Hemmeligheter for å dyrke steinsopp hjemme

Slik tilbereder du frømateriale selv

For å dyrke sopp hjemme må du hamstre frømateriale. For å tilberede det selv må du finne overmodne steinsopp i skogen (tørkede og ormeaktige duger).

For å få frø trenger du omtrent 10 sopphatter. Hjemme, skill dem fra stilkene og lag en beholder med vann. Du kan tilsette alkohol (3 spiseskjeer per 10 liter), kaliumpermanganat (1 g per bøtte) og granulert sukker (50 g) i vannet. Knus sopphattene i hendene og ha dem i vannet til en homogen masse er dannet. La blandingen stå i omtrent 10 timer. Sil den deretter. Soppsporene finnes i vannet; det er ikke behov for fruktkjøtt. Bruk sopphatter som er samlet i skogen i løpet av noen få timer, ellers vil de bli ødelagt. Ikke frys dem.

For å dyrke steinsopp hjemme, kan du bruke mycelium hentet fra skogen: etter å ha funnet en voksen sopp i skogen, skjær av et lag med jord rundt den på omtrent 25x25 cm. Hjemme kan du plassere hele mycelet i forberedt jord eller dele det i 8–20 biter.

Kjøp av ferdig mycelium

Det er mulig å dyrke steinsopp hjemme ved hjelp av mycelium som kjøpes i butikk. Steinsoppmycelium kan enten tørkes eller allerede spires og plasseres i et substrat. Hvis du planlegger å kjøpe det på nett, velg pålitelige leverandører. Når du kjøper direkte, vær oppmerksom på at spiret steinsoppmycelium skal være rødlig i fargen med små gule flekker. Tilstedeværelsen av svarte eller grønne områder, samt en sterk ammoniakklukt, indikerer forringelse.

I åpne områder bør steinsoppmycelium plantes under et skogtre. Den første avlingen kan forventes året etter. Frukting fra myceliumet varer i gjennomsnitt 3-4 år, men ved å tilsette gunstige mikroorganismer i vannet (for eksempel "Baikal EM-1") kan denne perioden forlenges til syv år, og dermed øke avlingen.

Valg og forberedelse av substrat

For å dyrke sopp i hagen din kan du bruke et kjøpt substrat eller lage ditt eget. For å gjøre dette, bland halm, sagflis fra løvtrær og solsikkeskall. Andre kilder anbefaler alternerende lag: ett av en blanding av nedfalne blader og sagflis, og det andre av samme blanding med jord tilsatt. Det er viktig at ingen av komponentene inneholder råte eller mugg. Før du planter soppen, bør substratet fuktes grundig, helst med kokende vann eller damp – dette vil også drepe skadelige bakterier.

Funksjoner ved dyrking

Først bør du bestemme hvor du skal dyrke avlingene dine: i en kjeller, et drivhus eller i hagen din. Hver metode har sine fordeler og ulemper.

La oss først se på hvordan du dyrker steinsopp i hagen din.

Å dyrke steinsopp i en hage krever tilstedeværelse av barskog eller løvskog. Frukttrær er ikke egnet – steinsopp bør dyrkes i en hage borte fra dyrkede planter, enten det er trær, busker eller grønnsaker.

Fjern det øverste laget med jord (ca. 15 cm) rundt det valgte treet. Det er best å eksponere røttene, men vær forsiktig så du ikke skader dem. Hvis du bruker sporeinfusjon, hell den over jorden (ca. 350 ml per 25 cm²). Dekk deretter jorden igjen og vann grundig – enten direkte på stammen eller med en grunn sprinkler. Denne metoden kan brukes til å plante steinsopp i hagen din i august eller september.

