Hvordan starte en soppdyrkingsbedrift

Hvilke sopp er egnet for bedrifter?

Å dyrke sopp som en bedrift krever spesialisert kunnskap, så en kjærlighet til sopp alene er tydeligvis ikke nok. Det første du må vite er hvilke sopper som er etterspurt for tiden. Østerssopp, honningsopp og champignon vil gi reell fortjeneste. Østerssopp kan dyrkes året rundt, med innhøsting hver 2.-4. uke. På grunn av den utmerkede fruktbarheten til denne sopparten vil innhøstingen være stabil, og å dyrke østerssopp som en bedrift kan generere et anstendig overskudd hver måned. Videre er det ikke nødvendig med en stor startkapital, ettersom det er mye enklere å dyrke østerssopp enn for eksempel champignon.

Regler for registrering av egen bedrift

Først av alt, hvis du har bestemt deg for å dyrke sopp for salg, bør du utvikle en forretningsplan for å dyrke en spesifikk soppsort. Neste trinn er legaliseringsprosessen for soppdyrking. For å gjøre dette trenger du:

• registrere deg som en individuell gründer;
• velg den enhetlige landbruksskatten som beskatningsmetode;
• registrere deg hos pensjonsfondet og skattemyndighetene;
• innhente tillatelse fra SES;
• utarbeide en radiologiprotokoll;
• få et samsvarssertifikat for produkter med GOST;
• få et plantesanitært sertifikat.

Nødvendig oppstartskapital

I gjennomsnitt vil det kreve omtrent 200 tusen rubler å åpne en soppvirksomhet. Den nøyaktige kostnaden avhenger av produksjonsvolum og region. Viktige utgifter inkluderer leie av lokaler, kjøp av mycelium og utstyr, registreringsavgifter for dokumenter, strøm og transportkostnader. I tillegg er det alltid viktig å ha en reserve for uforutsette utgifter.

Hvordan velge lokaler og utstyr

Du kan dyrke sopp innendørs. Dette kan være i en hage, men da bør prosessen bare utføres i de varmere månedene. Hvis du vil dyrke sopp året rundt, kan du gjøre det i en kjeller, et lager, et drivhus eller til og med en stue. Hovedkravet er at det ikke skal være i direkte sollys. Rommet bør være tørt og godt ventilert. Radiatorer kan være nødvendig for å opprettholde riktig temperatur.

Fuktigheten bør være rundt 80–90 %. Dette avhenger av hvilken sort du dyrker. For å opprettholde den nødvendige fuktigheten kan du bruke en enkel teknikk: plassere tønner med vann. Før du starter prosessen, desinfiser rommet, sørg deretter for å hvitkalke det og hell betong på gulvet. Del hele rommet inn i soner, som hver tilsvarer et bestemt trinn i dyrkingsprosessen.

Utstyr er også viktig. Sørg for at du har plastposer til å plante sopp i, kjøleskap, radiatorer til oppvarming, luftfuktere, passende emballasje og esker til høsting.

Kjøp av mycel

Det første trinnet i å dyrke sopp for salg er å kjøpe mycelium, eller mycelium. Det er fra dette myceliet soppen som vil generere inntekten din snart vil dukke opp, så velg produktet ditt nøye. Det skal være hvitt, lukte godt og fritt for fremmede flekker. For å begynne med er det lurt å kjøpe fra flere leverandører. Dette vil hjelpe deg med å analysere resultatene og ta en beslutning. Velg leverandører basert på følgende kriterier:

• tilgjengeligheten av sertifikater;
• positive kundeanmeldelser;
• gunstig pris.

Hvilket personale vil være nødvendig?

Hvis du planlegger å tjene en betydelig inntekt fra soppdyrking, er det lite sannsynlig at du klarer det alene. For å begynne, vurder å ansette familiemedlemmer for å spare penger på personale. Deretter må du sannsynligvis ansette og lære opp arbeidere. Ærlighet og ansvarlighet er nøkkelen. Alle arbeidere må ha helseattester.

Dyrking av sopp

Hvit

Steinsopp kan dyrkes i åpen mark eller i drivhus. Dyrking i mycel er den mest kostnadseffektive metoden. I dette tilfellet avhenger nesten alt av dyrkeren. De skaper og opprettholder optimale forhold i drivhuset. Kompost blandes med gjødsel og får trekke i et par uker. Mycel tilsettes, og soppen fordeles i esker, som deretter plasseres på hyller.

Å dyrke steinsopp som en bedrift er en møysommelig prosess, men det krever ikke spesiell opplæring eller ferdigheter.

Østerssopp

Å dyrke østerssopp som en bedrift er lønnsomt. Du kan høste en stabil avling to ganger i måneden. Lønnsomheten ved dyrking av østerssopp avhenger av produksjonsvolumet. Denne soppen er populær i dag. Å finne et marked for den vil bare øke inntekten din. Forretningsplanen for å dyrke disse lettdyrkede østerssoppene er ganske enkel.

Komposten og mycelet pakkes i poser. Posene forsegles med noen hull for luft. Posene plasseres på hyller. Det er viktig å opprettholde en stabil temperatur i inkubasjonsperioden og blokkere naturlig lys. Når de første fruktene dukker opp, senkes temperaturen, fuktigheten økes og naturlig lys slippes inn.

Sjampinjonger

Champignon er en etterspurt vare, men dyrkingen regnes som en mer kompleks prosess.

Riktig mikroklima er avgjørende for sopp, og de krever også et spesielt substrat. Du kan lage ditt eget av halm, hønsegjødsel, kritt og ammoniumsulfat. Legg blandingen lagvis og la den stå i 30 dager, vann den daglig og rist den ukentlig. Blandingen er klar til planting når ammoniakklukten forsvinner. Dekk komposten med jord, og plant mycelet i den. Lufttemperaturen i mycelet bør være 25 grader Celsius, og fuktigheten bør være 80 %. De første fruktene høstes etter 2-3 måneder.

Salg av ferdige produkter

Den høstede avlingen må selges raskt for å forhindre at den blir fordervet. Ferske sopper selges ofte ved hjelp av følgende metoder:

• detaljhandel;
• levering til supermarkeder eller markeder;
• salg gjennom cateringbedrifter.

Video: Dyrking av sopp hjemme

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker sopp hjemme på riktig måte.