Slik dyrker du sopp i soppbed hjemme: En trinnvis veiledning

Hvilke sopp kan dyrkes?

Så, etter å ha satt deg selv oppgaven med å lage et mycelium hjemme, oppstår spørsmålet: hvilken variant skal man velge? Sopp beregnet for dyrking i hagen eller leiligheten finnes i to typer: jordboende og treboende.

Den første gruppen inkluderer de elskede knappesoppene og ringsoppene. Vinterhonningsopp, shiitakesopp og østerssopp regnes som treaktige sopper. Erfarne soppplukkere dyrker også kantareller, steinsopp og andre. Dette er noe mer komplekst teknologisk, og krever inngående hagekunnskap, godt forberedte lokaler og jord. Erfarne gartnere våger seg på å dyrke en av de dyreste soppene – trøfler. De utvikler seg utelukkende i rotsystemet til visse trær, som krever spesifikke klimatiske forhold for vellykket vekst.

Hovedfordelen med å dyrke sopp er den minimale fysiske og økonomiske investeringen. For å høste en rikelig avling av hjemmedyrkede østerssopp trenger du ikke å være en mester i mykologi (læren om sopp). Bare skap komfortable forhold og følg instruksjonene. I naturen vokser østerssopp på løvfellende trestammer og stubber.

Det første trinnet er å velge en dyrkingsmetode. Intensiv dyrking innebærer å skape et kunstig mikroklima. Ekstensiv dyrking innebærer å skape forhold som er nær naturlige, slik som de som finnes i skoger.

Video: Dyrking av sopp hjemme

Denne videoen forklarer hvordan man dyrker østerssopp hjemme.

Hvor får man tak i mycelium

Myceliet er soppens kropp. Erfarne dyrkere dyrker den hjemme. Først må du bestemme hvilken type mycelium du skal bruke: flytende, korn eller substrat. Hvert av disse alternativene har sine fordeler og ulemper. Flytende mycel er ganske vanskelig å tilberede, kornmycel har ikke lang holdbarhet, og sopp vokser veldig sakte i et substrat.

For hjemmemycelium er det viktig å skape visse forhold:

• ekstra lys;
• god ventilasjon;
• oppvarming.

I rommet der mycelet dyrkes, bør lufttemperaturen alltid være stabil – 25 °C over null.

Soppdyrkere som akkurat har begynt å fordype seg i dette feltet kan kjøpe ferdigdyrket mycel. Dette medfører imidlertid en risiko, ettersom forholdene mycelet ble dyrket under kan være mindre enn ideelle. Uansett sparer det mye tid å kjøpe ferdigdyrket mycel.

Hva man skal dyrke i

Løvens andel av tid og krefter brukes vanligvis på å lage mycelet. Mange kjøper ferdig materiale fra pålitelige produsenter, men i sjeldne tilfeller kan det mislykkes. Derfor anbefaler erfarne soppplukkere å lage sitt eget mycel.

Så dannes materialet for dyrking av sopp ved hjelp av følgende metoder:

• på spesielle pinner;
• i et kornsubstrat.

Sammensetningen av vekstmediet avhenger av sorten som plantes. For eksempel trives østerssopp i halm, shiitakesopp i tre, og sjampinjong foretrekker kompost. Det er verdt å merke seg at finhakket halm (rug, hvete eller bygg), eller enda bedre, sagflis, kan være et godt grunnlag for å dyrke så godt som alle typer sopp, forutsatt at de rette forholdene er oppfylt.

Hovedkravet for et substrat av høy kvalitet er tørrhet, fravær av mugg og fremmed lukt. Solsikkeskall er et utmerket alternativ for østerssopp. Det er imidlertid avgjørende at materialet er ferskt. Gamle skall inneholder mange patogene bakterier, som vil forstyrre materialets normale sammensetning. Alternative dyrkingsmetoder finnes. De er ikke ment for storskala høsting og brukes mer til eksperimentelle formål.

Den første metoden er å dyrke på tømmerstokker. Først kuttes tømmerstokkene fra løvfellende trestammer. Lengden deres bør ikke overstige én meter. Deretter bores små hull med 15 cm mellomrom. De skal være forskjøvet. Nå fylles hullene med mycel. Det er viktig at gartnerens hender desinfiseres og at "reirene" er fri for rusk. Tømmerstokkene lagres i en kjeller, hvor riktig temperatur og fuktighetsnivå opprettholdes.

En annen like interessant metode er å dyrke sopp på kaffegrut. Kaffegrut regnes som en gunstig kilde til næringsstoffer, og inneholder en mengde gunstige elementer som magnesium, kalium og nitrogen. Dette materialet er ideelt for østerssopp. Den eneste vanskeligheten er at kaffegruten må være fersk, og det er ganske vanskelig å få tak i store mengder. Matbeholdere eller fryseposer kan brukes som planteplasser.

Hvordan vokse

Honningsopp

Selv uerfarne soppplukkere kan formere honningsopp. Honningsopp er lettstelt og krever ikke betydelige investeringer. Den vanligste metoden for å formere disse soppene er å dyrke dem i trekar. Denne metoden kan brukes både i spesialtilberedte skogsområder og på landet. Kar med løvfellende trær kan brukes som "hus" for soppen. Det er imidlertid best å unngå bartrær. Sopp som dyrkes i dem vil ha en bitter smak på grunn av den store mengden harpiks i treverket.

Hull lages i det forberedte materialet og fylles deretter med plantemateriale eller mycel. Hullene dekkes med et lag med substrat. Det er avgjørende at plantematerialet er av høy kvalitet. Sopppinner, som er populære i dag, kan brukes. Dette er vanlige trepinner inokulert med soppsporer. For å fremskynde soppens modning dekkes trebøttene med cellofan. Plasten bør løftes fra tid til annen for å la mycelet luftes ut.

