Gojibær: fordeler og potensiell skade på kroppen

Hva er Goji-bær?

Fordelene og ulempene med gojibær debatteres fortsatt av forskere, homeopater og leger den dag i dag. I det vitenskapelige miljøet er bærene kjent under de mindre populære navnene kinesisk ulvebær eller tibetansk berberis. Det finnes to typer kinesisk ulvebær: Berberisbusken og den tibetanske berberisen. Førstnevnte vokser i Nord-Kina og produserer større frukter, mens sistnevnte vokser i sør.

Bare de fruktene som vokser på busker i Himalaya eller Tibet har helbredende egenskaper.

Ferske gojibær har en slående lys oransje farge, som blir rik rød eller svart når de tørker. Bærene er små og veldig saftige, med bittesmå frø inni, og har en rik, nyansert smak – en kombinasjon av søtt og salt med et hint av syrlighet.

Høsteprosessen er også interessant. Tibetansk berberis, som andre nattskjermer, inneholder giftige alkaloider og kan forårsake en oksidasjonsreaksjon hvis den kommer i kontakt med huden. Derfor ristes fruktene ganske enkelt på en klut for å unngå å berøre dem og skade dem.

Video "Gojibær: Fordeler og skader"

Denne videoen presenterer den kjemiske sammensetningen av medisinske bær og beskriver hvordan du bruker dem.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Bær regnes som kalorifattige. 1 kg bær inneholder bare 350 kcal. Det er derfor de er populære blant folk som prøver å gå ned i vekt. Omtrent 35 % av det totale næringsinnholdet er karbohydrater, 14 % er protein, og bare 5 % er fett. På grunn av det relativt høye proteininnholdet har gojibær en høyere næringsverdi enn andre bær.

Bærene inneholder også over to dusin mikronæringsstoffer og 11 makronæringsstoffer. Alle disse er essensielle for normale metabolske prosesser. Videre inneholder fruktene essensielle aminosyrer, som ikke produseres av kroppen, men må innhentes fra kroppen. Aminosyrer, de viktigste byggesteinene i proteiner, fremmer celle- og vevsvekst.

Vitaminkomplekser, sukkerarter, flerumettede fettsyrer, fytosteroler, karotenoider og fenoler bidrar til å redusere risikoen for ulike sykdommer i indre organer.

Gunstige egenskaper for kroppen

Den unike sammensetningen av kinesisk ulvebær har en generell styrkende, tonisk og antioksidant effekt, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Den fremmer også optimal funksjon av indre organer, styrker kroppens evne til å forebygge kreft og gjenoppretter synet.

For kvinner

Kinesiske ulvebærfrukter hjelper kvinner med å takle typiske kvinneproblemer og normaliserer også deres generelle tilstand:

• regulere blodtrykksnivåer og forhindre utvikling av aldersrelatert hypertensjon;
• bidra til normalisering av hastigheten på metabolske reaksjoner;
• eliminere mindre betennelse i urinveiene;
• normalisere den generelle tilstanden under menstruasjon, redusere smerte;
• forebygge diabetes;
• redusere risikoen for å utvikle livmor- eller brystkreft;
• fremme foryngelse.

For menn

Menn står også overfor en rekke spesifikke problemer som kan avhjelpes ved regelmessig inntak av kinesisk ulvebær:

• bidrar til å delvis lindre symptomene på erektil dysfunksjon;
• bidrar til å øke seksuell lyst;
• har en forlengende effekt – bremser utløsningsøyeblikket;
• gjenoppretter ereksjonen;
• De øker utholdenhetsnivået, noe som gjør dem til et flott mellommåltid før styrketrening.

Du vil også definitivt gå ned i vekt hvis du kombinerer å spise bær med trening, et riktig valgt kosthold og aktiv fritidsaktivitet.

Hvordan spise bær riktig

Tibetanske berberisfrukter kan spises tørket, men te eller avkok laget av dem er ikke mindre gunstig.

I tørr form

Gojibær tørkes vanligvis. Det anbefales å bearbeide dem før konsum. Det er best å skålde dem med kokende vann og skylle dem. Anbefalt daglig inntak er 20 til 45 gram.

Bær kan være et flott tilskudd til meieriretter, frokostblandinger og kjøtt.

