Hvordan dyrke lilla poteter i hagen din?

Fordelaktige egenskaper

Det handler om fargen. Lilla poteter skylder sin uvanlige fargetone spesielle pigmenter kalt antocyaniner, som sammen med andre gunstige egenskaper er kraftige antioksidanter. Tradisjonelle kilder til disse stoffene inkluderer blåbær, blåbær, mørke druesorter, solbær, basilikum og noen andre planter med frukt eller blader som er fiolettblå eller lilla.

Siden antocyaniner ikke syntetiseres eller akkumuleres i menneskekroppen, bør en frisk person konsumere minst 15 milligram av disse stoffene daglig for å forebygge ulike sykdommer. Ved systemiske sykdommer øker det daglige behovet for antocyaniner flere ganger. 100 gram lilla eller blå poteter, avhengig av fargeintensiteten, inneholder mellom 9 og 40 mg antocyaniner.

Daglig inntak av lilla poteter og annen "farget" mat aktiverer stoffskiftet på cellenivå, reduserer den negative effekten av stråling og kreftfremkallende stoffer på kroppen, undertrykker veksten av ondartede svulster, bremser aldringsprosessen, forbedrer synet og styrker immunforsvaret.

I tillegg, på grunn av det økte innholdet av klorogensyre, senker lilla poteter blodtrykket og regulerer hormonbalansen, noe som påvirker produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner, østrogener.

Blå poteter er rike på kalium, kalsium og fenolsyrer, og to poteter kokt med skall erstatter én sitron når det gjelder vitamin C-innhold.

Video "Beskrivelse"

Fra videoen lærer du mange interessante fakta om den lilla potetsorten.

Artens egenskaper

Så hva er det? I en tid der «skip seiler ...» og miljøproblemer er mer presserende enn noensinne, er sunn mat med medisinske egenskaper stadig mer etterspurt. Den fargede poteten er ikke et mirakel av genteknologi; den er mer et produkt av det møysommelige arbeidet til foredlere. 1817-utgaven av «Notes on Agriculture» nevner det franske navnet på denne grønnsaken – Vitalot – blant seks potetsorter som ble solgt på markedene i Paris på den tiden. Selv Alexandre Dumas skrev om den fantastiske smaken av denne poteten. Det finnes imidlertid en antydning om at lilla poteter stammer fra sør-amerikanske land – Peru eller Bolivia; deres ville forfedre vokser fortsatt i Andesfjellene.

I dag utvikler ikke bare vestlige oppdrettere, men også russiske forskere varianter som produserer knoller med farget kjøtt.

En rekke nye varianter har blitt utviklet – Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Granberry Red – og de nye variantene Mountain Rose og All Red er spesielt imponerende. Blå poteter, i likhet med sine lyse slektninger, tilhører søtvierfamilien (ikke å forveksle med søtpoteter, som tilhører morgenfruefamilien).

Denne delikatessen har en typisk potetlignende smak med en lett nøtteaktig tone, noe som gjør den enkel å innlemme i det daglige kostholdet, selv for de som foretrekker et konservativt kosthold. Den kjennetegnes av den livlige fargen på ikke bare skallet, men også fruktkjøttet, som forblir uendret etter koking. I gjennomsnitt veier hver knoll, som ikke er mer enn ti centimeter lang, 70 gram. Skallet er ganske tykt, noe som gjør den ideell for langtidslagring.

Plante- og stellregler

Lilla poteter krever mer spesifikke vekstforhold enn vanlige poteter. Plantestedet for lilla poteter bør være godt opplyst. Lett jord foretrekkes: nøytral sandholdig leirjord, torv-podzolisk jord, lett leirjord og chernozem. Tomten for lilla poteter bør pløyes om høsten, og kaliumgjødsel og superfosfat tilsettes. 0,5 kg humus per 1 m² er også gunstig. Nøye forberedelse av knollene før planting er viktig. Riktig spiret plantemateriale vil sikre rask, jevn spiring, tidlig knollsetting og reduserte tap på grunn av senbladråte. Knoller med velutviklede øyne og spirer opptil 10 mm lange er egnet for planting. For å gjøre dette, plasser dem i kasser (8-10 kg hver) 4-6 uker før planting. Inntil de første spirene dukker opp, hold en temperatur på 10-15 °C i rommet der plantematerialet ligger; reduser den deretter til 5-7 °C. Fra dette tidspunktet trenger knollene lys for å forhindre overdreven skuddforlengelse.

Under disse forholdene vil spirene danne seg tett og få sin karakteristiske farge. Poteter plantes når jorden i en dybde på 10 cm har varmet seg opp til 6–8 °C (vanligvis i slutten av april). Det er ikke nødvendig å forhaste plantingen, da fargede poteter er utsatt for sen frost. Kun friske knoller bør plantes i en dybde på 7–10 cm. Radene bør arrangeres fra nord til sør for å sikre at bladene og stilkene får jevnt sollys gjennom dagen. Før planting bør knollene behandles med et soppdrepende middel for å forhindre soppsykdommer.

Fargede poteter vannes på samme måte som andre potetsorter. Den første vanningen skjer når spirene når 5–10 cm. På dette tidspunktet utvikler plantene ikke bare den overjordiske delen, men produserer også sideskudd. Den andre vanningen, under knoppskyting, øker antallet knoller. Den tredje vanningen sammenfaller med slutten av blomstringen og påvirker den forventede avlingen.

Disse anbefalingene er selvfølgelig ganske generelle, ettersom overvanning sannsynligvis vil skade poteter. Ulike jordtyper holder på fuktigheten ulikt, og det er vanskelig å forutsi været for den kommende sommeren. Overvåk derfor jordfuktigheten, og husk at potetrøttene er grunne – maksimalt 30 cm.

Den første hellingen gjøres etter at frøplantene har kommet frem. Denne teknikken vil beskytte frøplantene mot påfølgende frost og bidra til å holde på fuktigheten.

Senere vil det heller ikke skade å grave opp bakker når buskene begynner å "falle fra hverandre" eller knollene havner oppå; dessuten er ikke ugressbekjempelsen avlyst. Og selv om det finnes varianter som er resistente mot en rekke sykdommer, som skorpe, potetkreft og noen andre, må de fortsatt behandles med preparater mot senblight, Colorado-potetbille og andre skadedyr og sykdommer.

Hvor dyrkes den?

Fargede poteter dyrkes ikke kommersielt i SNG. Årsaken? Innenlandske såkorn er ennå ikke utviklet i tilstrekkelige mengder for kommersiell dyrking, og avlingen er lavere enn for kremfargede varianter. Gitt den høye prisen på lilla poteter, deres overlegne næringsverdi og det lave tilbudet mens etterspørselen øker, er det verdt å prøve å dyrke dem selv, og kanskje til og med starte din egen bedrift.

Videoen «Vekst»

Denne videoen viser deg hvordan du planter og dyrker lilla poteter.