Hvite auberginer med soppsmak: landbrukspraksis

Å velge en variant

Følgende varianter dyrkes mye i dag:

• White Egg er en tidlig (65 dager) auberginesort importert fra Japan. Den kjennetegnes av eggformede frukter med behagelig mørt, lyst fruktkjøtt, med en sopplignende smak og aroma. Den er attraktiv på grunn av sin lange fruktingsperiode og det store antallet eggstokker, noe som bidrar til et godt utbytte. Auberginebuskene er kompakte og når en høyde på omtrent 70 centimeter. Frukten veier opptil 200 gram og måler 10 x 8 centimeter. Planten tåler plutselige klima- og temperaturendringer, er lett å transportere og er motstandsdyktig mot virussykdommer (som tobakksmosaikk). Den dyrkes ofte både i drivhus og på friland.
• Lebediny er en mellomsesongsort (110 dager) med hvite og lyse kremfargede, sylindriske frukter. De når størrelser på opptil 22 x 8 centimeter med en gjennomsnittsvekt på 200-250 gram. På grunn av det møre fruktkjøttet og mangelen på bitterhet, er den mye brukt i rå matlaging. Denne sorten er preget av høy motstand mot ulike skadedyr og planteinfeksjoner. Den tåler varme godt og er tolerant for lave temperaturer. Den vokser godt i uoppvarmede drivhus om våren og dyrkes også ofte i oppvarmede vinterdrivhus. Denne sorten er preget av en lavvoksende busk på 50-65 centimeter i høyden med lysegrønt løvverk og snøhvite blomster.
• Ping Pong er en mellomsesongsort som gir en god avling på bare 110 dager. Den har fått navnet sitt fra fruktens unike form, som ligner en snøhvit ball. Når den er moden, er auberginen liten (90 gram) og har lysegrønt fruktkjøtt uten bitterhet. Den er verdsatt for sin utmerkede smak og er populær i matlaging. Denne sorten er følsom for temperaturforhold og dyrkes derfor kun i godt oppvarmede drivhus. Busken er mellomstor og når en høyde på 50–70 centimeter. Fruktene er enkle å transportere og har lang holdbarhet.
• Soppsmak er en mellomsesongsort som gir frukt på bare 100 dager. Denne sorten vokser svært kompakt, når en høyde på 50–70 centimeter, og krever ingen støtte. Disse hvite auberginene, med sitt møre, soppsmakende fruktkjøtt, er svært populære i matlaging. De veier opptil 250 gram. Planten trives i både oppvarmede og uoppvarmede drivhus.
• Sosulka er en auberginesort som gir god avling på 110 dager. Den er kjent for sin uvanlige fruktform, en langstrakt sylindrisk form som veier 160–200 gram. Når den er moden, er fruktkjøttet lett, ikke-bittert og ganske saftig og mørt. Disse egenskapene gjør denne sorten spesielt attraktiv for kulinariske eksperter. Planten i seg selv tilpasser seg godt et bredt spekter av klimaer og vokser godt i både oppvarmede og uoppvarmede drivhus.

Video "Hvite auberginevarianter"

Fra videoen lærer du om variantene av hvite auberginer.

Voksende

Denne auberginevarianten krever ingen spesifikke vekstforhold. Dyrkingen følger de samme standardene som mørke auberginer og er delt inn i to stadier:

• dyrking av frøplanter fra frø;
• planting av unge planter i åpen mark.

Det bør tas i betraktning at auberginer av denne typen foretrekker godt fuktet fruktbar jord med tilstrekkelig lys, men kan også vokse i jord med lav surhet hvis jorden er forberedt på forhånd.

Ufruktbar jord er beriket med en blanding av humus, torv og råtnet sagflis i forholdet 4:2:1 med tilsetning av aske, superfosfat, urea og grov sand.

Auberginebusker tilpasser seg godt til temperatursvingninger, men i drivhus anbefales det å holde temperaturen på +25 grader.

Omsorg

Den består av følgende hovedaktiviteter:

• utføre ytterligere fôring (minst 3 ganger i løpet av vekstperioden);
• bruk riktig vanningsregime med en temperatur på omtrent +25 grader;
• løsne jorden mellom radene (minst 5 ganger i løpet av vekstperioden);
• om nødvendig, forme buskene, fjerne sideskudd;
• mulching av jorden for å beskytte den og forbedre dens egenskaper;
• tiltrekke pollinerende insekter under blomstring av busker;
• bruk av fruktdannelsesstimulerende midler ved å sprøyte planter.

Høsting

Frukt bør fjernes fra busken med en kniv eller beskjæringssaks for ikke å brekke av grener. Hvis en moden aubergine ikke fjernes raskt, blir den bitter og mister sitt delikate fruktkjøtt. Vanligvis kuttes frukten av med stilken festet.

Video: Dyrking av auberginer

Fra videoen lærer du hvordan du dyrker auberginer.