Er det lønnsomt å dyrke sopp som næringsvirksomhet?

Hvor skal man begynne og hvordan lage en plan

For å unngå ubehagelige overraskelser er det viktig å utvikle en forretningsplan for industriell soppdyrking. Dette starter med å studere sanitære standarder og forskrifter, anbefalinger fra autoriserte myndigheter og selvfølgelig dyrkingsteknologier. Når all nødvendig informasjon er samlet inn og analysert, er det på tide å lete etter et sted. Her må du bestemme volumet. For eksempel dyrkes 2–3 tonn produkter per år på et område på 100 kvadratmeter. Det beste alternativet er bygg, men det er også mulig å leie et lokale.

Det neste du trenger for å dyrke sopp hjemme er mycel, som er jord som inneholder soppporer. Ikke fall for billige, tvilsomme tilbud. Kjøp kun fra selgere med ekte, positive kundeanmeldelser. Alternativt kan du bestille kompost fra Hviterussland.

Hvis du planlegger å dyrke sopp i industriell skala, må du også tenke på reklame. En avling på mer enn 100 kg vil være vanskelig å selge på egenhånd. Derfor kan du selge soppen til forhandlere eller dagligvarebutikker. Det siste alternativet vil imidlertid kreve spesiell dokumentasjon.

Lønnsomheten til denne virksomheten kan beregnes ved å analysere markedssituasjonen. I lang tid dominerte importerte produkter det russiske markedet. Polske sjampinjonger ble aldri stående i hyllene. Etterspørselen oversteg tilbudet. Nå kommer innenlandske produsenter inn på banen. Hvorfor ikke bli med dem?

Hva du kan støte på når du vokser

Soppdyrking har sine risikoer. Nybegynnere uten erfaring bør ikke umiddelbart sette i gang storskala drift. Soppdyrking er en tilsynelatende enkel prosess, men uten erfaring kan produksjonen bli ødelagt helt fra starten av. Sopp kan bli påvirket av bakterier eller sykdommer. Dette kan bare forhindres ved å opprettholde optimale forhold i planteskolen. Markedsanalyse bør også vurderes. Selv om denne virksomheten er ganske lønnsom, er den kanskje ikke etterspurt i landlige områder.

Innhøsting og markedsføring av produkter

Innhøstingen må også gjøres riktig: soppene ikke dras ut eller kuttes, men vris. Det er best å oppbevare sjampinjonger i beholdere på 3–4 kg. Innhøstingen holder seg i opptil 12 dager ved temperaturer mellom 0 og -4 °C.

Lønnsomhet avhenger også av produktmarkedsføring. Hvis du har blitt en utmerket soppdyrker, men ikke har klart å selge produktene dine, vil du ikke tjene penger på virksomheten din. Det finnes ulike salgsalternativer. Du kan selge direkte på markedet eller distribuere til små grossister. Det er mer lønnsomt å selge sopp gjennom kjedebutikker og cateringtjenester. Du bør begynne å lete etter kunder mens du fortsatt venter på innhøstingen.

Sopp kan selvfølgelig selges ikke bare fersk, men også syltet, hermetisk eller saltet. Frysing og tørking er dyrt, men det er også en måte å bevare avlingen på.

Hvor mye penger vil det koste å komme i gang?

For å svare på spørsmålet om soppproduksjon er lønnsomt, må du bestemme den økonomiske investeringen. For en liten bedrift er 30 000–40 000 rubler nok til å komme i gang. Men hvis du planlegger en industriell drift, trenger du minst en halv million rubler i investering. Følgende er typiske utgifter: bedriftsregistrering, utstyr, kjøp av kjøretøy og mycel, reklameutgifter og uforutsette utgifter.

Valg av utstyr

Hvis du vil dyrke sopp, må du kjøpe spesialutstyr eller leie eller kjøpe et lokale som allerede har alt du trenger. Du kan ikke dyrke sopp uten:

• godt ventilasjonssystem;
• belysningssystemer;
• dampgenerator og varmtvannskjele.

For å lagre de dyrkede soppene trenger du kjølekamre.

Hvordan registrere en bedrift og hvilke dokumenter kreves

For å legalisere virksomheten din må du registrere den. Du trenger følgende dokumentasjon:

• registreringsbevis for individuell entreprenør;
• eierens passdetaljer;
• søknad om å åpne en bedrift;
• et dokument som bekrefter betaling av statlig avgift.

Valg av skattesystem for registrering

For de som vurderer soppdyrking som en virksomhet, er et skattesystem som bruker én enkelt skatt passende.

Trenger du tillatelse for å åpne?

Det kreves tillatelse for å åpne en bedrift, og dette er kanskje det mest problematiske aspektet ved denne virksomheten. Følgende dokumenter kreves:

• samsvarserklæring med GOST;
• spesielle instruksjoner for lagring og transport av sopp;
• Sertifikat for plantesanitær tjeneste;
• et dokument som bekrefter at radiologisk kontroll er bestått.

Video: "Prosessen med å dyrke sopp"

I denne videoen lærer du hvordan sopp dyrkes og om du kan tjene penger på det.