Dyrking av østerssopp hjemme for nybegynnere

Hvordan velge et sted for dyrking

Det første du må bestemme deg for er et dyrkingssted for østerssopp. For effektiv dyrking av alle typer sopp, inkludert østerssopp og champignon, er god luftsirkulasjon avgjørende. En annen nøkkelfaktor er fuktighet, som bør være minst 50 %. Oftest dyrker spesialister østerssopp i kjellere, skur eller vanlige drivhus. Her er soppblokkene unna, og avlingen kan vokse fredelig. For lettdyrkede sopper som østerssopp er imidlertid ethvert sted som oppfyller følgende betingelser perfekt egnet:

• høy luftfuktighet – omtrent 70 %;
• mangel på sollys – mycelet må oppbevares i mørket de første 20 dagene;
• tilstedeværelsen av kunstig belysning - så snart østerssopp i poser danner de første rudimentene, krever de ekstra belysning i minst 8 timer om dagen;
• opprettholde temperaturregimet – indikatorområdet bør være innenfor +20–30 grader;
• ventilasjon av høy kvalitet.

En av de vanligste feilene når man dyrker østerssopp på egenhånd er det uforsiktige valget av sted. Hvis bare én av betingelsene brytes, blir det ingen innhøsting.

Grunnlag for vekst

Før du dyrker østerssopp hjemme, bør du nøye studere substratkravene, ettersom vekstmediet er nøkkelen til vellykket østerssoppdyrking. Å unngå uheldige feil er avgjørende for å sikre vellykket østerssoppdyrking.

Det er verdt å nevne at det også finnes en omfattende metode for dyrking av østerssopp. Denne metoden krever ikke et spesielt substrat, og soppen dyrkes utendørs på stubber eller trær. Men det er et tema for en annen artikkel.

Hvilket mycelium skal man velge?

Å dyrke østerssopp hjemme er allerede fullt av vanskeligheter for nybegynnere, så unngå den vanlige feilen å kjøpe mycel fra noen andre. Det er bedre å henvende seg til spesialiserte gårder eller butikker, hvor du vil bli tilbudt det beste alternativet. Videre vil nybegynnere ofte bli tilbudt mycel som har blitt brukt kommersielt i omtrent 12 måneder. Her er en liten hemmelighet: industriell østerssoppdyrking krever ikke bruk av mycel i mer enn et år. I løpet av denne perioden utnytter imidlertid ikke blandingen sitt potensial fullstendig og fortsetter å produsere god frukt, og det er betydelig billigere.

Beregn nødvendig volum på forhånd – østerssopp vokser godt i hagen: i gjennomsnitt kan du få omtrent 3 kg sopp fra hvert kilo mycel.

Slik lager du ditt eget underlag

Alternativt kan du lage blandingen selv, fra bunnen av. Dette vil selvfølgelig produsere mycelium som er best egnet for klimaet i din region, men det krever litt ferdigheter å lage den.

Blandingen bør inneholde en base av høy kvalitet og en mineralkomponent. Det er viktig å sørge for at basismaterialet (halm, sagflis eller skall) er rent og desinfisert. Spesielle kjemiske desinfeksjonsmidler bør imidlertid ikke brukes, da soppen som dyrkes vil bli spist.

Hvordan dyrke østerssopp hjemme? Her er en trinnvis veiledning for å forberede underlaget:

• desinfeksjon av basen;
• sliping av underlaget (slik at brøkdelen tilsvarer 5 cm) og gjentatt varmebehandling;
• vri.

Hvordan lage soppblokker

Soppblokker er et slags hevet bed hvor soppen vår faktisk vokser. Oftest brukes enkle plastposer med en kapasitet på minst 5 liter, fylt med substrat.

Når posene er desinfisert, må de fylles skikkelig. Dette gjøres lag for lag, og veksles mellom et 5 cm lag med substrat og et 0,5 cm lag med mycel. Sørg for at det første og siste laget utelukkende består av substrat.

Når posen er helt full, knytes den godt og små hull lages i veggene, omtrent 10 cm fra hverandre.

Det er det, du er klar til å dyrke østerssopp i plastposer!

Pleiefunksjoner

Som nevnt er ikke østerssopp spesielt kresne, så det er enkelt å dyrke dem hjemme. Nøkkelen er å følge stellinstruksjonene nøye: planteteknikker, opprettholdelse av temperatur og fuktighetsnivåer.

Til tross for sin tilsynelatende kompleksitet, vokser kongeøsterssopp godt selv for nybegynnere i soppdyrking, forutsatt at de vet hvordan de skal ta vare på dem. Sørg for tilstrekkelig belysning og unngå overventilasjon av området, da karbondioksidet som frigjøres av soppen bidrar til å skape riktig mikroklima. Sopp må vannes daglig, kun med varmt vann.

For å fremskynde modningsprosessen kan soppblokkene gjødsles. Østerssopp bør gjødsles i inokuleringsstadiet, med sparsom gjødsel.

Støtte for mikroklima

En av de viktigste betingelsene for effektiv dyrking av østerssopp hjemme er temperaturen: den må være konstant og ikke svinge med mer enn 2 grader. Både høyere og lavere temperaturer er like skadelige for fremtidig innhøsting. Det samme gjelder fuktighet.

Når og hvordan man høster riktig

Du får din første innhøsting seks uker etter at du har plantet mycelet. Når du høster, del soppen i grupper – dette vil hjelpe dem å vare lenger og bevare smaken. Den andre innhøstingen vil være klar om bare tre uker.

Vi håper vi har besvart spørsmålet: «Hvordan dyrke østerssopp hjemme?» Det er enkelt og givende, spesielt siden selv en nybegynner kan ta vare på dem.

Video: Dyrking av østerssopp på gården

Denne videoen gir deg tips om hvordan du kan dyrke østerssopp selv.