Anbefalinger for hvordan du tørker hvitløk riktig hjemme

Forberedelse til tørking

Du kan bruke følgende varianter: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White og andre. I prinsippet kan alle varianter som er velkjente for gartnere tørkes. Slutt å vanne planten noen dager før den planlagte gravingen. Siden jorden må være tørr, anbefales det ikke å grave opp planten etter regn. Ikke vent til hvitløken modnes. På dette tidspunktet blir bladverket karakteristisk gult og ligger på jordoverflaten.

Når man graver opp hvitløk på dette modningsstadiet, vil både skjellene og feddene uunngåelig løsne lett fra løkene. De kan bli skitne. Det er forbudt å vaske feddene, da de kan mugne. Det anbefales heller ikke å grave opp umoden hvitløk, da løkene vil ha en løs og smuldrete struktur, noe som gjør dem vanskelige å tørke og oppbevare. Hvitløk bør tørkes på et kjølig og tørt sted. Ikke fjern røtter, blader eller stilker.

Mange praktiserer å tørke dette fantastiske produktet, vel vitende om alle dets fordelaktige egenskaper.

Hvitløk styrker immunforsvaret, har antibakterielle og antivirale egenskaper, senker dårlig kolesterolnivå og reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Men den bekjemper også effektivt ormer, hjelper med å behandle leddsmerter og brukes som et hjelpemiddel i behandlingen av leversykdommer.

Det er et utmerket forebyggende tiltak mot impotens hos menn og hjerte- og karsykdommer hos enhver person.

Tørking i en bunt

Hvordan tørker man hvitløk i bunter? Fortørking gjøres direkte i hageparsellen. Etter graving blir hvitløken liggende der i et par dager. Når røttene og toppene er tørre og skjellene fester seg tettere til løkens overflate, kan avlingen høstes. Hvis det blir kaldt og regnfullt vær, bør tørkeprosessen utføres innendørs ved en temperatur på 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit) og ikke vare lenger enn 8 dager. Hvitløk og topper flettes vanligvis og henges på et tørt og kjølig sted.

Tørking uten å ødelegge pærene

Etter at du har gravd opp moden hvitløk, kan du tørke hele hoder uten å knuse dem. Sett av et rom med en temperatur på ikke høyere enn 10 grader Celsius (50 grader Fahrenheit). Deretter oppbevarer du hvitløken i et enkelt lag i flere måneder. Røttene skal bli rynkete, og bladene skal bli brune. Fjern noe løv og trim røttene. Stilken skal kuttes omtrent 2,5 cm over hodet. Oppbevar hvitløken i strømper på denne måten. Et mørkt, tørt sted er ideelt.

Du kan tørke den skrelte grønnsaken. Du må sortere ut det rene, modne produktet. Etter at du har fjernet det ytterste laget, skjær hvitløken i skiver på omtrent 6 mm tykkelse og legg dem på en sil eller stekeplate dekket med bakepapir. Tørk dem deretter i ovnen eller stekeovnen på 50 grader Celsius. Det er enkelt å sjekke om skivene er tørre. Bare bøy en i hånden, så skal den knekke.

Oppbevaring som hvitløkspulver

Du kan lage et duftende pulver av tørket hvitløk. Mal det i en kaffekvern. Dette pulveret vil beholde aromaen og smaken i opptil et år. Hvordan lager du det? Velg gode hvitløkshoder og skrell dem. Maling er ikke bare mulig med en kaffekvern. Noen liker å finhakke hvitløken selv, mens andre bruker en foodprosessor. Tørking i en ovn satt til 93 grader Celsius (205 grader Fahrenheit) anbefales.

Noen ganger utføres denne prosessen i en spesiell dehydrator, hvor produktet plasseres i to dager ved en temperatur på omtrent 35 grader Celsius. Ved å knuse den tørkede hvitløken og føre den gjennom en sil, kan pulveret lagres i omtrent to måneder.

Kan jeg tørke den i solen?

Det er mulig å tørke hvitløk i solen hvis dette er nødvendig for å få tak i en stor mengde av produktet i løpet av sesongen og selge det. Denne metoden er ikke praktisk for tørking på egenhånd, da det å utsette grønnsaken for direkte sollys reduserer holdbarheten betydelig. Eksponering for solens brennende stråler fører til at det øverste laget av grønnsaken sprekker, noe som påvirker løkenes kvalitet negativt.

Hvis du fortsatt ønsker å bruke denne metoden, plasser den oppgravde hvitløken i skyggen. På denne måten vil ikke smaken og aromaen bli påvirket. Du kan deretter tilsette favorittkrydderet ditt til forskjellige retter etter din smak og nyte den unike smaken. Det anbefales også å tørke plantene du planlegger å plante før vinteren i solen. Dette bør gjøres i 3 dager.

Video "Tørking av hvitløk"

Denne videoen viser deg hvordan du tørker hvitløk på riktig måte og oppbevarer den som hvitløkspulver.