Når du skal høste blomkål: Gartnerens tips

Er den redd for frost?

Siden planten trives med varme, lurer mange gartnere på om den tåler høstfrost. Når temperaturen faller under 8 °C, dukker det alltid opp små hoder ved basen. Disse utvikler seg senere til såkalte reserveskudd. Veksten av hovedblomsterstanden stopper til og med opp.

Det er enkelt å redde blomkålhodene. I dette tilfellet må de høstes og modnes innendørs. Hvis temperaturen i drivhuset kan holdes stabilt på 10 grader Celsius, har blomkålen en god sjanse til å overleve kulden.

Videoen «Hemmelighetene bak en god innhøsting»

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker en flott kålavling.

Innkrevingsfrister

Når kan jeg høste fra hagen? Tidspunktet varierer avhengig av sorten og hvor moden plantene er. Når du velger en sort, anbefales det å sørge for at den feller av seg selv. Ellers kan de voksende plantene lett misfarges og smuldre opp for tidlig i den brennende solen. Noen grønnsakssorter krever skygge. For å gjøre dette, bryt av plantens brede blader og form dem til bunter som vil tjene som ly. Mange hybridsorter krever ikke dette, da bladverket kan lukke seg over blomsterstanden av seg selv.

Tidlige varianter, som inkluderer Fruernte, Alrani og White Perfection, kan høstes så tidlig som i midten av juni. Når det gjelder mellomsesongsorter som Ametist F1, Yarik F1 og Bianka, kan innhøstingen skje frem til midten av juli. Modningstiden for disse grønnsakene, som oppgitt av produsentene på frøemballasjen, er 100–135 dager.

Senmodne varianter kan høstes om høsten, da de trenger omtrent fem måneder for å modnes helt. Det anbefales å planlegge høstingen i to til tre høsteøkter. Når du inspiserer hodene, kan du beskjære de som allerede er modne. Modne hoder måler vanligvis 8–13 cm i diameter. Hvert hode kan veie opptil 1,5 kg. Hvis den ikke høstes i tide, mister grønnsaken ikke bare sin verdifulle smak og næringsstoffer, men blir også gul, sveller og begynner å få et lilla skjær. Gjennomsnittlig høstetid er fra juni til august. Blomkål er vanligvis en melkehvit eller lys kremfarge. Hodene bør ha en normal tetthet og tekstur.

Værforhold

Den beste tiden å høste kålhoder på er når været er tørt og skyfritt. Det anbefales å begynne å høste ved lunsjtider og senest klokken 19.00.

Unngå å høste kål etter regn. Den mister raskt sin karakteristiske behagelige aroma og smak, og lagres ikke godt. Kål foretrekker fuktighet og varmt vær bare i løpet av den aktive vekstperioden. Når frosten setter inn, er det best å oppbevare hodene innendørs.

Umodne hoder må graves opp med rotsystemet og jorden intakt. Det anbefales å høste favorittgrønnsakene dine når temperaturen ute er over 15 grader Celsius.

Hvordan klippe riktig?

Det er enkelt å trimme hodene med en forhåndsslipet kniv. En liten, skarp øks er også et godt valg. Det er imidlertid ikke alltid lett å kutte den nødvendige mengden stilk. Det er best å unngå å bruke beskjæringssaks, da de sannsynligvis ikke vil gi et rent snitt. Hagehansker er også lurt for å beskytte hendene. Klipp kålen, og la det ikke være mer enn 3 cm stilk igjen. Dette innebærer vanligvis å kutte av et par blader. Etter høsting bør grønnsakene oppbevares unna direkte sollys så raskt som mulig. Ellers kan du skade ikke bare utseendet, men også næringsverdien til denne fantastiske grønnsaken.

Erfaring viser at middels og sent moden kål høstet om høsten holder seg bedre enn sommermoden kål. Blomkål kan brukes i ulike retter, hermetisk og frossen. Velg faste hoder med en særegen farge, uten spirende blader og med korte stilker.

Video: Høsting og lagring

Denne videoen viser deg hvordan du kan bevare blomkål så lenge som mulig.