Slik oppbevarer du hvitløk riktig i en byleilighet

Oppbevaring i glass

Det finnes flere varianter av hvitløk. Disse påvirker direkte spesifikke høstetider og nyanser, som er kjent for erfarne gartnere. For eksempel er den elskede vårhvitløken også kjent som sommerhvitløk. Denne avlingen høstes tradisjonelt i midten av august. Vinterhvitløk, også kjent som vinterhvitløk, høstes vanligvis i slutten av juli. Riktig høsting av grønnsaken avgjør vellykket lagring.

Høstingen bør gjøres i tide. Det er på tide å grave når de nederste bladene har blitt gule, toppene er på jordoverflaten, og blomsterhodene ikke bare er tørre, men også sprukne. Forsinket høsting kan føre til blomsterhoder som har knekt seg i individuelle fedd, samt ekstra røtter. Disse vil da ikke kunne vare mer enn to måneder. Det er best å planlegge høstingen for tørre, varme dager. Slutt å vanne bedene noen uker før den planlagte høstingen.

Løkene kan vanligvis graves opp med en spade eller høygaffel. Deretter må de legges ut slik at de kan tørke ordentlig. La hvitløken ligge i solen i minst 3 dager hvis du vil at den ikke bare skal holde seg skikkelig, men også forbli like smakfull og gunstig for kroppen din.

La oss gå videre til hovedspørsmålet som bekymrer mange: hvordan oppbevare hvitløk i en leilighet om vinteren? Hvis du ikke følger enkle oppbevaringsregler, vil avlingen rett og slett mugne eller råtne. Når du oppbevarer hvitløk i en byleilighet, er det viktig å overvåke løkenes tilstand og skape de rette forholdene for dem. En populær metode er å oppbevare hvitløk i en standard glasskrukke av passende størrelse med lokk.

Skrell feddene, legg dem i glass og pakk dem tett. Deretter kan du velge ett av følgende alternativer: tilsett salt, mel, olje og mal. Glasskrukker bør steriliseres og tørkes grundig på forhånd. Dette vil sikre at hvitløken ikke mugner. Velg oljen du ønsker: olivenolje, vegetabilsk olje, linfrøolje eller maisolje.

Når du tar feddene ut av krukken, vil oljen ha en unik hvitløksaroma. Hvitløk kan også oppbevares i et krukke som pulver. For å lage pulver, skjær feddene i skiver og tørk dem deretter i ovnen i ikke mer enn 15 minutter. Mal deretter skivene til pulver. En moderne kaffekvern eller foodprosessor er ideell for dette.

Oppbevaring med salt

Hvordan kan du konservere hvitløk på en annen måte, ved å bruke vanlig bordsalt, som er vanlig på ethvert hjemmekjøkken? Bruk kryssfinerbokser eller store gryter. Legg grovt steinsalt i bunnen, tilsett hvitløken og dryss over et nytt lag med salt. Det anbefales å drysse saltet spesielt godt mellom hvitløksfeddene.

Ideelt sett bør de ikke berøre hverandre. Oppbevaring bør skje ved romtemperatur. Salt vil bevare hvitløkens utmerkede smak og fordelaktige egenskaper. Selv om den kan lagres i salt ved romtemperatur i omtrent fire måneder, kan den lagres ved temperaturer mellom 0 og -3 °C i opptil åtte måneder.

Olje og jod til lagring

Når husmødre lager vintermat, tyr de noen ganger til ganske uvanlige metoder for å bevare avlingen sin. Hvordan kan man ellers oppbevare hvitløk i en leilighet? Foruten bordsalt foretrekker mange å oppbevare denne elskede grønnsaken i solsikkeolje eller annen olje med tilsatt jod, som er tilgjengelig på ethvert apotek. Ofte har du allerede denne oljen hjemme. Oljen bør forbehandles slik at den kan skape en pålitelig barriere mot luft som kommer inn i beholderen eller filmen. Dette vil forhindre at det lagrede produktet blir ødelagt.

Kok solsikkeolje i 2 timer. Tilsett deretter jod med en mengde på 20 dråper per 1 liter olje. Tørk hvitløksløkene grundig. De skal være skrelte. Tørk deretter hvert hvitløkshode med den hjemmelagde blandingen med en bomullsdott eller en bomullspinne. Når prosessen er fullført, plasserer du hvitløken på et åpent område utsatt for sollys. Når oljen har blitt absorbert, noe som kan bestemmes ved å stryke fingrene over overflaten, anbefales det å pakke hver løk inn i plastfolie.

Oppbevares mørkt

Når man lurer på hvor man skal oppbevare hvitløk i en leilighet om vinteren, velger de fleste, som er klar over detaljene i denne prosessen, et mørkt og kjølig sted for grønnsaken. Dette kan være en kjeller eller kjeller, noe som ofte er tilfelle i leilighetsbygg.

Hvorfor holder avlingen seg godt der? Fordi høye temperaturer er skadelige for den, da de kan forårsake mugg eller råte. Dette har allerede blitt diskutert. En av de enkleste måtene å oppbevare hvitløk på et kjølig, mørkt sted er å flette de urteaktige stilkene. Denne improviserte fletten kan lages med hyssing.

De resulterende flettene festes deretter ganske enkelt til taket eller veggene i en kjeller eller kjeller. Noen foretrekker å oppbevare avlingen i trekasser eller pappesker. Et normalt temperaturområde anses å være -1 til 3 grader Celsius. Høyere temperaturer kan føre til at hvitløken spirer. Hvis temperaturen i kjelleren eller kjelleren faller under -3 grader Celsius, kan avlingen fryse. I dette tilfellet kan man ikke forvente den utmerkede smaken og bevaring av næringsstoffene.

Som mange menneskers praktiske erfaring viser, er avlingen godt bevart i en kjeller eller kjeller hvis den plasseres i nett eller nylonstrømper. Disse enkle, praktiske verktøyene har vært i bruk i mange år, slik at du kan nyte smaken av favorittgrønnsaken din i forskjellige retter gjennom vinteren og våren.

Video: «Oppbevaring av hvitløk i leiligheten din»

Denne videoen viser deg hvordan du oppbevarer hvitløk riktig i en byleilighet.