Slik unngår du soppfellen: 6 typer falske honningsopper med beskrivelser og bilder

Generell beskrivelse av falske honningsopper

Det finnes flere varianter av falske honningsopper som vokser samtidig som spiselige sopper. De foretrekker de samme habitatene – gamle stubber, rotsoner og død ved. Begge artene – giftige og spiselige – kan vokse både på trestammer og under røttene. Falske honningsopper vokser i kolonier og har gjeller og hulrom i stilkene. Sanne og falske honningsopper kan vokse sammen på samme stubbe. Hovedregelen når man jakter «stille» er: «Hvis du ikke er sikker, ikke rør den.»

Hvis du er i tvil, ikke vær grådig; det er bedre å la soppen bli i skogen. Selv om du plukker én giftig sopp blant de spiselige du har samlet, må du kaste dem alle. Falske honningsopper kan enten være betinget spiselige eller giftige. Hvis det er førstnevnte, kan de spises etter nøye tilberedning. Bløtlegging og koking er vanlig, men dette garanterer ikke fullstendig sikkerhet. Risikoen for forgiftning er fortsatt til stede, og dette kan være dødelig.

De viktigste typene falske honningsopp

Galerina marginata

Dette er den farligste typen falsk honningsopp. Giften til Galerina-soppen er identisk med giften til dødshatten. Å spise denne soppen utgjør en trussel ikke bare for helsen, men også for livet. For å skille spiselige sopper fra giftige, må du nøye undersøke utseendet og lukten deres.

Galerina har en liten hatt, opptil 4 cm. Den er i utgangspunktet klokkeformet, men flater ut over tid. Fruktkroppen er brunaktig-okerfarget, med gulaktige gjeller under. Etter hvert som soppen eldes, blir disse gjellene brune.

Selve fruktkroppen er tynn og skittengul. Den har en svak lukt og en melete smak. Stilken er hul og fiberaktig, med en fortykket base og en gulaktig ring. Den dukker opp i klynger på to eller tre sopper fra juni til oktober på råtne furu- og granstammer.

Mursteinsrød honningsopp

Falske honningsopper har ett fellestrekk: de har ikke en filmring på stilken, og fruktkroppen avgir en ubehagelig fuktig eller muggen lukt.

Sopphatten er konveks og avrundet, og blir gradvis halvåpen. Fargen kan være rødbrun, rødbrun eller teglrød, med en mørkere farge i midten. Kantene beholder deler av den overhengende filmen. Gjellene er skitne gule når soppen kommer ut, og blir senere mørkere til olivenbrune.

De tette, elastiske stilkene smalner av ved basen. Fruktkjøttet er gulaktig og bittert når man smaker på det. Den vokser i august og september og danner kolonier nær løvtrær.

Valmue honningsopp

Denne arten er også kjent som gråplatesopp. Den finnes på stubber og døde furutrær, og sjeldnere på råtnende røtter, i august og oktober. Den opprinnelig halvkuleformede hatten blir konveks og sprer seg, og når en diameter på opptil 7 cm. Filmpartikler forblir på kantene av hatten. I svært fuktige områder er soppens farge lysebrun; i tørre områder blir den lysegul, mer intens i midten.

Denne soppen er også klassifisert som lamellær. Fargen endres gradvis fra blekgul til valmuefrø, noe som gir arten navnet sitt. Stilken er rett eller buet, opptil 10 cm lang. Filmringen forsvinner raskt. Stengelens base er rødbrun, og spissen er gul. Soppen har en særegen fuktig lukt.

Candolles honningsopp

Disse falske honningsoppene dukker opp så tidlig på våren og vokser til tidlig høst, og velger områder nær løvtrær eller på stubber. Denne sopparten kjennetegnes av sin klokkeformede hatt, 3–7 cm i diameter. Den åpner seg gradvis som en paraply og etterlater en haug i midten. En kant av film blir liggende langs kantene. Den falske honningsoppen er gulbrun i fargen, noen ganger hvitaktig.