Cocktailer, smoothier og te

Te brygges ikke bare av den kinesiske ulvebærfrukten, men også med tilsetning av andre gunstige ingredienser for å tilpasse smaken. Det er imidlertid best å velge en te fra velprøvde oppskrifter for å unngå å skade helsen din med feil kombinasjon. Nøkkelen er å brygge bærene riktig: hell 500 ml kokende vann over 1 spiseskje tørket frukt og la det trekke i omtrent 30 minutter. For en mer intens smak kan du tilsette ferskpresset sitronsaft.

For svart te-elskere er en versjon med krysantemumblomster og teblader perfekt. En like deilig versjon er en med eple, granateple, hibiskusblomster, bringebær, nyper og acai.

Et deilig og sunt alternativ for de som liker sunt kosthold er en milkshake med dampede og hakkede bær. Du kan også lage fruktsmoothies med bær, og tilsette mynte og sitron etter smak.

Avkok og infusjoner

For de som foretrekker medisinske tinkturer, finnes det ulike tilberedningsalternativer. Bærene kan trekkes i vann eller alkohol. Vanlig, god vodka er også ideelt. Det anbefales å ta vanninfusjonen rett etter at du har våknet, før frokost. Vodkainfusjonen tilberedes ved å blande 100 gram bær med 1 liter vodka. Den tilberedes i løpet av 10 dager. Drikk den to ganger daglig i små porsjoner, fortynnet med vann.

Avkokene tilberedes på vanlig måte: til 50 g bær, bruk 500 ml vann. Kok i minst 30 minutter, og la det deretter avkjøles. Avkoket er nå klart til å drikkes. Det anbefales å ta et glass av avkoket to ganger daglig før måltider.

Kulinariske bruksområder

Gojibær er like vellykkede med korngrøt, kjøtt og desserter. De er en ingrediens i mange næringsrike kinesiske supper, og passer utmerket til kylling, svinekjøtt og grønnsaker. Å tilsette gojibær i vin garanterer en unik, pikant smak og aroma.

Skadelige egenskaper og kontraindikasjoner

Gojis positive helbredende effekter på kroppen er ubestridelige. Det bør imidlertid bemerkes at frukten er kontraindisert i følgende tilfeller:

• gravide og ammende kvinner: kan forårsake problemer med fordøyelsessystemet (oppblåsthet, diaré);
• personer som er utsatt for allergiske reaksjoner, spesielt på rød mat;
• barn under 3 år;
• personer som lider av kroniske mage-tarmsykdommer.

Diabetikere bør også avstå fra å ta produktet.

Negative effekter kan oppstå etter inntak av bær av dårlig kvalitet, som er behandlet med fargestoffer og konserveringsmidler som kan forårsake forgiftning. Det er viktig å være oppmerksom på forbrukstidspunktet. Den stimulerende effekten kan føre til søvnløshet.

Hvordan velge og oppbevare et legemiddel

Følgende små tips vil hjelpe deg med å velge et kvalitetsprodukt:

1. Produktet må være produsert i Kina (Tibet).
2. Prisen samsvarer med produktets kvalitet og renhet.
3. Det er verdt å kjøpe en liten mengde for å prøve først.
4. Bær kjøpt i bulk krever mer nøye bearbeiding.
5. Bærene skal ikke klebe seg sammen og være dekket med en blank film.
6. Fruktene skal ikke ha en altfor søt smak eller avgi en svovelaroma.

For å sikre langtidslagring av bær (som, hvis de lagres riktig, kan vare opptil to år), må det skapes egnede forhold. Lagringsstedet bør være tørt, mørkt og kjølig. Bærene kan oppbevares i originalemballasjen, eller de kan overføres til en tett lukket glassbeholder eller en tykk papirpose. Det tilberedte avkoket eller infusjonen bør ikke lagres i mer enn to dager. Endringer i bærenes utseende eller struktur er ikke tillatt; forbruk av et slikt produkt er forbudt.

Uansett bør du konsultere en lege før du spiser gojibær. Du kan ha visse kontraindikasjoner, og bærene kan faktisk forårsake skade i stedet for nytte. Vi anbefaler også at du unngår å spare og kun kjøper produkter av høyeste kvalitet.