Slik oppbevarer du aprikoser riktig hjemme

Metoder for lagring av umoden frukt

Hvordan oppbevare umodne aprikoser? Hvis du har plukket umodne aprikoser, ikke bekymre deg – du kan prøve å modne dem. Hva bør du gjøre for å modne dem? Nøkkelen er å velge riktig oppbevaringssted for den umodne frukten. Rommet bør være varmt og godt opplyst. Det er også verdt å tenke på at frukten trenger god ventilasjon for å fremskynde modningsprosessen. Så, hva bør du oppbevare umoden frukt i?

I papirposer

Det anbefales vanligvis å oppbevare den høstede frukten i små trekasser, men det finnes et annet alternativ. Hvis kasser ikke er tilgjengelige, kan du på samme måte plassere frukten i små papirposer, hvor de modnes perfekt. Som nevnt tidligere modnes disse fruktene (hvis de plukkes før de er modne) i et varmt, godt opplyst og ventilert område, men direkte sollys bør unngås. De kan lagres på denne måten i omtrent 5 dager, hvoretter de skal være helt modne.

Du kan også bare legge dem ut på papir i vinduskarmen, og de vil modnes om noen dager.

Det er verdt å merke seg at selv om denne metoden er ganske vanlig, og mange plukker aprikoser litt tidligere og deretter modner dem i esker eller poser, anbefales det fortsatt å la dem modnes på treet. Selv under ideelle forhold kan det hende at de ikke modnes helt og forblir grønne eller gule. Så ikke forhast deg med å plukke dem fra treet så snart de dukker opp – la dem modnes til de er helt modne.

Metoder for oppbevaring av modne aprikoser

Men vi plukker modne aprikoser uten forsinkelser. De kan spises ferske eller konserveres på forskjellige måter for senere nytelse om vinteren. Hvordan oppbevares modne aprikoser?

I trekasser

Før du oppbevarer frukt i esker, pakk hver eske inn i bakepapir. Det er viktig å gjøre dette riktig: bare å stable dem opp i esker vil forhindre at du regelmessig inspiserer dem for skader. Disse retningslinjene kan også forlenge holdbarheten til frukten betydelig. Hvis du ikke har bakepapir, bruk tynt papir. Bruk aldri plastfolie, da det kan skade frukten.

I kjøleskapet eller i kjelleren

Aprikoser kan bare oppbevares i kjøleskapet i en uke, og for å gjøre det bør de plasseres i lufttette beholdere. Det anbefales ikke å oppbevare uutpakkede aprikoser i kjøleskapet (for eksempel bare å legge dem i en bolle), da dette reduserer holdbarheten til 1–2 dager. I teorien, hvis du senker temperaturen til null grader Celsius, kan du oppbevare denne frukten i kjøleskapet i opptil en måned. Jo før du spiser den, desto bedre. Selv under ideelle forhold har imidlertid ikke disse fruktene veldig lang holdbarhet.

I en kjeller ved en temperatur på omtrent 5 °C vil frukten holde seg i omtrent en måned. Hva bør du gjøre for å sikre dette? Sorter først innhøstingen og velg kun uskadet frukt. Selv lett blåmerker er best å spise umiddelbart – den holder seg ikke lenge.

Fruktene pakkes inn i papir eller legges rett og slett i esker med individuelle rom, slik at de ikke berører hverandre. I denne tilstanden bør de oppbevares i kjelleren. Og husk: sjekk dem regelmessig. Hvis du ikke spiser dem raskt, vil de bli myke og tørre, og miste nesten all smaken sin.

Frysing

Dette er en veldig populær metode, men det er viktig å vurdere de spesifikke egenskapene til fruktsorten, ettersom ikke alle varianter egner seg for frysing. Du kan fryse frukten hel eller i skiver. Vask først frukten, skjær den om nødvendig og fjern frøene.

Deretter legger du dem utover et flatt underlag og legger dem i fryseren i et par timer. Deretter tar du dem ut og pakker dem i poser (pass på å pakke dem slik at du kan spise all frukten i én pose på en gang). Når de er i fryseren, kan de lagres i opptil et år.

Tørking

Dette er også en veldig effektiv oppbevaringsmetode, spesielt hvis du liker tørket frukt. Vask aprikosene og fjern steinene (valgfritt). Fordel dem deretter forsiktig utover et flatt underlag i skyggen med trekk og la dem stå i et par dager. Det er viktig at de ikke berører hverandre.

Etter et par dager i skyggen, ta dem ut i solen i omtrent en uke. Når de har visnet litt, ta dem inn over natten. For å gjøre det enklere, tre dem på en snor og oppbevar dem i delvis skygge i noen uker. Deretter pakker du dem i poser og setter dem i kjøleskapet – de holder seg slik i opptil seks måneder.

Video: Hvordan lage tørkede aprikoser selv

Denne videoen viser deg hvordan du lager tørkede aprikoser av dine egne aprikoser.