Psathyrella hygrophila

En vanlig art av falsk honningsopp, den vokser i store kolonier fra juni til oktober på råtnende trerester og stubber. Hatten, som først er konveks, men gradvis retter seg ut, når 6 cm i diameter. Fargen er kremfarget eller sjokoladefarget.

Gjellene på unge frukter er lyse, men de blir mørkere med alderen. Fruktkroppen er hvit-kremfarget og har ingen særegen lukt eller smak. Stilken er hul, tett og dekket med et mellignende belegg. Den har en ring, noe som antyder at soppen er en ekte sopp.

Det viktigste kjennetegn ved den fuktighetselskende Psathyrella er den lilla fargen på sporene.

Svovelgul honningsopp

De klokkeformede hattene når opptil 7 cm i diameter. De er brunlige eller grågule i fargen, med en mørk midt. Stilken er tynn (0,5 cm), men lang (opptil 10 cm). Disse soppene vokser i kolonier i nærheten av trær eller stubber, samles i klynger på opptil 50 sopper og smelter sammen ved bunnen av stilkene. Dette er farlige høstlige falske honningsopper, som kan forveksles med spiselige sopper.

Video: «Forskjellene mellom spiselige og giftige sopper»

Denne videoen forklarer forskjellen mellom giftige og spiselige honningsopper.

Hvordan skille en falsk honningsopp fra en spiselig

Utseendet til soppen

Selv en nybegynner i soppplukking kan skille ekte honningsopp fra falske ved å nøye undersøke soppen og sammenligne den med de karakteristiske trekkene til spiselig honningsopp. Nøkkelen er å ta seg god tid.

1. Lokk. En myk, dempet brunfarge med mørke skjell. Overflaten blir glatt på eldre frukter som ikke lenger er egnet for høsting. Falske sopper har en mer aggressiv, intens farge.
2. Skjørt. Unge honningsopper kjennetegnes av en membranøs ring rundt hatten. Giftige arter mangler denne egenskapen.
3. Gjeller. Hos ekte honningsopp er de lyse, gule eller beige. Hos giftige sopper er de lyse eller mørke, vanligvis grønnaktige eller gule.

Forskjeller i lukt

For å bekrefte om en sopp er riktig klassifisert som giftig eller spiselig, lukt på den. Skjær av soppen, knekk hatten og kjenn på aromaen. Ekte honningsopp har en behagelig lukt. Falske honningsopp lukter mugg, jord og meldugg.

Smaksforskjeller

For å avgjøre om sopper er spiselige eller giftige, skjær av en skive fra fruktkroppen og smak på den. Smaken av en rå, ekte honningsopp er behagelig, karakteristisk for soppen. Falske varianter har, på grunn av giftstoffene de inneholder, en ubehagelig, litt bitter ettersmak.

Tegn på forgiftning og førstehjelp

Hvis en person ved et uhell inntar falsk honningsopp, oppstår tegn på rusmiddel i løpet av den første timen etter å ha spist. Noen ganger begynner effektene av forgiftning etter 12 timer. Når giftstoffene er i blodet, når de raskt alle organer. Følgende symptomer observeres:

• ubehag i magen;
• svimmelhet;
• halsbrann;
• oppblåsthet;
• kvalme.

Innen 4-6 timer etter at de første tegnene på forgiftning oppstår, utvikler patologien seg, og symptomene suppleres av følgende trekk ved forgiftning:

• kaste opp;
• magekramper, smerter;
• diaré;
• svette på håndflatene og føttene;
• senking av blodsukkernivået.

Pasienten opplever svakhet og apati. Svette vises på håndflatene og fotsålene. Førstehjelp ved forgiftning med falsk honningsopp krever følgende tiltak:

• skyll ut magen;
• gi offeret et enterosorbent (Atoxyl, aktivert karbon);
• tvinge pasienten til å drikke mye;
• ring en lege.

Jo før offeret kommer til sykehuset, desto større er sjansen for bedring og eliminering av de negative konsekvensene av rus.

Honningsopper er verdsatt av soppplukkere for den store mengden frukt i en enkelt koloni. De er enkle og hyggelige å samle. Men med mindre du er helt sikker på at soppen foran deg er ekte, bør du kaste den og ikke risikere helsen og livet ditt.