Teknologi for dyrking av sopp i kjelleren

Hvordan bør en kjeller være?

Når man skal bestemme seg for hvordan man skal dyrke sjampinjong i en kjeller, er det første man må vurdere å sørge for de nødvendige forholdene. Som nevnt tidligere er det optimalt å dyrke sopp i en kjeller eller kjeller. Noen prøver å dyrke østerssopp og sjampinjong i et hus eller en leilighet, men det er praktisk talt umulig å skape komfortable vekstforhold i et boareal. Noen soppdyrkere tyr til å plante sopp i en murgarasje, noe som kan være en god erstatning for en kjeller.

Dermed er det for tiden mest kostnadseffektivt og minst arbeidskrevende å dyrke sopp i kjelleren av alle alternativene som er nevnt ovenfor. For å få en rikelig avling må du imidlertid studere dyrkingsteknologien for østerssopp og champignon grundig.

Nødvendig belysning

Å dyrke sopp i en kjeller krever ikke sollys, ettersom sopp vokser best i fullstendig mørke.

Riktig ventilasjon

Sopp i kjelleren krever riktig mikroklima, som oppnås ved å stadig opprettholde samme ventilasjonsnivå, temperatur og så videre.

Ventilasjonssystemet bør ikke bestå av åpne vinduer og dører som skaper trekk. Friskluftventilasjon kan også være utilstrekkelig for å gi avlingen en konstant tilførsel av oksygen. Det beste alternativet er et tvungent ventilasjonssystem, med metallrister og finmaskede nett installert over luftventilene for å beskytte plantene mot gnagere og insekter.

Fuktighet og temperatur

Når man dyrker sjampinjong og østerssopp, er det viktig å sørge for en konstant romtemperatur og høy luftfuktighet. Sjampinjong og østerssopp dyrkes i en kjeller ved temperaturer fra 12 til 27 °C og en luftfuktighet på minst 65 %.

For å opprettholde temperaturen i kjelleren er det installert et termometer og et varmesystem (gulvvarme, varmeovner). Siden alle kunstige varmekilder tørker ut luften betydelig, må fuktigheten opprettholdes manuelt ved hjelp av plastduker og sprinkleranlegg.

Sonering

Soppdyrking i en kjeller kan gjøres i de mest beskjedne rom. For å spare plass og få plass til så mange planter som mulig, anbefales det å bygge hyller. Metall, plast og tre er alle egnede materialer. Rustfritt stål er imidlertid det foretrukne valget for metall, og tre bør behandles med en råtehemmende behandling, noe som er uunngåelig under forhold med høy luftfuktighet.

Noen ganger brukes poser, trekasser eller treklosser som oppbevaringsenheter for mycel. Alle disse alternativene er mulige, selv om de er mer arbeidskrevende.

Desinfeksjon

Når man forbereder seg på å dyrke sopp i en kjeller, er desinfeksjonstrinnet kanskje det viktigste. Insekter og soppsykdommer er innhøstingens fiender. Høy luftfuktighet er hovedkilden til alle problemer. Derfor, hvis veggene er laget av jord eller tre, er soppvekst uunngåelig.

I dette tilfellet er det viktig å sørge for at rommet er så langt unna bakken og naturlig treverk som mulig. For å oppnå dette støpes gulvene av betong, og veggene legges av murstein, pusses og behandles med en soppdrepende løsning. Taket hvitkalkes med en løsning av kalk og kobbersulfat. Hele rommet desinfiseres (for eksempel med formalin eller fumigeres med et svovellys) før hver nyplanting. Alle møbler behandles også grundig med antiseptiske midler, og tallerkener og små deler kokes.

Varianter for dyrking

Ikke alle bønder er forberedt på å dyrke arbeidskrevende soppsorter. Østerssopp og champignon regnes som de beste alternativene for hjemmedyrking. Men selv blant dem finnes det forskjellige varianter.

Dyrking av østerssopp gir muligheten til å velge mellom en rekke "innenlandske" varianter. Disse inkluderer vanlig østers, østerssopp, hornøsters, senøsters og hvitalv. Andre hybrider finnes også, men de skiller seg lite fra hverandre. Østerssopp er svært lite krevende når det gjelder jord og gjødsel, gir store avlinger og er motstandsdyktige mot smittsomme sykdommer.

Blant sjampignonene finnes det en rekke hybrider som tilbys av store planteskoler og soppfarmer. De varierer i størrelse, form og farge, men er like i smak og vegetative egenskaper.

Substratforberedelse og planting

Det er to måter å forberede substratet på: kjøp det ferdig eller lag det selv. Forbered substratet en måned før du planter mycelet, ved å bruke følgende ingredienser:

• hestegjødsel (hvis du ikke har det, så ku- eller kyllinggjødsel);
• strå;
• urea;
• superfosfater og ammoniumholdige gjødsel;
• kritt;
• gips eller alabaster.

Hestemøkk og halm desinfiseres først for å fjerne parasitter. Halmen bløtlegges deretter i en varm løsning av vann og ammoniumnitrat i 24 timer. Etter denne tiden legges halmen lagvis med gjødsel, fuktes med rent varmt vann og står i flere dager, hvoretter blandingen blandes grundig. De resterende ingrediensene tilsettes deretter gradvis med intervaller på 3–4 dager, og blandes hver gang. Når temperaturen på blandingen har sunket til 25–23 °C, er komposten klar til bruk.

Mycelium kjøpes i spesialbutikker, hvor det dyrkes under sterile forhold.

Det finnes to typer gyte: korngyte og kompostgyte. Sørg for at det er fritt for grønne eller svarte flekker når du kjøper det.

Etter at du har lagt underlaget, kan du begynne å dyrke mycelet. For å gjøre dette plasseres kompostmycelet i hull opptil 5 cm dype, med 15–20 cm mellomrom. Det plasserte mycelet dekkes til og vannes. Kornmycelet spres ganske enkelt over overflaten av underlaget.

Stell og dyrking

Under utviklingen av sopptråder er den optimale temperaturen 22–27 °C; etter at de dukker opp, synker den til 12–15 °C. De første sopptrådene dukker opp to uker etter planting, hvoretter planteflaten dekkes med en blanding av torv, bladmugg og kalkstein (5:4:1).

Sopp trives i fuktighet, så de sprayes hver 3.–4. dag de første to ukene. For å gjøre dette, dekk overflaten av substratet med plast og spray det med varmt vann. Etter dette tidspunktet er det best å redusere hyppigheten av spraying for å forhindre at mycelet råtner.

Høsting

Den første innhøstingen starter 12–16 uker etter planting, og regelmessig frukting fortsetter de neste 10–16 ukene. Etter hver modning vris soppen forsiktig ut og erstattes med et tynt lag med jord. Etter hver innhøsting vannes substratet med en løsning av vann og superfosfat.

Video "Teknologi for soppdyrking"

Denne videoen vil lære deg hvordan du dyrker sopp hjemme.