Hvordan velge den beste bønnefargen og -varianten

Rød

Eksisterende bønnesorter varierer i plantetype, dyrkingsmetode, smak, fruktfarge og form, samt konsum. Bønnesorter kan være klatrende, halvklatrende eller busksorter. Klatrende varianter er slyngplanter opptil 5 m lange, halvklatrende varianter opptil 2 m, og busksorter ikke lengre enn 60 cm.

Røde bønner er høyt verdsatt for sitt innhold av fiber, som er gunstig for tarmene, noen vitaminer og protein. Rå bønner inneholder giftstoffer, så de må bløtlegges og kokes i minst 10 minutter. De beste variantene av grønne bønner inkluderer tomatbønner, medium røde bønner og skorospelkabønner. Gartnere liker å dyrke bønner med skall fra Tasjkent, Adzuki og etiopiske bønner.

Hver sort har sitt eget særegne utseende og velprøvde dyrkingsmetode. For eksempel lever Skorospelka-bønnesorten opp til navnet sitt, og modnes bare 55–60 dager etter planting. Tomater har avlange, brune belger, noe som gjør dem ideelle for georgisk mat og hermetisering. Tasjkent-sorten er en god, varmekjær sort, dyrket av innbyggere i sørlige regioner. I tempererte klimaer brukes frøplanter til formering.

Gul

La oss nå snakke om gule aspargesbønner og deres populære varianter, hver interessant på sin måte. De store belgene, med sin karakteristiske lyse farge, ligner voks. Disse bønnene kan spises rå eller blandes inn i forskjellige retter. Sweet Courage er en utmerket bønnesort, som gir en innhøsting på opptil 56 dager etter spiring. Denne avlingen blir ikke mer enn 40 cm høy, og de rike gule bønnene er sylindriske i formen.

Planten produserer belger som vokser til 12–16 cm. Laura er en liten, buskformet belgfrukt. Full modenhet skjer på 55–65 dager. De sylindriske belgene, som vokser ikke mer enn 14 cm og inneholder en rekke lysegule bønner, er verdt å nevne. Også verdt å nevne er den klatrende Golden Nectar, med belger opptil 25 cm store og små, saftige bønner. Innhøstingen kan fullføres 70 dager etter såing.

Hvit

Hvit asparges er lettfordøyelig og verdsatt av gartnere for sitt rike protein- og jerninnhold. Hvite bønner, kokt med grønnsaker, inneholder også en stor mengde vitamin C. Dyrket med en velprøvd metode, varierer avlingene avhengig av sorten og stell som gis. Svarte bønner er et populært valg – en plante med et interessant navn, hvite bønner og en karakteristisk svart flekk.

Disse hvite bønnene koker alltid på kort tid og trenger ikke bløtlegging.

Hvite bønner kalt Chali har store, tette bønner. De kokes og stekes deretter før de spises. Nevi er en hvit bønne rik på jern og fiber, som er essensielt for fordøyelsen. Hvite bønner av sorten Belye Kobyly dyrkes også mye av gartnere. Hvite flate bønner og Beloserka-bønner er også populære.

Grønn

Ifølge dokumenter var dyrkingen av denne planten ikke begrenset til de gamle kineserne. Den ble også dyrket av aztekerne og inkastammene, som bebodde søramerikanske land. Grønne bønnesorter er belgfrukter som er 6–20 cm store med 3–8 «lapper». Belgene kan være runde (asparges, kenyansk eller fransk) eller flate, samt korte (7–13 cm).

De beste variantene er asparges (mørgrønn) og blomkål. Et slående eksempel på sistnevnte er den velduftende belgfrukten 'Kinghorn Wax'. Bønnene har en delikat gul eller kremfarge. Bemerkelsesverdig nok endrer de ikke farge når de kokes. Flatformede belgfrukter bør høstes raskt for å forhindre at de blir grove. Et medlem av sorten 'Hunter' eller 'Prince' er også verdt å plante i hagen din.

Lilla

Lilla bønner er en belgfrukt med gul-lilla belger opptil 12 cm store og olivenfargede «skulderblad». Denne sorten kalles ofte «dragetunge». Unge bønner kan spises rå, men modne bønner er best kokt. Dette kostholdsproduktet, som i utgangspunktet er lilla, blir grønt under bearbeiding.

En midtsesongvariant av klatrevekst med det vakre navnet Purple Queen – en plante med belger fra 15 til 17 cm lange, inni hvilke det er sprø og saftige «skulderblad».

Vekstsesongen varer i opptil 55 dager. Planten, som blir opptil 60 cm høy, er tørke- og lavtemperaturtolerant. Bluehilda er en tidlig, fiberløs variant med høyt utbytte og deilig smak fra sine fargerike belger.

Svart

Svarte bønner er en grønn bønne som ennå ikke er mye dyrket i landet vårt, og vi skal diskutere de beste variantene til slutt. Svarte bønner er et utmerket kjøttalternativ og er kjent for sitt høye proteininnhold. Kidneybønner er mørke bønner, nyreformede og med en karakteristisk rød fargetone. Når de kokes, blir de rosa, og skallet blir tynt.

Det finnes også Preto, en svart bønne med en hvit kant på overflaten. Innsiden er kremet. Et særegent kjennetegn ved denne sorten – en lett bæraroma – kommer frem under kokingen. Preto svarte bønner tar minst 1,5 timer å koke, etter en kort bløtlegging. Det ferdige produktet har en litt søt, behagelig bitter smak.

Video: Planting og stell av bønner

Denne videoen vil lære deg hvordan du planter og steller bønner riktig.