Hvordan lage østerssoppmycel selv

Hva er mycel?

Mycelet er mycelet som østerssoppen til slutt vil vokse fra. Det er soppens vegetative kropp, som fremstår som en mengde tynne, forgrenede tråder som dekker et betydelig område. Under naturlige forhold kan mycelet vokse i mange meter, mens soppen selv bare opptar et lite område.

Funksjoner ved dyrking

Det kan virke som om myceldyrking krever spesialutstyr for å dyrke mycel i et laboratorium. Men hvis du kan sørge for de nødvendige forholdene for mycelet, kan du enkelt dyrke østerssoppmycel hjemme.

La oss først forberede det nødvendige utstyret: vi trenger flere reagensrør, pinsett, flere pipetter, et termometer og agar. For å få et helt sunt og høykvalitets mycelium, sørg for at utstyret og selve rommet er sterilt. Det er best å tørke av overflaten der prosedyren skal utføres med alkohol. Temperaturen (rundt 20 grader Celsius) og fuktigheten bør være stabil, uten plutselige svingninger. Det skal ikke være trekk, og reagensrørene som inneholder det fremtidige myceliet bør ikke utsettes for sollys. Behandle alle instrumenter med damp eller kokende vann for å sikre maksimal sterilitet.

For å produsere østerssoppmycel av høy kvalitet hjemme, må du velge riktig plantemateriale. Unngå å bruke villdyrkede sopper, da dette ikke kan garantere kvaliteten på avlingen. Velg varianter som passer til din region og klima for å unngå ubehagelige overraskelser.

Nå som forberedelsesfasen er fullført, kan vi snakke om hvordan man forbereder selve myceliet.

Steg-for-steg-instruksjoner

Hvordan dyrke østerssoppmycel selv? Denne prosessen involverer flere trinn, og sluttresultatet er et substrat som østerssopp vil vokse fra.

Fase 1

Det første trinnet er å dyrke mormycelet. For å gjøre dette trenger vi selve fruktkroppen til østerssoppen, som vi skal trekke ut plantematerialet fra. Den skal deles i to og en liten bit fjernes med pinsett (det er best å velge et område nær hatten). Når plantematerialet er hentet, bør det behandles med hydrogenperoksid. Dette vil eliminere eventuelle parasitter eller larver som kan ha vært tilstede i soppen.

Plasser den bearbeidede østerssoppbiten i et reagensrør fylt med knuste korn og forsegl den godt. Agar (gulrot, potet eller havregryn) fungerer også bra som substrat. Reagensrøret bør stå på et forberedt sted. Hvis alt er gjort riktig, bør et luftig hvitt belegg dukke opp etter to uker. Sluttresultatet av første trinn er altså produksjonen av modermycelet, og hvis alt er vellykket, kan vi gå videre til trinn to.

Fase 2

I dette trinnet skal vi forklare hvordan man får tak i mellommycel. Det dyrkes ved hjelp av korn fra forskjellige kornsorter. Før bruk kokes de grundig i 15 minutter, tørkes og blandes med kalsiumkarbonat og gips. Kornene skal fylle to tredjedeler av en glassbeholder (for eksempel en halvliters krukke), og deretter plasseres plantematerialet fra forrige trinn i dette substratet. Resultater bør forventes innen omtrent 2–3 uker, og mellommycelet kan lagres i opptil 3 måneder. Dette mycelet kan brukes til å få tak i mycelet som trengs for å dyrke selve soppen.

Fase 3

Frømycelet utvinnes på samme måte som mellommycelet. En ny krukke med substrat klargjøres (en 1-liters krukke er best), som mellommycelet plasseres i. Når mycelet har vokst, kan det plasseres i substratet der soppen selv skal vokse.

Frømyceliet ser ut som et hvitt belegg med en karakteristisk sopparoma.

Neste steg

Når mycelet er klargjort, må du velge et passende lagringssted. I industrielle omgivelser brukes flytende nitrogen til dette formålet, men hvis du dyrker ditt eget mycel, må du finne et passende alternativ. Det er akseptabelt å oppbevare mycelet i en fryser som kan opprettholde en temperatur på -20 °C (-4 °F). Dette vil forhindre at materialet råtner, slik at du kan plante soppen senere.

Når mycelet er tint, gjenvinner det raskt alle sine egenskaper og blir brukbart igjen. Men overdriv ikke: gjentatt frysing av mycelet vil forringe materialets kvalitet, og du vil ikke få en god avling.

Alternativt kan du plante soppene direkte uten å fryse mycelet. For å gjøre dette, hell 1 kg substrat i en stor plastpose og legg mycelet oppå. Gjenta denne prosessen flere ganger, og fyll posen helt opp (forholdet bør være 1:0,05). Deretter plasserer du blokken på et mørkt sted med en temperatur på omtrent 20 grader Celsius. Etter et par uker vil blokken bli jevn og hvit. Deretter er alt som gjenstår å gjøre å vente på at primordia skal dukke opp, etterfulgt av de modne soppene, som snart kan høstes.

Video: «DIY østerssoppmycelium»

Denne videoen viser deg hvordan du lager din egen østerssoppjord.