For å plante mycelet, grav et hull nær treet, 1,5 kvadratmeter i diameter og 30 cm dypt. Plasser substratet i det, vekslende med jord i 10 cm lag. Høyden på dette bedet skal være 20 cm over bakkenivå. Plant mycelet i substratet i et forskjøvet mønster, med 30 cm mellomrom mellom posene. Etter å ha vannet bedet forsiktig, dekk det med et lag med falne blader.

Mycelplanting kan utføres fra mai til september.

Stell av plantede sopper innebærer først og fremst rikelig vanning. For vinteren anbefales det å dekke dem med et tykt lag med blader, grangrener eller halm.

Når man dyrker sopp innendørs, er det nødvendig å først sterilisere den med en én prosent klorløsning, ellers kan det oppstå skadedyr, inkludert ulike typer mugg og parasittiske insekter.

Å dyrke sopp i et drivhus eller en kjeller krever et varmt og fuktig mikroklima, da det er umulig å dyrke mange steinsopp i tørr luft. For å sikre at drivhusatmosfæren oppfyller disse kravene, anbefales det å plassere flere tønner med vann eller fuktig sagflis der.

Underlaget som brukes innendørs er det samme som for utendørsområder. I kjelleren fylles det i poser med små snitt. Det anbefales å så mycelet. Posene bør plasseres med minst 5 cm mellomrom.

I inkubasjonsperioden (til hettene viser seg) bør temperaturen opprettholdes på +23–25 °C; en temperatur på +30 °C vil ødelegge mesteparten av mycelet i den dyrkede avlingen.

Belysning er ikke nødvendig i løpet av denne tiden. Det er best å dimme den så mye som mulig i drivhuset, og bare la den være av i kjelleren. Ventilasjon er ikke nødvendig, men luftfuktigheten bør ikke overstige 90 % for å forhindre mugg. Periodisk desinfeksjon med en klorløsning anbefales også for å forhindre mugg.

Dyrking av sopp krever annerledes stell: når hattene dukker opp, senkes temperaturen til 10 °C. Nå bør drivhuset eller kjelleren være godt ventilert – oksygen er viktig for normal utvikling av steinsopp. Belysning er nødvendig i 5–6 timer per dag. For dyrking av steinsopp i et drivhus bør belysningen være dempet, unna direkte sollys. Det anbefales å spraye soppen to ganger om dagen med en sprayflaske: dette vil gjøre strukturen tettere. Den første høsten er vanligvis klar etter 20–25 dager.

Muggen poser bør fjernes fra rommet umiddelbart. Sopp vil ikke vokse på dem lenger, men de kan brukes som god gjødsel.

Merk: Steinsopp har problemer med å vokse uten trær i nærheten, og første forsøk på å dyrke dem i en kjeller kan være mislykkede. Hvis du imidlertid har tenkt å dyrke steinsopp på denne måten, velg nederlandsk mycelium: en variant av steinsopp har blitt utviklet i Nederland som vokser lettest i fangenskap.

Men når du har mestret alle finurlighetene, kan du høste sopp innendørs året rundt, eller til og med dyrke steinsopp i industriell skala: siden steinsopp er vanskeligere å dyrke enn sjampinjong eller østerssopp, er de mye mer verdifulle.

Tips for soppplukkere

Til slutt noen små hemmeligheter for soppdyrking.

Når du samler frø selv, vil steinsopp som er dyrket nær samme treslag som de i hagen din trives best. Når du flytter mycelet, må artene stemme overens.

Det anbefales å desinfisere substratet eller jorden med en tanninløsning 2-3 timer før planting. Dette kan lages av billig svart te: 50-100 gram helles i 1 liter kokende vann og trekkes til det er helt avkjølt. Et annet alternativ er eikebark. Du trenger 30 gram per 1 liter vann. Kok barken i en time, og tilsett vann mens det fordamper for å bringe barken tilbake til sitt opprinnelige volum. For hvert "sopp"-tre trenger du 2-3 liter av en av disse løsningene.

Video: Dyrking av steinsopp selv

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker steinsopp i hagen din.