Østerssopp

Formering av østerssopp er innen rekkevidde for både erfarne og amatører. Som kjent vokser østerssopp naturlig på stammer og stubber av løvtrær. Først må du forberede jorden. Bland solsikkeskall, fint halm og sagflis. Det er viktig at underlaget er friskt og rent. En godt ventilert kjeller er det beste stedet å formere østerssopp.

Når materialet og rommet er fullt forberedt, sås mycelet. Jorden spres i vanlige plastposer til en dybde på 10 cm. Frøene sås deretter og dekkes med substrat. Posen knytes og små hull lages i den for fremtidige sopper. Posene plasseres vertikalt, med litt avstand mellom dem.

Steinsopp

Å formere steinsopp er en enkel prosess. Bare finn en moden sopp i skogen og hogg den opp. Legg deretter soppbitene i bløt i vann og legg dem på et mørkt sted i 1,5–2 dager. Lag et lite bed under et løvfellende tre i hagen din. Gjødsle det med gjødsel og bland godt. Tilsett sporeblandingen og dekk med et tynt lag jord.

Sjampinjonger

Sjampinjonger er svært vanlige sopper, så du kan dyrke dem ikke bare for deg selv, men også for salg. Erfarne soppdyrkere driver ofte med storskala dyrking, noe som gjør det til en fullverdig virksomhet. En betydelig fordel med disse soppene er muligheten til å dyrke dem i flere lag, og dermed spare plass. For komfortabel soppvekst er det viktig å opprettholde en temperatur på 13 °C, 80 % luftfuktighet og fullstendig mørke.

Først må du lage en næringsblanding. Dette kan gjøres ved å blande halm, sagflis og gjødsel. Dette bør gjøres fire til fem uker før mycelet tilsettes. For å sikre at jorden er av god kvalitet og næringsrik, tilsettes ammoniumsulfat og oppbevares kjølig. Jorden bør blandes ukentlig, og gips bør tilsettes én gang. Når blandingen er klar, tilsettes mycelet.

Pappesker er det beste alternativet for å høste mycel. De bør deles i biter og rengjøres for eventuell gjenværende lim og maling. Sopprester brukes som plantemateriale. Desinfiser hendene og alt verktøy før du starter prosessen.

Metoden for å produsere mycel er enkel. Skjær papp i biter og bløtlegg dem i varmt vann. La dem stå i omtrent to timer. Fordel deretter pappbitene i plastbeholdere, som må ha dreneringshull. Skill soppavfallet i fibre og fordel dem over pappbitene. Dekk dette med et tynt lag papir. Dekk beholderen med plastfolie. Luft den ut daglig og fukt den mens papiret tørker.

Myceliets vekst tar vanligvis omtrent fem måneder. I starten bør temperaturen i rommet der mycelet oppbevares være rundt 20 °C. Etter et par uker reduseres den til 16 °C, og etter omtrent halvannen måned vil de første soppene dukke opp.

Fordeler og ulemper med ferdige mycelier

Ferdige mycelier får stadig større popularitet.

De viktigste fordelene med ferdiglaget mycelium inkluderer:

1. Brukervennlighet. Den tradisjonelle metoden for soppformering er ganske teknologisk avansert og krever en viss investering. Soppdyrkere må finne et dedikert sted og sørge for nødvendig utstyr, inkludert strøm, vann og isolasjon.
2. Miniatyrstørrelse. Den ferdige soppplantasjen er så kompakt at den kan plasseres i en vinduskarm.
3. Miljøvennlighet. Sopp, østerssopp, kantareller og andre sopper dyrket i tilberedt mycelium vil være ekstremt næringsrike. Tross alt kontrollerer gartneren hele formeringsprosessen uten bruk av kjemikalier.
4. Tidlig innhøsting. Den første innhøstingen vil dukke opp innen et par uker etter planting.
5. Luktfri. Ifølge erfarne soppplukkere etterlater ikke det tilberedte mycelet en sterk lukt i hele huset.

Ulemper inkluderer:

1. Dårlig tilgjengelighet. Hjemmedyrkingssett for mycelium er ikke tilgjengelige i butikker eller markeder. De er kun tilgjengelige fra spesialiserte nettforhandlere.
2. Pris. Kostnaden for en slik plantasje er ikke liten.
3. Høstevolum. En hjemmedyrket sopphage vil bare gi en liten mengde sopp. Derfor er det forberedte myceliet egnet for nybegynnere.

Anmeldelser

Alexandra, 43 (Novorossijsk): «Vi kjøpte nylig en ferdiglaget hjemmelaget soppfarm. De første soppene begynte å spire på den femte dagen. Med dette tempoet skal vi snart høste våre første sopper.»

Nina, 30 (Jekaterinburg): «Vi har dyrket østerssopp i myceliet vårt i flere år nå. Vi er fornøyde med alt. Vi har alltid ferske, naturlige sopper i vinduskarmen.»

Vladislav, 55 (Rostov-na-Donu): «Jeg er agronom av yrke, så jeg elsker planter. Min kone og jeg dyrker våre egne kantareller i et forberedt mycel. Det er praktisk og raskt. Du bør imidlertid ikke forvente mye avling fra en slik plantasje.»

Det er ikke vanskelig å dyrke sopp i mycel. Det krever imidlertid litt forberedelse, både fra soppdyrkerens side og dyrkingsområdet. Uansett er det best å plassere mycelet på et angitt område. Dette vil beskytte hjemmet ditt og dine kjære mot mugg og skadelige bakterier.