona, en potetsort som ofte dyrkes i landets hager, er en mid-tidlig sort som brukes til matformål.

Innhøstingen består av ensartede knoller som har utmerket salgbarhet. Øynene på det gule skallet er plassert på middels dybde. Potetene er ovale i formen og store. Fruktkjøttet er lysegult, med et tørrstoffinnhold på 18,7.

Fordelene med Marfon inkluderer følgende punkter:

• planter tåler varme godt;
• knollene lagres godt;
• buskene er svært motstandsdyktige mot ulike mekaniske skader;
• potetene blir ikke overkokte under kokeprosessen;
• Plantene har høy motstand mot bladråte og virussykdommer. Immuniteten mot bladkrøll og vanlig skorpe er imidlertid moderat.

Blant ulempene er det verdt å fremheve buskenes lave motstand mot potetnematode.

Odyssevs

Den gule Odyssey-poteten dyrkes ofte i regionene Sentral-Svarte Jord og Sentral-Russland. Knollene er runde-ovale i formen, dekket med et gult skall, under hvilket det gule fruktkjøttet ligger. Avlingen per hektar er omtrent 300 centner.

Gule og gulkjøttdeige poteter velges ofte til pommes frites, potetmos og bakte poteter. Odyssey-poteter brukes også mye i supper og potetpannekaker. Denne allsidige kulinariske bruken skyldes deres utmerkede smak og motstand mot bruning under bearbeiding.

Odyssey har omfattende resistens mot et bredt spekter av potetsykdommer.

Video: Valg av potetsort

Denne videoen viser deg hvordan du velger riktig potetsort.

Hvilken skal man velge?

Potetsorter har svært varierende smaksegenskaper, vekstforhold og stellkrav. For å velge riktig sort, bør du vurdere følgende parametere:

• vekstforhold;
• sykdomsresistens;
• produktivitet;
• Dyrkingsformål. I henhold til dette kriteriet deles poteter inn i følgende varianter: matpoteter (som inneholder opptil 18 % stivelse), industripoteter (som inneholder over 16 % stivelse), fôrpoteter (som inneholder mye stivelse) og universalpoteter (som inneholder 16–18 % stivelse).

I henhold til deres tiltenkte formål er matpotetsorter delt inn i følgende kategorier:

• A – egnet til å lage okroshka og salater;
• B – tåler steking og koking godt (koker ikke over);
• C – koker godt. Passer til servering av hel;
• D – poteter som koker veldig godt. Passer til potetmos og baking.

  

  

  

Når du velger en gul potetsort for dyrking, er det viktig å først vurdere smaksegenskapene. Tross alt er alle disse variantene varianter av samme sort.

For å dyrke gule poteter i hagen din, må du følge de samme dyrkingsteknikkene som andre varianter. Gule poteter er spesielt egnet for å tilberede en rekke kulinariske herligheter.

Video "Hemmelighetene bak potetdyrking"

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker poteter for å få god avling.