Kjennetegn på den usbekiske melonsorten Gulyabi

Beskrivelse

Gulyabi-melonsorten regnes som en sentmodnende sort (høst-vinter), og krever omtrent 130 dager fra spiring til full modning, selv i varme, tørre klimaer. Av alle sentralasiatiske meloner er Gulyabi kanskje den søteste og mest aromatiske, men dens sanne smak utvikler seg først flere uker etter innhøsting. Takket være denne egenskapen kan frukten lagres og transporteres over lange avstander til våren uten frykt for å bli ødelagt. Utseendet til Gulyabi-meloner varierer avhengig av sorten.

Noen frukter har gult eller oransje skall, mens andre er grønnaktige eller hvitaktige. For eksempel har den grønne varianten tydelige striper og en liten rynking på overflaten, mens de oransje og gule fruktene er dekket med et åpent nettingmønster. Alle meloner av denne sorten har en omtrent ensartet, avlang oval form og en ganske respektabel vekt – 4–8 kg, selv om de i vår region, hvis fruktene dyrkes med suksess, ikke veier mer enn 3 kg.

Fruktkjøttet i alle varianter er tett, veldig aromatisk, sprøtt umiddelbart etter modning, men over tid blir det mørt og fet. Fruktkjøttet er hvitt; grønne meloner kan ha hint av grønt under skallet. Smaken er deilig – honningaktig, med høyt sukker- og karoteninnhold.

Hovedvarianter

Siden sorten har blitt dyrket i lang tid og i forskjellige regioner, skiller melondyrkere flere varianter av Gulyabi:

• Chardzhou - denne sorten kjennetegnes av glatte frukter uten nettmønster på huden og saftig fiberholdig masse med en utmerket søt smak;
• Chok er en frukt med et vakkert appelsinskall og søt, litt snerpende fruktkjøtt;
• Gulyabi 803 er en variant som dyrkes mye i Turkmenistan, og som kjennetegnes av sitt knallgule skall og sitt søte, veldig saftige og sprø fruktkjøtt;
• Boswaldi (en type grønn melon) – frukter av middels vekt (3–5 kg), skallet er litt rynkete, med mørke striper, fruktkjøttet er hvitt, litt grønnaktig nærmere skallet, fiberaktig, veldig saftig og søtt;
• Sary-gulyabi – meloner av denne sorten er gjenkjennelige på et stort, kontinuerlig nett på et gul-oransje skall; fruktkjøttet er tykt, fet, veldig aromatisk og har et høyt sukkerinnhold.

Usbekistan har sin egen variant av Gulyabi-melon, kalt «Orange», utviklet av oppdrettere ved det lokale plantedyrkingsforskningsinstituttet. Disse melonene modnes litt tidligere, på 100–110 dager, men er først klare til å spises etter flere ukers lagring. Fruktens skall er lys oransje og glatt, og stilken viser litt segmentering. Fruktkjøttet er kremet eller gulaktig og veldig søtt.

Hvordan velge en melon

Alle som bor i det varme, solrike Asia kan enkelt avgjøre kvaliteten på en melon, men for oss er det ikke så enkelt å velge en god og moden melon. Det er vanskelig å forstå variasjonen i former, skallfarger og modenhetsgrader, men det er fortsatt noen generelle parametere og egenskaper som kan hjelpe. Så når du velger Chardjui-meloner, vær først oppmerksom på aromaen som kommer fra skallet – den skal være søt og distinkt, noe som indikerer full modenhet. Deretter, vær oppmerksom på stilken. En kvalitetsmelon vil ha en fast, litt tørket stilk og en gråaktig farge (en grønnaktig stilk indikerer at melonen ble plukket for tidlig og kan være umoden).

Du bør også inspisere frukten fra alle kanter. Det skal ikke være noen bulker eller skader på overflaten, og skallet skal gi litt etter når du trykker på det med fingeren.

Eksterne tegn på melonmodenhet inkluderer en jevn, rik farge på skallet, selv om en lysere flekk er tillatt på den ene siden som vender mot bakken.

Du kan også avgjøre modenheten ved å banke forsiktig på frukten. En moden melon sies å lage en dump lyd. Selv om du ikke har klart å finne en moden melon klar til å nytes med en gang, ikke bekymre deg. Plasser melonen på et kjølig og tørt sted i noen dager for å la den modnes helt.

Fordeler og ulemper

Når man diskuterer fordelene med sorten, er det viktigste å merke seg fruktens gunstige, til og med medisinske, egenskaper. Blant det store utvalget av meloner skiller Gulyaba-melonen seg ut for sitt høye innhold av mineraler og vitaminer, spesielt vitamin C, som finnes i fruktkjøttet. Den inneholder også en høy mengde fiber, stivelse, karoten og opptil 20 % lett fordøyelige sukkerarter, noe som gir den en generell styrkende og terapeutisk effekt. Dessuten lar den lange holdbarheten deg nyte denne smakfulle og sunne godbiten gjennom hele vintersesongen, når utvalget av naturlig frukt og grønnsaker er noe begrenset.

En annen fordel med «Gulyabi»-sorten er dens brede bruksområder i kulinariske sammenhenger – de brukes ikke bare til å lage deilige søtsaker og desserter, men også varme retter og til og med supper, noe som er vanlig i hjemlandet. Den eneste ulempen er vanskeligheten med å dyrke dem, ettersom de ikke modnes helt i alle klimaer. I tempererte klimaer er meloner utsatt for frostskader, og denne sorten trives ikke i drivhus, ettersom plantene mangler tilstrekkelig lys og sollys.

Video: Hvordan velge en moden melon

I denne videoen får du nyttige tips om valg av modne meloner.