Hvit aubergine: Beskrivelse av varianter og utvalg av frø

Beskrivelse av varianter

Hvithudede auberginer er et resultat av oppdretternes vedvarende ønske om å forbedre smaken av tradisjonelle blålilla grønnsaker. Som et resultat ble det utviklet varianter med hvitt, fullstendig bittert skall og overraskende mørt, praktisk talt frøfritt fruktkjøtt. I dag finnes det et par dusin av disse hybridene. De deler alle en lignende smak, men varierer i modningstid, fruktform og størrelse.

Hvit lilje

En svært produktiv sort med en modningsperiode midt i sesongen (105–120 dager). Den er ekstremt populær blant gartnere på grunn av sin enestående smak, som minner om sjampinjonger. De åpne, kraftige og forgrenede buskene produserer 6–8 auberginer som hver veier 250–400 g. Skallet er tynt, glatt og helt hvitt. Fruktkjøttet er fast, ensartet og fritt for bitterhet.

Denne sorten kjennetegnes av enkel dyrking. Den er egnet for både drivhus og åpen mark. Til tross for det høye næringsinnholdet, kan den skryte av imponerende avlinger – 4–5 kg per plante. Den har utmerket immunitet mot fusarium og tomatmosaikkvirus.

Hvit natt

En tidlig hybrid, modnes utendørs på 100–105 dager og i drivhus på 80–95 dager. Buskene er høye (opptil 80 cm) og spredende, og bærer lett 7–9 frukter som veier 200–300 g. Auberginen «White Night» er høyt verdsatt i matlaging for sin fantastiske søte smak, men den har også gunstige effekter på kroppen, senker kolesterolet og fungerer som et vanndrivende middel.

Dette er en av de beste auberginene for dyrking i åpen mark, ettersom den er svært robust og i stand til å sette frukt ved lave temperaturer. Sorten har et ganske høyt utbytte på 6–8 kg/m².

Hvit svane

En produktiv variant som holder til i mellomsesongen (110–120 dager) og har en unik og distinkt soppsmak. Buskene er kompakte og kan bli 60–80 cm høye. Fruktene er små (8–10 cm lange og veier omtrent 100 g), men antallet per busk er imponerende – man kan produsere mer enn 12. Skallet er glatt og veldig tynt. Det tette fruktkjøttet, som er høyt verdsatt for sin særegne smak og aroma, er høyt verdsatt i matlaging.

Auberginer av denne sorten er frostintolerante, så de dyrkes best i drivhus. Planting i åpen mark er mulig tidligst i juni og bare med pålitelig dekning om natten, da temperatursvingninger påvirker fruktsettingen negativt.

Svane

Den tidligste sorten med hvite frukter som kan dyrkes utendørs. Med god vanning og en temperatur på minst 20 °C (som krever tildekking med plast om natten), kan innhøstingen fullføres på 85–100 dager. Utbyttet er også imponerende – opptil 18 kg per 1 m² areal.

Buskene er lave (opptil 60 cm), tettbladete og bærer hvite blomster. De sylindriske fruktene, som utvider seg mot basen, vokser til 18–22 cm med en gjennomsnittsvekt på 250–300 g. Fruktkjøttet er mørt, ensartet hvitt og ikke bittert i det hele tatt. Skallet er kremet og tett. Til tross for tidlig modning, transporteres fruktene godt og har lang holdbarhet.

Stork

En tidligmoden sort (90–100 dager) med små, eggformede frukter som veier opptil 100 g. Den skiller seg fra andre auberginer med hvite frukter ved at fruktene, som er snøhvite når de er teknisk modne, begynner å gulne når de er overmodne. Denne egenskapen identifiserer lett auberginens modenhet: så snart skallet begynner å bli kremet, bør fruktene høstes; ellers vil fruktkjøttet bli seigt og smakløst.

Sorten «Aist» er ideell for bearbeiding. Den kan dyrkes utendørs, da den tåler temperatursvingninger godt.

Bibo

Dette er kanskje den største auberginen blant hybrider med hvite frukter. Under gunstige forhold (ved temperaturer mellom 20 og 25 °C) kan fruktene nå en vekt på 500–600 g, mens de under normale forhold veier 300–400 g. Den modnes tidlig (opptil 100 dager), men i drivhus er avlingen klar til høsting på bare 70–75 dager.

Denne auberginen vokser på en stor, tettbygd busk og produserer 2–3 frukter. Skallet er glatt, halvmatt og snøhvitt. Fruktkjøttet er hvitt, uten bitterhet, og har en bemerkelsesverdig kjøttaktig smak, noe som gjør den ideell for å lage ekte mesterverk. Denne sorten er motstandsdyktig mot fusariumvisne og kan dyrkes i bakken eller i drivhus.

Pelikan

En mid-tidlig (115 dager) hybrid med en svært interessant formet frukt – sabelformet, buet som en pelikannese. Busken er middels høy (opptil 70 cm), tett, tynt bladet, og produserer 6-8 auberginer som veier omtrent 200 g og måler 14-20 cm i lengde. Skallet er halvmatt, tynt og melkehvitt. Fruktkjøttet er middels fast, ikke bittert, og mister smaken når det er overmodent, så det anbefales å høste frukten umiddelbart etter at den har oppnådd teknisk modenhet – på denne måten lagres og transporteres de godt. Utbyttet er utmerket – opptil 2 kg per plante.

Video "Beskrivelse av varianter"

Denne videoen beskriver variantene av hvite auberginer.

Såing av frø

Gitt de høye varmekravene og den tidlige modningen til de fleste hybrider, er det ikke nødvendig å forhaste seg med å plante frø til frøplanter. Det optimale tidspunktet for såing er tidlig i mars, når frøplantene vil være litt over to måneder gamle når de plantes utendørs tidlig i juni. For utendørs dyrking, velg kuldehardføre hybrider; alle varianter kan dyrkes i drivhus.

Før planting, bløtlegg frøene i flere timer i kaliumpermanganat, og plant dem deretter i fuktig jord. Det er best å plante hvert frø i en separat potte, kopp eller torvpellet – dette vil eliminere behovet for å omplante frøplantene.

Planting i bakken eller drivhuset

Varmekjære hvite auberginer vokser og bærer frukt best i drivhus eller under plastdekke. I åpen mark kan disse variantene bare dyrkes på et solrikt, vindbeskyttet sted. Nattefrost er dødelig for de fleste hvite auberginer, så frøplanter bør plantes tidligst i juni, og da bare under plastdekke i starten.

Auberginer bør plantes i fruktbar, humusrik jord, helst med nøytral pH. Vanlig hagejord eller torv bør suppleres med sand og humus – denne blandingen vil gi plantene tilstrekkelig næring og forhindre vannlogging. Unngå å plante hvite auberginer ved siden av blå, da de kan kryssbestøve.

Omsorg

Mens auberginer er i frøplantestadiet, består stell av regelmessig vanning, løsning av jorda og gjødsling.

Når to ekte blader dukker opp, bør frøplantene gjødsles med aske eller en mineralblanding som inneholder kalium og nitrogen. Den andre gjødslingen bør være organisk (flytende gjødsel, strø), som påføres kort tid før utplanting i hagebedet.

Etter omplanting i bakken, sørg for at nattetemperaturen ikke synker under 20 °C. Vann etter behov. Gjødsles igjen under blomstring og fruktmodning: første gang, påfør en kompleks blanding eller organisk gjødsel; under frukting, påfør kaliumgjødsel.

Video: Dyrking av auberginer

Denne videoen viser deg hvordan du dyrker og steller auberginer.